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蜂蜜40度有毒嗎

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  • Asdfgh標記此篇為:❌ 含有不實訊息

    理由

    食藥署說明,蜂蜜本身呈酸性,經加熱或長期儲藏後,蜂蜜中的還原糖(特別是果糖)會脫水分解產生羥甲基糠醛(hydroxymethylfurfural; HMF),新鮮蜂蜜含HMF一般不超過10 mg/kg,但經過長期儲存及環境溫度過高時,HMF值會增加,使得蜂蜜的色澤變深,而且呈現苦

    出處

    https://www.fda.gov.tw/tc/newsContent.aspx?id=26071
    6 年前
    10