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你可能還不知道吧,近日又一位美女因為吃了隔夜的涼拌黑木耳被緊急送往醫院,短短十幾個小時便離開了這個世界。
天熱的時候,很多家庭的餐桌上都會出現涼拌黑木耳這道菜,排毒又營養,對高血脂、腸道健康都有很好的改善功效。
但是您知道嗎,每年因吃涼拌黑木耳而倒下的人不在少數。
一來,黑木耳泡發時間過長或是一次泡發太多,容易產生大量米酵菌酸,這是一種能引起食物中毒的毒素,也是讓人喪命的罪魁禍首。
如果大量食用含有米酵菌酸的食物,二至四個小時後就會出現腸道不適、頭暈或虛弱的症狀,嚴重情況下或導致死亡。
在臨床上這種案例屢見不鮮,比如浙江的陳先生,吃完隔夜泡發的黑木耳後頭暈噁心,並且身體越來越難受,經檢查陳先生已經出現了肝腎功能衰竭和凝血功能障礙。
在醫生仔細問詢後得知,陳先生的問題就出在隔夜的黑木耳上,鄭重提醒大家,泡發木耳、銀耳等食物一定要及時食用,切不可放到隔夜再吃。
據不完全統計,我國每年因此而死亡的人數不低於十萬人,醫生呼籲,如果你看到了這個視頻,一定要分享給你身邊的十個好友,這樣至少會有一條生命被挽救。
請接力下去,讓更多的家人朋友知道,讓他們免受其害。感謝您的支持。

本則回應

  • Lin標記此篇為：❌ 含有不實訊息

    理由

    黑木耳本身是安全的，木耳中毒事件為個案，根據專家解釋以及相關實驗，只要縮短浸泡時間，避免細菌滋生，木耳是可以安心食用的，別因此對涼拌黑木耳過度解讀，其實任何食物都有這樣的安全風險。在保持良好衛生環境的情況下，黑木耳其實很難產生所謂的米酵菌酸毒素。推斷與外部環境有關，很可能是浸泡周

    出處

    https://www.mygopen.com/2019/09/Fungus-food-poisoning.html
    http://www.cfsn.cn/front/web/mobile.shengnewshow?sjid=10&newsid=17368

    【易誤解】吃隔夜涼拌黑木耳中毒的影片？正確浸泡可放心食用

    https://www.mygopen.com/2019/09/Fungus-food-poisoning.html

    最近 LINE 流傳涼拌黑木耳而「倒下」的影片，說「因為黑木耳泡發時間過長，產生大量米酵菌酸」，最後引起食物中毒而導致死亡。這讓許多人詢問涼拌黑木耳是不是不能吃了？還有木耳要怎麼泡才安全呢？實際上確實有影片描述中的個案，當時在中國大陸也有許多食品衛生單位宣導，其實黑木耳本身是安全的，只要縮短浸泡時間並注意環境衛生，是可以安心食用的。 隔夜涼拌黑木耳中毒的影片 最近 LINE 主要流傳這段剪輯

    2 個月前
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