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  理由

  生食較熟食容易感染寄生蟲，答案是肯定的。
  
  生魚片主要有三種寄生蟲感染的風險：中華肝吸蟲（Clonorchis sinesis）是一種吸蟲，會引起肝吸蟲症（clonorchiasis）；海獸胃腺蟲（Anisakis）是一種蛔蟲，會引起海獸胃線蟲症（anisakiasis）；廣節裂頭絛
  
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  出處

  吃生魚片也會吞進寄生蟲？醫師幫你解惑 @HEHO
  https://heho.com.tw/archives/9222
  吃生魚片容易感染「海獸胃線蟲」，尤其鮭魚的含蟲量最高？ @泛科學
  https://health.tvbs.com.tw/nutrition/309389
  吃生魚片真會染寄生蟲？毒理學博士：要經過「這道」處理 @健康2.0
  https://health.tvbs.com.tw/nutrition/309389
  為什麼豬肉必須全熟，而牛肉可以三分熟？
  https://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/4234585909

  吃生魚片也會吞進寄生蟲？醫師幫你解惑

  https://heho.com.tw/archives/9222

  陳亦云/綜合報導  何宜庭/美編 澳洲19歲橄欖球球員生吞活蛞蝓引發廣東住血線蟲寄生蟲、導致終身癱瘓的新聞令人心驚，日前則傳出一位投誠南韓的北韓士兵腔內出現廿多條寄生蟲的驚人案例。國內坊間也一直流傳吃生魚片也會導致吞入寄生蟲引發病變的傳聞，讓人「聞生魚片色變」，但醫師指出，雖然生魚片確實可能夾帶寄生蟲或蟲卵，但相關臨床案例卻是很罕見，呼籲民眾不必恐慌。 網路瘋傳海獸胃腺蟲寄生緊急通知 大約在一年前

  吃生魚片真會染寄生蟲？毒理學博士：要經過「這道」處理 | 健康2.0

  https://health.tvbs.com.tw/nutrition/309389

  吃生魚片真會染寄生蟲？毒理學博士：要經過「這道」處理 | 健康2.0

  https://health.tvbs.com.tw/nutrition/309389

  為什麼豬肉必須全熟，而牛肉可以三分熟？

  https://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/4234585909

  你應該要知道的食事 豬肉中可能會有豬旋毛蟲與豬肉絛蟲的寄生，目前尚未有特別的處理方式，所以一定要煮熟後再吃；牛肉的寄生蟲透過冷凍處理可以避免，所以牛排可以吃三分熟。 撰文＝黃毓棻當你在牛排店點一客牛排，店家可以隨你的喜好，幫你烹調出三分、五分熟等不同的熟度；但如果點的是豬排時，就只能選全熟，為什麼？是因為豬比牛髒嗎？還是因為牛肉是空運進口的高級貨呢？都不是啦！是因為：吃未煮熟的豬肉，會讓你落入寄生