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  理由

  食安專家韋恩提醒，蘿蔔葉在維生素A的β-胡蘿蔔素含量上營養高於白蘿蔔本體，醃製成雪裡紅後快炒、切碎煮湯，或打成果菜汁，實用又不浪費。

  出處

  https://tw.news.yahoo.com/白蘿蔔精華-幾乎都被丟掉-專家嘆可惜-這款營養素超過2300倍-085913823.html

  白蘿蔔精華「幾乎都被丟掉」！專家嘆可惜：這款營養素超過2300倍

  https://tw.news.yahoo.com/%E7%99%BD%E8%98%BF%E8%94%94%E7%B2%BE%E8%8F%AF-%E5%B9%BE%E4%B9%8E%E9%83%BD%E8%A2%AB%E4%B8%9F%E6%8E%89-%E5%B0%88%E5%AE%B6%E5%98%86%E5%8F%AF%E6%83%9C-%E9%80%99%E6%AC%BE%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%B4%A0%E8%B6%85%E9%81%8E2300%E5%80%8D-085913823.html

  （記者洪承恩／綜合報導）白蘿蔔正值產季，不少人下廚時，第一步就是把蘿蔔葉切掉丟棄，不過這個習慣其實讓營養白白流 […]