訊息原文

查看文章頁面 >
美國有個常見的說法是:因為火雞肉中含有高含量的色胺酸,所以吃大量火雞肉會導致沈膚睡。然而色胺酸在火雞肉中的量,其實跟其他肉類差不多。此外餐後睡可能更多的是與什麼被消耗,火雞,碳水化合物尤其如此。據已被證明在動物和人類模型,一頓富含碳水化合物的飯,觸發島素釋放。胰島素反過來刺激的大的中性支鏈胺基酸(BCAA)的攝取,但不是色胺酸(荔族胺基酸)進入肌肉,在血流中增加色胺酸在(BCAA)的比例。由此產生增加色胺酸比率,降低在大型中性胺基酸傳送的競爭(其傳輸兩者(BCAA)和茂族胺基酸),從而導致吸收更多的色胺酸,穿過血腦屏障進入腦脊液。一旦在腦脊液,在中縫核色胺酸通過正常酶途徑轉化為血清素。所得的血清素是由松果體進一步代謝成褪黑素。因此,該資料表明,「大餐引起昏睡」-或餐後嘖睡-可能的結果是很大量的飯含有豐富的碳水化合物,這間接增加了生產了促進大腦睡眠的褪黑素。

本則回應

  • Ann標記此篇為:⭕ 含有正確訊息

    理由

    此段訊息出自維基百科中的「色氨酸」中文條目,由英文條目直譯而成。

    精緻澱粉為高GI食物,會促進胰島素大量分泌,而胰島素確實會抑制蛋白質的分解和促進褪黑素的形成,使人產生睡意。
    胰島素除了讓葡萄糖進入細胞利用外,也會讓食物中的一種氨基酸--色胺酸(tryptophan),大量進入腦部轉

    出處

    美食美人令人昏 餐後嗜睡有秘辛
    https://www.twhealth.org.tw/journalView.php?cat=4&sid=63&page=1

    你老是在吃完飯後感覺疲倦想睡?就是這4個問題搞的鬼
    https://heho.com.tw/archives/46077

    你怎麼每次吃完飯後就想睡?就是這兩種營養素混和造成的
    https://www.sportsplanetmag.com/article/desc/200005608
    6 年前
    10