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降低血糖妙方

同樣吃一碗米飯,有的人血糖飆升,有的人卻穩如泰山。

美國斯坦福大學研究發現,控糖根本不需要苦哈哈地節食吃藥,其實只要每天三分鐘就能讓血糖波動減少75%。

斯坦福大學「血糖革命」研究裡顛覆認知的四個控糖秘訣如下:

第一,也是門檻最低的:早餐要鹹,不要甜!早餐吃對了,血糖能穩穩當當地撐到中午。

斯坦福研究發現,鹹味的早餐,比如雞蛋蘸醬油、牛油果配鹽,能夠提高胰島素的敏感性,而甜味的早餐會讓血糖像過山車一樣大起大落。同時每口飯多嚼10秒,餐後血糖能降9%,相當於給血糖踩剎車了,所以早餐千萬不要狼吞虎嚥。

第二,吃飯前先喝15毫升的醋+水,大概就是三瓶蓋。自然醫學的研究裡已經被證實的,它能夠抑制澱粉酶大約30%的活性。

簡單說,就像是給血糖裝了一個小閥門,讓米飯、麵條分解成葡萄糖的速度變慢。關鍵是成本幾乎為零,家家戶戶都能做,大家一定要試一下。

第三,不管吃什麼,先讓蔬菜當「防彈衣」。吃飯時,先吃200克的綠葉菜。

東京大學實驗證明,這能讓餐後血糖峰值直降75%。蔬菜裡的膳食纖維會在腸壁形成保護膜,就像是給血管鋪了一層減速帶。

因此要記得先吃蔬菜,再吃主食,這個順序是很關鍵的。

第四,最後重點來了:飯後10分鐘散步100步,肌肉的葡萄糖海綿效應比跑步一小時還強。

哈佛醫學院的實驗顯示,這種微運動能讓血糖曲線下面積減少46%。

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