《謠言終結站》剛出爐的麵包會致癌? 專家斥無稽 - 生活 - 自由時報電子報https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/11517252017-11-14記者林惠琴/台北報導網路流傳「剛出爐的麵包,酵母尚未完全消失,若在此時食用,會將有害的致癌物吃下肚」,但中央研究院生物醫學科學研究所特聘研究員潘文涵表示,酵母活性經過高溫烘焙早就去除,且未聽聞酵母會致癌的說法,呼籲民眾不要輕信。 ▲網路流傳食用剛出爐的麵包,會將有害致癌物吃下肚,專家澄清並無此事。 (記者林惠琴攝