吃火龍果為何要淋上一點油，才不會大便紅紅的？
因為顏色越鮮艷的蔬菜水果，裡面有維生素A還有葉黃素，這些都是脂溶性的營養素，所以如果沒有加油的話，或是空腹吃，維生素A和葉黃素就不會被吸收，就會隨著大便出來。
所以只要看到大便的顏色非常鮮艷，就代表營養素沒有被吸收喔。
這是一位上營養課的老師回答的！
［油品選擇］
任何冷壓初榨的油都可以，不飽和脂肪多的最佳，或是吃幾顆堅果也很好！