北京新冠疫情又起，36人受境內感染，且都去在當地「新發地」批發市場感染，在鮭魚肉中和切鮭魚的砧板上都驗出病毒。經進一步分析，病毒類型為歐洲型，而歐洲正是鮭魚主要產地，高度懷疑是病毒是歐洲進口鮭魚帶入。 專家建議勿生吃鮭魚，且考量交叉感染之可能，應避免食用「沙西米」。 https://newtalk.tw/news/view/2020-06-14/421214

在北京爆出本土病例後，中國官方宣布「北京已進入非常時期」，而北京新發地批發市場抽檢時，發現切割鮭魚的砧板含有新冠病毒，「現階段不要吃鮭魚生魚片」。 暫時還不清楚病毒來源，也無法得知是人傳染給鮭魚，還是鮭魚含有病毒生吃後傳染給人。建議民眾在還沒查清之前，先不要吃生鮭魚。

上週六北京新發地市場傳出46人確診感染新冠肺炎，今天已達79人確診；且從歐洲進口的鮭魚及確診者查出新冠肺炎歐洲病毒株。 台灣也不乏歐、美進口肉品、商品；所以！最近少吃、少接觸歐、美進口生鮮食材，請大家特別注意！特別注意！特別注意！

美國CDC確認新冠病毒首例在美國！中國不再繼續背鍋！ 聖賢講壇3天前，美國媒體ABC揭露：美國乙型流感極可能就是新型冠狀病毒，美國才是第一個爆發新冠疫情的國家。全世界都被美國騙了，中國是被美國傳染！美國ABC新聞網報導，美國科羅拉多州蒙特羅斯市，一位名叫斯通的女子近日對媒體爆料說：她姐姐肖特於今年1月8日去世。她在死亡證明上發現姐姐其中一個死因，是感染冠狀病毒。令斯通不解的是醫院只說肖特染上感冒，沒提冠狀病毒的事。 去年8月，美國最大生化武器基地德特里克堡緊急關閉，所有人員接受全方位檢查，這消息讓美國人十分緊張。到9月美國爆發流感，至今已導致近兩萬人死亡。這其中是否存在關聯？今天美國疾病控制預防中心CDC，確認首例未知來源新冠狀病毒起源於美國。但這些病例都可轉稼給武漢旅行，或誣指鑽石公主號撤離人員。這次加利福尼亞患者沒有任何旅行或其他可疑感染病毒路徑，疾病控制與預防中心完全不知該患者是如何感染病毒。該人是索拉諾縣居民，在薩克拉曼多縣接受醫療服務。這證實美國已存在社區傳播。 這個事實目前仍不能支持國內網上所謂美國陰謀論或美國起源說。但由於其巨大利害關係，哪怕真是美國起源，要美國大方宣布可能也不大。尤以歷史為鏡1917年起源美國的“西班牙”流感爆發，超過5億人感染4000人死亡，由於西班牙誠實報出疫情，就被扣上流感帽子， 而起源美國因隱瞞而置身事外。2009年H1N1流感，在美國南部和墨西哥同時爆發，最終導致全球流行160萬人感染，疫情過後，網上只剩“墨西哥”流感稱呼。美國再次置身事外。 這次如真是美國起源，美國會主動把中國背的黑鍋給背回去嗎？美國一貫甩鍋的態度，就看各國小人這一個多月來，在網絡上別有用心地帶節奏，給中國形象造成嚴重影響，把中國人視同病毒，只要是亞洲人都可能受到極端分子攻擊。意大利歌手在超市目睹，極端青年毆打誤以為是中國人的菲律賓老人，該歌手挺身而出，怒扇施暴者。然而光靠個別正義行為，難以挽救中國因新冠狀病情背負不公正的負面印象 。 這種深入人心刻板印象難以磨滅，當我們自我反省痛批各種製造謠言和陰謀論時，每秒鐘都有各種編造謠言，往中國人扣屎盆子。外國網絡暴民也就算了，部分香港廢青賣起國來更是比誰都起勁，在日本人用“山川異域”優美漢字創造詩句時，香港廢青卻發揮跪舔式英文功底，發明ChiNazi這種惡毒詞彙在推特興風作浪。部分素質低下的西方人，在大難來時一股邪火只管往亞洲人身上招呼，哪分得清香港人，菲律賓人還是中國大陸人？ 而國內網友卻沉浸在莫名其妙幸災樂禍中，覺得國內疫情控制得當，外國亂成一團，攤開作業快抄之類自嗨文章。且不說湖北和武漢居民和一線醫護人員，付出驚人慘重代價，我最近聯繫一位孝感朋友家基本快斷糧，除麵粉外已沒別的食物。這樣繼續下去真正前線家庭，也已到了極限。WHO總幹事在報告完近期疫情數字後特別突出一點，“我們報導每個數字背後，都是一個人！”中國為阻止新冠病毒全球流行，做出巨大犧牲和貢獻，為世界贏得一個多月寶貴時間。 而疫情在各國流行，也像照妖鏡般照清各自嘴臉。曾經扯嗓大叫的國家，突然變得扭扭捏捏，對自己國家疫情遮掩，在控制疫情還是控制輿論兩難困境上，大家都被拖下水，才知以前都是昧著良心說話。 回到這位美國首例未知來源的新冠狀病毒病例，19號就已被轉入疫控中心，就因沒有中國旅行史，不符新冠狀病毒檢測標準，就遲遲不進行新冠狀病毒檢測，直到26號 才進行新冠病毒檢測，能檢出新冠病毒才有鬼。而意大利1號病例，已排除與有中國旅行史友人會面導致的感染，加拿大也收到無中國旅行史的9號病例，而國內新收集病毒數據已確定華南海鮮市場並非病毒發源地。根據該數據進行分析，一個預發論文值得關注，需要最終確認才能知道其真實性。其大意是說目前收集的病例可以合併5組，其他國家都只有個別組或2～3組，只有美國存在5組。該論文最終證實，美國才是病毒發源地。 有興趣可以看記者地址： 論文預發表平台：www.chinaxiv.org/abs/202002.00033請自行判斷。 雖然我們疫情遠未結束，新冠病毒起源點最終確認無論是對疫情還是輿情都具有巨大作用。真相終會水落石出！ 祈祝祖國勝利，武漢加油！

咖啡的前世今生 分享日前看到的一篇咖啡文🌝🌝 關於咖啡，有形形色色的行銷花招，媒體及新聞上也有許許多多關於咖啡的形容詞。您有喝咖啡的習慣嗎? 下面這篇文章，一位昔日的老手為您妮妮道來咖啡的前世今生，並告訴您如何剔除一切商業行銷的雜絮，做一個有智慧、回歸純粹的咖啡飲者。 *⁂((✪⥎✪))⁂* 題目：咖啡豆 作者：王冠雄 黃金、黑金、綠金是世界三大生意，其中的綠金指的就是咖啡豆。咖啡樹生長於熱带或亞熱帶，土質疏鬆、陽光充足、並且降雨量豐富的地區，世界的三大主要產地是巴西、哥倫比亞與印尼。 在三十多年前，我在蘇門答臘有一片林場，並進口黑檀、紫檀、花梨等高級板材，結識了一些蘇門答臘北部棉蘭地區的咖啡商，他們都很希望我幫助他們將生豆現貨（非期貨）賣到國際市場，因為現貨的價格約為期貨的兩、三倍，有很大的利潤空間。 當時台灣進口咖啡豆是受管制的，因為哥斯達黎加政府還不出中華民國三千萬的外債，就協議以咖啡豆抵債，於是進口商就必須先向物資局申請，並將貨款繳交給物資局，再由物資局通知哥斯達黎加出貨。這種變相收取外債不但違反自由貿易的條例，並且哥斯達黎加藉機低價高賣品質較差的咖啡豆給台灣，經過進口商抗議之後，物資局才勉強同意以1 : 1 的方式開放進口，就是如果向哥斯達黎加進口一噸，就允許向其他國家進口一噸。 因為不想被強迫進口哥斯達黎加的咖啡豆，我公司咖啡豆部門決定只進口研磨後的咖啡粉，而將咖啡生豆賣到國際市場。全盛時期，每個月經過我手轉賣的咖啡豆約2,000. – 3,000. 噸, 約為台灣三年的總進口量。除了賣到歐洲、澳洲，甚至賣到北非卡薩布蘭卡與日本。其中，日本UCC咖啡每年共2100噸的購買量中，至少向我公司購買1200噸。原因無他，只因為我對品管的要求很嚴格，所以只有我公司敢接受信用狀中增列的一項條款：“如同已核准的樣品”. 很多人迷惑於世界上很多熱帶國家都有種植，而且品牌多得無法細數，以為咖啡豆有很多不同的品種，其實，全世界的咖啡只有兩個品種，就是阿拉比卡與羅布斯塔, 由於整個南美洲與非洲的咖啡樹都是阿拉伯人發現與引進，所以全都是阿拉比卡 這同一品種，羅布斯塔 僅生長於印尼，俗稱爪哇豆，佔印尼咖啡豆總產量的90%, 其餘的10% 為阿拉比卡, 集中種植於蘇門答臘北方棉蘭一帶。 由於全世界的需求量大，咖啡豆也成為期貨買賣，現貨市場的價格就比較高。在國際市場上阿拉比卡 僅分為 DP與Mandarin green兩個等級，DP是指顆粒較大並經兩次篩檢，臭豆比例低於8%, Mandarin green （俗稱的曼特寧），臭豆比例約11 – 13%. 羅布斯塔（爪哇豆）分為AP與EK兩種等級，AP的顆粒較大，再細分為AP – Special 與 AP – 1, 主要是賣給日本的。你如果去過日本街頭的咖啡店，門口那玻璃罐裡看到的那種顆粒很大的就是它，EK就是普通的爪哇豆，依臭豆的比例分為六級，雀巢咖啡買的就是這兩種臭豆比例較高的EK – 3、4, 至於最差等級的EK – 5、6, 就是你在台灣咖啡店所點的冰咖啡，又濃又甜，裡面亂七八糟添加了黃豆粉或玉米粉，或是太白粉之類等等的⋯⋯ 喝咖啡沒什麼太大的學問，最重要的咖啡豆的品質。最好喝的咖啡是以最簡單的方式沖泡的，就是將Arabica DP或Mandarin green烘培研磨的三號粉，以市面上最普通的美式濾泡咖啡機沖泡，這種濾泡方式以66 C 的水溫不會將過多的單寧酸與PH （酸鹼值）濾出。至於其他什麼88 C 或各種稀奇古怪的沖泡方式的都是在耍噱頭。最糟糕的是高溫高壓沖泡的義式濃咖啡Espresso, 那是笨蛋才會喝的。 二次大戰時因物資缺乏，義大利人將幾顆咖啡都當寶貝，拼命的煮了再煮⋯⋯所有的酸鹼值，單寧酸，雜質都全在咖啡裡，然後，你就一口喝進了肚子裡⋯⋯ 烘培都是制式的，只要將機器設定好熱度與時間，想要咖啡豆有焦味，烘培的時間就長一點，哪有甚麼特殊技術可言？ 難不成是在烘培時跳段艷舞給咖啡豆看？ 咖啡店是一本萬利的好生意，有什會比以噸計價買進，然後一杯一杯的賣出的生意更好賺，以星巴克 為例，每杯平均美金7元，而且希望你拿了咖啡馬上就滾蛋，只要選的地點好，每開一家分店就如同挖到了一口油井。可是，我是從來不喝那種爛咖啡的。星巴克 有各式各樣的口味， 各種味道都是添加的，放根香草豆一起烘培，就有香草味；如果放塊奶油攪拌，就有牛油香，咖啡裡能變的花樣很多，加上一點鮮奶油就取名維也納咖啡，摩卡就是50%咖啡+50%熱巧克力……，我個人認為，星巴克 設定的消費族群是雅痞族，就是那種看起來很聰明， 他們也自以為很聰明，但其實很多方面是不聰明的那群人⋯⋯。 以咖啡生豆現貨每噸約美金5,000.來計，每公斤約美金5元，生豆是以透氣的麻布袋包裝，每袋60公斤, 保存期為三年。家庭用的小型烘培機與研磨機都非常便宜，就算你每天喝個5、6杯，這袋美金300元的咖啡豆三年也喝不完，而且你是享受最安全與品質最好的咖啡。更何況你永遠不知道外面買的咖啡，廠商在咖啡裡添加了什麼？不要忘了餿水油的例子，那些人什麼事都做得出來！如果你喝的是即溶咖啡，對你反而有害；如果選擇的是低咖啡因的咖啡，還不如不要喝。呵呵，再告訴你一個秘密，你知道有一種冰咖啡是什麼做的？那是拿黃豆炒焦後磨粉，加點糖精與咖啡精⋯⋯ 除了醫學研究證實喝咖啡的好處是：咖啡因可以促進大腦乙酰膽鹼的生成，那是大腦神經細胞最需要的傳導物質，減緩失智與巴金森氏症。至於坊間宣傳可以減肥、抗氧化、預防心肌梗塞、預防肝癌、大腸癌、降抵血醣、咖啡單寧酸可抑制新冠病毒⋯⋯，忽然之間，咖啡豆彷彿成了仙丹妙藥，其實，都是在胡說八道。 除了抗衰老與抗癌之外，現在又有咖啡單寧酸可抗新冠病毒的說法， 前一陣子說有這些功效的是綠茶，現在變成了咖啡，為了賣給你咖啡，這些人可以說盡所有的謊話。 在非洲的肯亞國家公園內，曾經發生成群的長頸鹿離奇死亡的事件，在科學家及獸醫們追蹤調查後發現，死因是吃了刺槐的樹葉。那年適逢乾旱，水草不足，動物們開始大量的吃樹葉，而植物本身也有防禦的系統，刺槐在樹葉損失到一定的程度時，就會開始分泌大量的單寧酸，而當長頸鹿開始繼續食用刺槐頂端的嫩葉之後，後果就是中毒而死亡。 咖啡或茶葉都含有單寧酸，尤其是即溶咖啡與隔夜濃茶中的含量更高。單寧酸對你最大的好處，就是能讓你心臟的冠狀動脈或腦血管內堆積的脂肪硬化，而心肌梗塞與腦中風是目前排名第二與第三的死因。凡事過猶不及，在你每天喝六杯以上的咖啡或是喝濃茶時，你最好也能同時想到，長頸鹿無論體積或重量可要比你大上很多！ 如果覺得自己烘培研磨太過於麻煩，在好市多 有一種100% 阿拉比卡 的咖啡粉，是我認為是目前市面上最好的，一罐2.5磅的阿拉比卡咖啡，美金15元的售價還算公道，以每天四杯來計，應該可喝一個月。超市也有賣各種口味的奶精, ，這就是我給大家的建議。(文章出處：臉書社團)