研究:越愛吃臭豆腐的人,越容易致癌!
http://www.cmoney.tw/notes/note-detail.aspx?nid=144949(圖/shutterstock) 文/張世傑 臭豆腐是「國民美食」, 又臭又香,加上綿密多汁的口感, 吸引不少老饕趁熱嚐鮮。 不過,營養師提醒, 1份油炸臭豆腐,熱量約500大卡, 約2碗白飯的熱量, 若加上醃製的泡菜,鹽分含量偏高, 提醒患有慢性病者不宜多食。 衛福部南投醫院陳佳祺營養師表示, 臭豆腐植物性蛋白質豐富, 一般是使用老豆腐浸泡臭滷水, 利用臭滷水中