一名三十多歲男子是台北上班族，假日到苗栗摘水梨，他看到一顆爛半邊的連生梨，隨口咬了未爛部分，隨即丟棄。
兩個小時後，開始有噁心感，立即就醫。檢查過程中，男子病情急轉直下，愈來愈喘，呼吸困難，檢查發現兩側肺葉已浸潤，嚴重肺腫。
此外，血氧濃度愈來愈低，下午才大啖水梨，晚間已被醫院發出病危通知，緊急插管性命垂危。
洪敏德說，他一度懷疑男子是農藥中毒，檢測後排除；
又懷疑男子是攀登高峰誘發的高山症，但細問其家人，果園位於僅三百多公尺山坡上，不可能是高山症。
為求真，他請男子家人循男子指示，到果園撿回那顆爛水梨。醫院檢驗這顆爛水梨發現一種黴菌:鐮刀黴菌。
洪敏德說，男子雖是吃未爛的那半，無形中也吃進許多肉眼看不見的鐮刀黴菌，研判是黴菌釋放大量毒素，透過微血管內皮細胞侵犯至肺臟，造成肺水腫。
洪敏德說，很多人或許像這名男子般看到水果爛了，削掉爛掉部分繼續啃，其實非常危險。
醫生提醒
爛掉的水果容易滋生鐮刀黴菌
而且可能整顆都已經長了黴菌
水果爛了就丟掉吧
千萬不要覺得可惜
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水果出現小部份腐爛還能吃嗎？有人吃了差點喪命是真是假？ - The News Lens 關鍵評論網
https://www.thenewslens.com/amparticle/81475我們想讓你知道的是 台中市一男子為了省錢，把爛掉一半的梨子削掉，留下好的另一半水梨吃下肚，結果六小時後他腹部絞痛，就醫後證實得了「鐮刀黴菌」變成肺水腫差點沒命。醫生說：水果只要出現小部份腐爛，就會孳生「鐮刀黴菌」，此菌會順著血管入侵肺部，造成肺水腫。所以發現有一點點腐爛的水果，就是整個水果都汚染了。