【餅乾零食安全】20種餅乾及餅類零食被驗出致癌物丙烯酰胺 動物餅／手指餅／百力滋都上榜！ | U Food 香港餐廳及飲食資訊優惠網站
https://food.ulifestyle.com.hk/restaurant/news/detail/2464175/%E9%A4%85%E4%B9%BE%E9%9B%B6%E9%A3%9F%E5%AE%89%E5%85%A8-20%E7%A8%AE%E9%A4%85%E4%B9%BE%E5%8F%8A%E9%A4%85%E9%A1%9E%E9%9B%B6%E9%A3%9F%E8%A2%AB%E9%A9%97%E5%87%BA%E8%87%B4%E7%99%8C%E7%89%A9%E4%B8%99%E7%83%AF%E9%85%B0%E8%83%BA-%E5%8B%95%E7%89%A9%E9%A4%85-%E6%89%8B%E6%8C%87%E9%A4%85-%E7%99%BE%E5%8A%9B%E6%BB%8B%E9%83%BD%E4%B8%8A%E6%A6%9C?utm_source=instagram_stories&utm_medium=social食安中心檢驗了各種餅乾和餅類零食的丙烯酰胺含量，丙烯酰胺是一種具毒性的致癌物，可以影響人體肉運動和感官系統的功能，這種物質常見於經高溫處理例如油炸及烤焗的食物中，包括薯片、餅乾、黑糖、咖啡、糕餅、曲奇、麵包和多士等。 丙烯酰胺是一種基因致癌物質，國際癌症研究機構（IARC）將丙烯酰胺歸類為2A物質，對神經系統產生毒性，也會損害生殖能力和阻礙發育。 各種餅乾中丙烯酰胺的含量－第11-20位 在第1