吃蝦蟹膽固醇升高？醫：觀念錯誤了 | 健康遠見
https://goo.gl/SC84BA作者 / 健康醫療網 發表日期 / 2018/3/16 瀏覽數 / 不少民眾不愛吃肉，特別喜歡吃海鮮，尤其蝦、蟹最受到歡迎，更是餐桌上常見的料理；不過，吃蝦蟹到底會不會膽固醇升高呢？
▲海鮮中富含蛋白質及胺基酸，相較於肉類熱量更低。（示意圖／記者陳睿中攝） 記者李佳蓉／台北報導 「蝦魚貝」各種海鮮，經過烹調後色香味俱全，富含蛋白質及胺基酸，讓許多民眾愛不釋手。但有些人也常誤以為海鮮都是「高膽固醇」，避之唯恐不及，真的是如此嗎？營養師解釋，膽固醇都集中在動物內臟，海鮮亦然，所以不吃蝦頭、蟹膏和卵黃，即不用太擔心攝取過多的膽固醇！ 新營養食代團隊營養師陳宜娟表示，膽固醇來自於動