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  理由

  根據食物安全中心（中心）公布 "魚類的汞含量與食物安全"的風險評估研究，鯊魚、劍魚、旗魚、金目鯛及某些品種吞拿魚等部分捕獵魚類的汞含量通常較高，而三文魚、烏頭、 䱽魚、馬頭、黃花魚、桂花魚（鱖魚）汞含量則較低。
  汞（俗稱水銀）可在大自然中與其他物質結合為無機鹽，又或與有機物質結合為
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  出處

  https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia⋯imedia_pub/multimedia_pub_fsf_22_01.html
  https://www.facebook.com/CentreForFoodSa⋯8959182/1519319114869650/?type=3&theater

  https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_22_01.html

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  食物安全中心 Centre for Food Safety

  https://www.facebook.com/CentreForFoodSafety/photos/a.311757248959182/1519319114869650/?type=3&theater

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