本則回應

• Ann標記此篇為：💬 含有個人意見

  理由

  2017年媒體就曾報導此影片。依政府規定，生鮮食品不得添加磷酸鹽，但影片中的剝殼蝦仁屬於「加工食品」，可添加以磷酸根(Phosphate)計3g/kg 以下的用量。
  磷酸鹽沒有毒性，在一般的麵條、乳製品、絞肉製品中也都可使用，只不過「攝取過量」的「磷」會影響鈣質吸收，也可能造成腎臟閱讀更多

  不同意見

  磷酸鹽明明沒毒，大家為何那麼怕吃到泡過的蝦仁？台大化工博士解答99%人不知的真相
  https://www.storm.mg/lifestyle/312265
  
  蝦仁、鮮蚵泡藥？磷酸鹽是合法食品添加物？對人體健康有影響嗎？
  https://food543.com/phosphate/
  
  【衛福部】媒體報導生鮮蝦仁使用磷酸鹽類食品添加物疑慮說明
  https://www.mohw.gov.tw/cp-3567-37734-1.html
  
  【還真的】LINE 傳洗蝦仁解凍影片！真正的蝦仁應該不是長這樣吧！泡磷酸鹽？
  https://www.mygopen.com/2017/10/line_88.html

  磷酸鹽明明沒毒，大家為何那麼怕吃到泡過的蝦仁？台大化工博士解答99%人不知的真相-風傳媒

  https://www.storm.mg/lifestyle/312265

  前陣子的這則新聞引起我的注意：「蝦仁泡磷酸鹽增重攝取過量恐洗腎」，注意的原因倒不在於事大事小，而是──這根本不是新聞啊！不信去Google看看，幾乎每隔一段時間，零售蝦仁泡磷酸鹽的問題，就會被爆出來再講一次。 「謝博士，難道不應該嗎？這些無良商人直接把白色的化學粉末加進泡食物的水裡耶！太沒有良心了！」 我想不少人都是這樣的想法，所以義憤填膺。坦白說我也感到很憤怒，因為生鮮食品裡根本不應該加入磷

  https://food543.com/phosphate/

  Cannot get data from URL

  https://www.mohw.gov.tw/cp-3567-37734-1.html

  Cannot get data from URL

  https://www.mygopen.com/2017/10/line_88.html