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米酵菌酸的毒性強,會喪命或腎功能衰竭,主要由玉米,米產生毒素或黑木耳泡水太久都會有此毒素

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  • Lin標記此篇為:⭕ 含有正確訊息

    理由

    如果需要浸泡黑木耳或銀耳,不要浸泡太久,假使要放過夜,務必放置在冰箱,用低溫來抑制米酵菌酸產生。避免在自家製作發酵食物,因為發酵的過程需有嚴格衛生規範,以及專用設施和流程,才能避免米酵菌酸產生。

    出處

    https://www.commonhealth.com.tw/article/89544
    6 個月前
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