厄國冷凍白蝦驗出新冠病毒！台灣也大量進口　牢記2招自保 #LINETODAY https://today.line.me/TW/article/e06JnB?utm_source=lineshare

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中國雞腿外包裝檢出武漢肺炎病毒 廠商供貨麥當勞、肯德基、漢堡王 https://liff.line.me/1454987169-1WAXAP3K/v2/article/7vmjw8?utm_source=lineshare

中國好「毒」！不只雪糕、麵包 進口櫻桃驗出新冠病毒已流入市面 | 新頭殼 | LINE TODAY https://liff.line.me/1454987169-1WAXAP3K/v2/article/Pza6go?utm_source=lineshare

進口冷凍白蝦驗出武肺病毒　產品流入市場急下架 | 鏡週刊 | LINE TODAY https://today.line.me/tw/v2/article/LpyMOa?utm_source=lineshare

這幾天泰北相當緊張，因為有七個泰人非法出入境緬甸打工歸來，一位29歲女性24日凌晨回到清邁，到處逛至26日拉肚子又食沒味覺，於是到醫院被確診，另兩位同事獲訊，到清萊的醫院也被確診；又從網路上追蹤她們的四位同事未確診，皆被隔離在軍營。還在追蹤三百多人與這三人疑似接觸。不久前德國冷凍庫工人發現約百人被確診，接著上海進口德國冷凍食品人員也被確診，之前天津被確診，好像是瑞典進口的冷凍食品，還有黑龍江或審陽，甚至武漢批發市場的引發的新冠病毒，很可能都是歐洲進口的冷凍食品。不久前意大利專家證實，北意去年九月份已發現新冠毒株。最擔心是明年一月一日美國萊豬進口台灣，會不會引發大規模新冠病毒傳染在台灣？

冷凍食品中的新冠病毒可以存活21天 新加坡Duke-NUS杜克-國立大學醫學院的研究團隊及愛爾蘭專家發表的最新一篇論文， 18日刊登於bioRxiv資料庫，研究題目為: Seeding of outbreaks of COVID-19 by contaminated fresh and frozen food 研究結果告訴我們，冷凍食品中的新冠病毒可以存活21天。 研究團隊用為期3週的時間，他們觀察了新冠病毒在「冷凍」或「冷藏」的肉類和魚類上存活的情形，以判斷進口冷凍食品引發新疫情的可能性。 他們從新加坡超市購買的500立方毫米的「鮭魚」、「雞肉」和「豬肉」，並將新冠病毒以200μl 3×10的6次方TCID50/ml的劑量加入其中。新冠病毒被儲存在4˚C、–20˚C和–80˚C下，然後在1、2、5、7、14和21天後進行新冠病毒檢測。 結果發現，在三種溫度下，新冠病毒載量都保持在同一水平，而且所有病毒樣本都具有傳染性。 這結果令人驚訝的，因為根據目前的觀點，藉由食品或食品包裝相關的新冠病毒傳播是不可能的。 但是這研究說明，日常所涉及的所有肉類，包括雞肉、豬肉和魚類，在這些食品進出口的整個運輸和儲存期間和條件下都可能攜帶傳染性病毒。 值得注意的是，這篇研究測試溫度覆蓋了「標準冷藏」和「標準冷凍」的溫度。而且，此類食品不涉及乾燥和溫度變化等條件，因此有利於病毒生存。 最重要的是，研究人員沒有檢測到新冠病毒載量的下降，這意味著傳染性沒有減弱。 所以他們提出警告，這可能可以解釋一段時間未出現病例的國家與地區，疫情卻突然爆發的原因。 看起來新冠病毒真的是陰魂不散！打算跟人類死纏爛打了！ 所以根據此篇研究，還是提醒大家，當我們料理冷凍食物時，一定要「徹底煮熟」，同時打開外包裝，手也要徹底清洗，才能避免任何被感染的可能性。

凍不死! 新冠病毒「負80度下」21天仍活躍 新冠病毒在零下80度C能活多久？答案是「至少21天」，新加坡一項研究把病毒和肉品一起放在4度、-20度和-80度C實驗，經過21天，三種溫度下病毒量都沒改變，同樣具有傳染性，這項研究等於證明冷凍食品會夾帶病毒，因此就算是鮭魚，醫師也建議熟食，另外摸過冷凍包裝的手，務必清潔！ 👉更多防疫新聞https://bit.ly/2zmyokbie

〔記者吳亮儀／台北報導〕「常被驗出違規、乾脆就地合法？」食品藥物管理署預計將常被驗出違規的「二氧化硫」納入食品添加物，未來可合法使用在醃漬蔬菜、蝦、貝類、金針等食物；醫師擔憂，吃進過多二氧化硫會刺激腸胃道、嚴重會誘發氣喘發作，食品專家也批評，此做法毫無意義，也容易誤導民眾，以為二氧化硫能直接添加在食物上。 醫師擔憂 食品專家砲轟誤導民眾 每逢節日各地衛生局做食品稽查時，經常查獲金針、蝦米等食物中二氧化硫超標，這是因業者添加過多亞硫酸鹽等添加物當漂白劑、防腐劑用途，最後在化學作用下轉變為二氧化硫；食物加入亞硫酸鹽會讓食品賣相更好、兼具防腐功效，但也常導致二氧化硫超標違規，衛生單位和醫師常會提醒，民眾在挑選金針、蝦米等乾貨時別選顏色太鮮豔的商品，以免吃進過多二氧化硫。 林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說，二氧化硫是一種過敏原，加工食品若二氧化硫殘留濃度過高，除會刺激腸胃道引起腸胃道不適，嚴重的話甚至會誘發氣喘發作，導致呼吸困難。 食藥署副組長魏任廷說，二氧化硫本來不是食品添加物，但很多業者表達希望將它納入規範，以後能合法添加。他強調，納入後合法劑量仍和原來的檢驗標準值相同，例如金針的殘留量在4.0g/kg以下。這次預告還額外增加醃漬蔬菜(酸菜、榨菜)、發酵蔬菜(泡菜)也可添加亞硫酸鹽和二氧化硫，限量標準0.10g/kg以下。 魏任廷說，歐盟、美國、澳洲、紐西蘭、加拿大等國都允許二氧化硫用於相應食品類別，世界衛生組織(ＷＨＯ)也將它視做防腐劑使用，台灣是接軌國際規範。 接軌國際？ 學者：國外拿來消毒 但台大食科所兼任副教授許庭禎指出，食物中殘留二氧化硫是因漂白物亞硫酸鹽作用後所產生，且二氧化硫是氣體，也無法直接用在食品加工上；國外即使是合法使用，也是拿來在食品製作過程中消毒，不會直接添加在食物中，食藥署將它劃為食品添加物根本沒有意義，也容易誤導民眾。 食藥署於二十一日預告二氧化硫做為食品添加物，有六十天預告期接受各界評論、蒐集意見。新預告中，二氧化硫可適用食品包括金針乾製品、杏乾、白葡萄乾、動物膠、脫水蔬菜、脫水水果、糖蜜及糖飴、食用樹薯澱粉、醃漬蔬菜、發酵蔬菜、糖漬果實類、蝦類、貝類、蒟蒻等。