本則回應

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  理由

  對於常吃蘑菇會重金屬中毒的說法，林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，並無相關實證研究，煮食正常蘑菇，不必擔心重金屬中毒。
  蕈類所寄生的環境中若受到重金屬汙染時，則會吸收並累積重金屬；然而目前市售蕈類基本上都是溫室種植、無土栽培的環境，只要寄生介質無重金屬汙染，則蕈類就不會累積過量閱讀更多

  出處

  https://health.ltn.com.tw/article/paper/1164462
  《謠言終結站》吃蘑菇易重金屬中毒？ 食藥署：環境污染才會
  https://article-consumer.fda.gov.tw/rumor.aspx?id=400
  聽說蘑菇會吸收重金屬，常吃蘑菇會重金屬中毒，這是真的嗎？

  《謠言終結站》吃蘑菇易重金屬中毒？ 食藥署：環境污染才會 - 謠言終結站 - 自由健康網

  https://health.ltn.com.tw/article/paper/1164462

  網路流傳「蘑菇會吸收重金屬，常吃蘑菇會重金屬中毒」，但醫師澄清，正常蘑菇本身並未含有重金屬，無重金屬中毒的疑慮，反而是民眾戶外踏青自行摘採野菇食用而中毒事件比較常見；衛福部食藥署也強調，除非蘑菇所寄生的環境受到重金屬污染，否則不會有過量重金屬的疑慮。蘑菇或菇類均為蕈類，屬於大型真菌，包含有菌摺的洋菇

  聽說蘑菇會吸收重金屬，常吃蘑菇會重金屬中毒，這是真的嗎？ 來自食藥好文網

  https://article-consumer.fda.gov.tw/rumor.aspx?id=400

  聽說蘑菇會吸收重金屬，常吃蘑菇會重金屬中毒，這是真的嗎？