我們暴露在重金屬、擾亂內分泌的物質、霉等種種有害物質中。這些每天都會進入我們的身體。有害物質不可能完全隔絕在外，太在意這些物質地生活的話，壓力會累積！與其如此，不如積極攝取能支援身體將有害物質排泄的食品。就是在每天的飲食中，放入可促進有害物質排泄的具解毒作用食品。植物會製造出各式各樣保護身體免於有害物質傷害的物質，具預防失智症的有效成分。日本醫學博士白澤卓二在大樹林出版的《阿茲海默症革命：搶救失智