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國外生化學家已經化驗出中深/重烘焙濃苦咖啡含有苯基林丹,焦油,反式脂肪,丙稀醯胺等自由基(致癌物),它的香氣更是混雜了咖啡香,炭燒香,塑化劑(類強力膠). 尤有甚者, 台灣大部份鮮奶都採用超高溫殺菌法(UHT-135°C),不但奶香味流失,酪蛋白質變為自由基(更與某些賀爾蒙結合產生IGF-1-女性乳癌致癌物),奶脂肪高溫變質為反式脂肪.喝義式咖啡的拿鐵/卡布奇諾更是火上澆油。怪不得體質過敏的人喝了「毒咖啡」會不舒服。

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