臭豆腐 烤串燒 重滷味 油炸食品 蚵仔麵線 如何挑選對身體有影響的食物 傷身的食物 抗氧化效果最佳 蔥油餅 蕃茄 塩酥雞 臘味食品 肉丸 冰涼食品 健康營養食物 洋蔥 海藻類 菠菜 雞蛋 蘋果 糙米 地瓜 山藥 黃豆 鮪魚 增強免疫力食物 洋蔥 茹蕈類 葫蘿蔔 山藥 優酪乳 木瓜 松子 獼猴桃 彩甜椒 枸杞子 高麗菜 芝麻 醋 促進代謝 番茄 -- 護血管 鯖魚 -- 控血壓 優格 -- 助整腸 豆腐 -- 控血糖 葡萄 南瓜 枸杞子 蘆筍 黃豆 大白菜 蓮子 乳酪 香蕉 红豆 柑橘 地瓜葉 地瓜 綠豆 黑木耳 香菇 南瓜 花椰菜 芝麻 洋蔥 茄子 花生 海參 舒緩壓力 花生 核桃 豆腐 雞蛋 黃豆 排毒效果最佳 海藻類 地瓜葉 韮菜 洋蔥 燕麥 蘋果 納豆 泡菜 -- 助整腸 酪梨 -- 救膝痛 蘋果 -- 助潤肺 青花菜 -- 護髮 助溶解血栓

日本300位名醫，共同票選出心目中最健康的食材​ ​++++++++++++++++++++++++++++++++ 🔺第1名：納豆​ 納豆在300名醫師之中得票數高達52票，以壓倒性的票數拿下第一名。納豆中黏稠成分「納豆激酶」，能幫助溶解血栓，使血液流動更順暢，達到預防腦梗塞、心肌梗塞的效果。而且納豆中的納豆菌約有2萬種以上，具備抑制流感病毒增殖的效果。​ 🔺第2名：鯖魚控血壓​ 鯖魚的EPA、DHA能幫助血管更加柔軟，而可能有控制血壓的效果。​ 🔺第3名：優格助整腸​ 優格中豐富的雙歧桿菌、乳酸菌，不但具備良好的整腸作用，能幫助預防便祕，還可能幫助腸道更順暢吸收營養。​ 🔺第4名：豆腐控血糖​ 凍豆腐的「抗性蛋白質（Resistantprotein）」，可能具備預防改善高脂血症的效果，豐富的膳食纖維則能整腸、提高抵抗力，還有助控制血糖、讓血管變年輕。​ 🔺第5名：醋促進代謝​ 醋酸能促進血液流動、降血壓。​ 🔺第6名：青花菜護髮​ 青花菜，尤其是青花菜苗含有豐富的蘿蔔硫素，具備強力的抗氧化效果，能幫助提高血液流動，改善血液循環不佳導致的白髮問題。​ 🔺第7名：番茄護血管​ 番茄中的茄紅素能減緩血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇。​ 🔺第8名：酪梨救膝痛​ 酪梨是金氏世界紀錄認證最富有營養的水果，其中的「大豆非皂化物（ASU）」有助抑制發炎、保護、修復軟骨，因此可能有預防改善退化性關節炎、減少膝蓋疼痛的效果。​ 🔺第9名：泡菜助整腸​ 泡菜中的植物性乳酸菌比起動物性乳酸菌，更能夠避免受到胃酸破壞而順利到達腸道，能幫助整腸、增加腸內益菌，使腸道老化速度減慢。​ 🔺第10名：蘋果助潤肺​ 日本呼吸器專業醫師、醫學博士大谷義夫指出，蘋果含有多酚等豐富抗氧化物質，能幫助抑制、改善肺部及支氣管發炎問題，讓肺部漸漸變得年輕。 文摘自 : 早安健康

為何糖、餅乾不要吃？(要吃堅果) 為何麵包不要吃？(要吃米飯) 請聽台大骨科權威蔡凱宙醫師告訴您答案。 相信您聽完蔡凱宙醫師的講解，以後一定不敢吃太多糖，也會多吃米飯、少吃麵食、少吃麵包了。 蔡醫師說：骨質疏鬆.胃食道逆流.血糖問題.筋膜炎.肌少症.暈眩等.都源自不良飲食習慣。https://youtu.be/BS6OhJgiieo 如何挑選對身體有影響的食物～ 🔴傷身的食物： 1.臭豆腐 2.蔥油餅 3.烤串燒 4.鹹酥雞 5.重滷味 6.臘味食品 7.油炸食品 8.冰涼食品 9.蚵仔麵線10.肉丸 🔴健康營養食物： 1.糙米 2.洋蔥 3.地瓜 4.海藻類 5.山藥 6.菠菜 7.黃豆 8.雞蛋 9.鮪魚 10.蘋果 🔴增強免疫力食物： 1.茹蕈類 2.洋蔥 3.葫蘿蔔 4.獼猴桃 （奇異果）5.山藥 6.彩甜椒 7.優酪乳 8.枸杞 9.木瓜 10.高麗菜 11.松子 12.芝麻 🔴排毒最佳食物： 1.地瓜 2.海藻類 3.綠豆 4.地瓜葉 5.黑木耳 6.韮菜 7.香菇 8.洋蔥 9.南瓜 10.燕麥 11.花椰菜 12.蘋果 🔴抗氧化最佳食物 1.葡萄 2.蕃茄 3.南瓜 4.芝麻 5.枸杞 6.洋蔥 7.蘆筍 8.茄子 9.黃豆 10.花生 11.大白菜 12.海參 🔴舒緩壓力食物： 1.蓮子 2.花生 3.乳酪4.核桃 5.香蕉 6.豆腐 7.红豆 8.雞蛋 9.柑橘 10.黃豆 11.地瓜葉

吃大蒜預防胃癌量不用多 每天吃兩到三瓣就好 但吃法有撇步 拍碎之後靜置十分鐘 跟空氣接觸產生蒜素 抗癌效果大大提升 還能防止大腸癌 拍碎後放置常溫約十分鐘 跟空氣接觸 讓蒜中的蒜胺酸跟蒜苺轉化為蒜素 預防肝癌可以吃蘑菇 每天吃十八公克 讓益消分、肝癌風險大降45% 不想肺癌找上門 要吃菠菜有β胡蘿蔔素 能提升免疫力和抗癌力 還被稱為是蔬菜的抗癌之王 每天吃一碗 癌症風險降一半 因為菠菜富含豐富的抗氧化物質 能夠幫助清除體內的自由基 減少肺癌的風險 乳癌是女性最常見的癌症之一 要降低乳癌風險 吃海帶最有防護力 含碘能抑制乳癌細胞 更有統計 美國婦人罹患乳癌是日本的三倍 推測可能是日本人常吃海帶 尤其加上鯖魚 更被譽為抗癌湯和長壽湯 人人都怕癌症 但癌症也有免死金牌 胃癌怕大蒜 肝癌怕蘑菇 乳癌怕海帶 肺癌怕菠菜 四大抗癌金牌 天天吃讓癌細胞不要來

吃蘋果方法該注意的事 被稱為「全科保健醫生」的蘋果，其含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多餘鹽分，有助減肥；蘋果中富含可溶性膳食纖維，對解除便秘有療效……。 可是，這麼好的蘋果，專家介紹，有七種吃蘋果的方法危險，需要多加小心。 不要吃蘋果籽 蘋果富含多種有益健康的營養素，飲食保健功效不勝枚舉，受到全世界人們的喜愛。但澳大利亞營養專家提醒，吃蘋果別啃得太狠，因為蘋果籽裡含有氫氰酸，不利健康。 吃葡萄時不小心吃到葡萄籽是有好處的，但吃到蘋果籽卻相反，因為蘋果籽裡含有少量氫氰酸，如果氫氰酸大量沉積在身體裡，就會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。但只是長期吃到蘋果籽，才會對健康不利。 蘋果皮潛在「中毒」危險 你是不是也特別喜歡買看起來又圓又大，色彩紅潤，泛著光澤的蘋果呢？但有很多蘋果都過量使用催長素、催紅素、膨大素，還有防腐劑，甚至使用著色劑、打蠟、 漂白、染色等「整容」，原本健康的蘋果就這樣變成了有毒蘋果！ 蘋果皮吃掉還是削掉？ 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。 其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： 第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，可以有效地防止外界微生物、 農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 第二種是一些蘋果表皮上有人工加上去的食用蠟。 這種「人工果蠟」其實是一種殼聚醣物質，對身體並無害處，其作用主要用來保鮮。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 第三種則是有害工業蠟，工業蠟中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。 辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面， 如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。遇到這樣的蘋果首先請不要購買，如果不小心買到了，請一定削皮吃。 蘋果顏色各異保健功效不一樣 中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重。 紅蘋果： 提高記憶力，保持泌尿系統的健康；降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 青蘋果： 具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，脆脆的青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 黃蘋果： 對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。 吃蘋果最好細嚼十五分鐘 吃蘋果不宜過快。如果在嘴裡咀嚼的時間比較長的話，便可以分泌出更多的唾液和胃液，從而有利於促進人體對蘋果營養元素的吸收和消化。對於胃腸道不大好的人，尤其需要注意吃蘋果的速度問題。吃得過快，很容易導致消化不良進而引發身體不舒服的感覺。 「生銹」的蘋果還能吃嗎？ 一個蘋果一時沒吃完，放的時間稍長，被咬掉的果肉表面便會呈現黃色，好像生銹一樣，同時那部份果肉的水分含量也會減少，變得比較「軟」，不那麼脆了。 這其實是蘋果在空氣中被氧化的結果，雖然「賣相」比較難看，口感也不是特別好，但營養元素並沒有丟失，一般來說，吃了也不會產生危害。 可愛的蘋果——「全科保健醫生」 早在古埃及，人們就不只把蘋果當成一種食品，更把它當作一種藥材。加拿大人的研究表明，在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃的人得感冒的機會要低。 蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感和失眠的良藥。 專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快，壓抑感消失。 實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。用蘋果洗淨擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續服用，15天為一療程，對高血壓患者有降低血壓的作用。

飯後喝涼水等於得癌症 相信嗎？ 涼水能將剛吸收的油質立刻變成固態，從而影響消化。固態油脂在酸的作用下，變成小碎塊，比固體食物更易於被腸道吸收，並附著在腸 子的內壁。很快形成脂肪，導致癌的生成。所以餐後要喝熱飲 一說吃水果，我們就想到買水果，切成塊，大快朵頤。其實，沒那麼簡單要講究吃水果的方法和時間。 什麼是正確方法呢？千萬別再飯後吃水果，一定要空腹吃鮮果。這樣水果會起到身體殺毒作用，起到提供身體能量，消肥減肥作用，以及參與生化活動的作用。鮮果是重要食物。試想，你在吃兩片麵包後，又吃了一片水果。本來水果是要透過胃壁進入腸子的，但被食物擋住了。與此同時，胃裏所有，的食物都在發酵，變酸，水果一接觸到它們，配著胃酸，整個食物就壞了。飯前吃水果。你會聽到有人抱怨：我一吃西瓜就打嗝，我一吃榴槤就脹肚，我吃香蕉愛拉稀，等等。那是因為水果與胃中腐敗的食物混合後產生的氣體造成的。但是你空腹吃水果，就不會現上述情況。白頭髮，禿頭頂，黑眼圈，神經緊張，在你空腹吃鮮果以後，以上症狀一概消失。 赫伯博士研究。因為所有的水果到了身體裏都變成鹼性，所以像桔子、檸檬這樣味道酸酸的水果，還是都屬於鹼性食物。只要正確掌握吃水果的時間，你就掌握了問題的關鍵，讓水果助你美容，健康，長壽。富有活力，幸福和苗條。當你想喝果汁，就喝鮮果汁，別喝罐裝果汁。也不要將水果或果汁加熱，否則除了味道尚存外，其他所有營養全部流失。吃完整的水果比喝果汁好。如果非要喝果汁，那就慢慢地一口一口地喝。讓果汁與唾液充分混合後再咽下。你還可以連續三天，只吃水果不吃它物，這樣你的身體得以清洗，容光煥發，令眾人驚喜。 奇異果（獼猴桃）：小而精，富含鉀，鎂。維生素E，和纖維質。維C含量是桔子的兩倍。 蘋果：一天一蘋果，醫生遠離我。蘋果含維C雖低，但它富含 抗氧化劑並可提高維C的活性，從而有利於降低結腸癌、心臟病和中風的發病率。 草莓：人體衛士。含有最強抗氧化力的水果大王，保護機體免遭癌患，血栓和自由基。 桔子：每日吃2-4個可抗感冒。降膽固醇，預防或化解腎結石，降低結腸癌風險。 西瓜：含水92%，是解渴最佳食品。所含大量的穀胱甘肽，能強化免疫系統。還含有關鍵的番茄紅素，抗癌氧化劑，維C，以及鉀。 芭樂：還含有高纖維，能治便秘。 木瓜：富含胡蘿蔔素，對眼睛有好處。芭樂和木瓜是維C冠軍。

飯後喝涼水等於得癌症\n\n相信嗎？ 涼水能將剛吸收的油質立刻變成固態，從而影響消化。固態油脂在酸的作用下，變成小碎塊，比固體食物更易於被腸道吸收，並附著在腸 子的內壁。很快形成脂肪，導致癌的生成。所以餐後要喝熱飲\n\n一說吃水果，我們就想到買水果，切成塊，大快朵頤。其實，沒那麼簡單要講究吃水果的方法和時間。 什麼是正確方法呢？千萬別再飯後吃水果，一定要空腹吃鮮果。這樣水果會起到身體殺毒作用，起到提供身體能量，消肥減肥作用，以及參與生化活動的作用。鮮果是重要食物。試想，你在吃兩片麵包後，又吃了一片水果。本來水果是要透過胃壁進入腸子的，但被食物擋住了。與此同時，胃裏所有，的食物都在發酵，變酸，水果一接觸到它們，配著胃酸，整個食物就壞了。飯前吃水果。你會聽到有人抱怨：我一吃西瓜就打嗝，我一吃榴槤就脹肚，我吃香蕉愛拉稀，等等。那是因為水果與胃中腐敗的食物混合後產生的氣體造成的。但是你空腹吃水果，就不會現上述情況。白頭髮，禿頭頂，黑眼圈，神經緊張，在你空腹吃鮮果以後，以上症狀一概消失。 \n\n赫伯博士研究。因為所有的水果到了身體裏都變成鹼性，所以像桔子、檸檬這樣味道酸酸的水果，還是都屬於鹼性食物。只要正確掌握吃水果的時間，你就掌握了問題的關鍵，讓水果助你美容，健康，長壽。富有活力，幸福和苗條。當你想喝果汁，就喝鮮果汁，別喝罐裝果汁。也不要將水果或果汁加熱，否則除了味道尚存外，其他所有營養全部流失。吃完整的水果比喝果汁好。如果非要喝果汁，那就慢慢地一口一口地喝。讓果汁與唾液充分混合後再咽下。你還可以連續三天，只吃水果不吃它物，這樣你的身體得以清洗，容光煥發，令眾人驚喜。 \n\n奇異果（獼猴桃）：小而精，富含鉀，鎂。維生素E，和纖維質。維C含量是桔子的兩倍。\n蘋果：一天一蘋果，醫生遠離我。蘋果含維C雖低，但它富含 抗氧化劑並可提高維C的活性，從而有利於降低結腸癌、心臟病和中風的發病率。\n草莓：人體衛士。含有最強抗氧化力的水果大王，保護機體免遭癌患，血栓和自由基。 \n桔子：每日吃2-4個可抗感冒。降膽固醇，預防或化解腎結石，降低結腸癌風險。\n西瓜：含水92%，是解渴最佳食品。所含大量的穀胱甘肽，能強化免疫系統。還含有關鍵的番茄紅素，抗癌氧化劑，維C，以及鉀。 \n芭樂：還含有高纖維，能治便秘。 \n木瓜：富含胡蘿蔔素，對眼睛有好處。芭樂和木瓜是維C冠軍。

吃芝麻可以美髮：芝麻中含有大量的維他命Ｅ，多吃可使頭髮烏黑亮麗，市面上有沖泡式的芝麻糊，可以直接沖泡或加在牛奶中飲用。 2. 啤酒使頭髮柔軟易梳理：很多人都不知道，啤酒其實對頭髮保健有很大的幫助。倒一點啤酒在洗過的頭髮上，可以充當潤絲精，使頭髮變得柔軟而易於梳理。 3. 醋有美容的功效：醋除了調味之外，還有美容的功效，皮膚若乾燥，抹點醋可使之潤滑。 把蘋果汁、蜂蜜、醋用冷開水調勻，每天服用一次，可治療令人頭痛的便秘，防止粉刺的生長，使皮膚白嫩。 4. 多吃豆腐避免老人癡呆：製作豆腐用的黃豆，能阻止容易引起動脈硬化的過氧化脂質，產生抑制脂肪的吸收，促進脂肪的分解。同樣的，它也有壞處，那就是會把體內的碘排出去，因此經常吃黃豆食品的人，應吃些含碘多的海帶....等加以補充。據說日本很多高僧就是因常吃豆腐皮、涼豆腐、豆豉和海帶等，所以活到高齡仍背不駝、眼不花、頭腦清晰，更不會得老人痴呆症哦～ 5. 柳丁克服消化不良：柳丁中含有豐富的維他命C及纖維，對消化不良或有便秘的人很有幫助。許多人喜歡吃榨擠的柳丁汁，其實這是暴殄天物，因為喝不到柳丁中的纖維。吸收柳丁營養的方便，還是以切片吃最理想。而且是將果肉全部吃掉，這樣不但可以幫助消化．還可以通便。便秘患者在晚飯後，一天吃六個柳丁，將有立竿見影之功效。 6.會排毒的水果把身體中的毒素排出皮膚自然水鐺鐺！ (1) (1) 櫻桃：櫻桃是很有價值的天然藥食，櫻桃的果肉能去除毒素和不潔的體液，因而對腎臟排毒具有相當的功效。同時還有溫和的通便作用。選擇時，最好選擇果實飽滿結實，帶有綠梗的櫻桃。 (2) (2) 萄葡：一年四季都能吃到的深紫色葡萄，其實也具有排毒的效果。它能幫助腸內黏液組成，幫助肝、腸、胃、腎清除體內的垃圾，唯一的小缺點是熱量有點高， 40顆的葡萄相當於２個蘋果的量。 (3) (3) 蘋果：如果怕胖，蘋果也是不錯的選擇，除了豐富的纖維外，它所含的半乳糖荃酸，對排毒挺有幫助的，而果膠則能避免食物在腸內腐化，選擇蘋果時，別忘了常換換不同顏色的口味，效果更好。 (4) (4) 草莓：在冬季叫好又叫座的草莓，其實也是不可忽略的排毒水果，熱量不高，而且又有維他命Ｃ，在自然療法中，草莓可用來清潔腸胃道，並強固肝臟。不過對阿斯匹靈過敏和腸胃功能不好的人，不宜食用。 7.常吃香雞排和麻辣鍋容易掉頭髮。 香雞排和麻辣鍋因含油脂量多且屬刺激性強的食物，吃多了對頭髮的生長會產生不良的影響，甚至會直接造成落髮。許多人偏愛重口味的食物，長久下來，會使得維生素的攝取量減少了很多。雖說頭髮會新陳代謝，每天梳頭時掉一點是正常的，但是當生活與飲食習慣過於偏差時，會因攝取過量的油脂性食物，使得皮脂腺分泌過於旺盛而阻塞，此時頭髮不掉也難囉！除此之外，吃太辣的東西會造成髮質乾枯，而菸酒過多則會讓流經頭皮微血管的血液循環不良。

茶葉是癌症最大的克星，但喝錯了會致癌？ 癌症和茶葉有關系嗎?喝茶能防癌，我們該信嗎? 　　給大家展示一組數據： 　　1、據數據顯示，日本廣島在原子彈爆炸後的10余年裡，患癌幾率最低的人群竟是茶農及茶葉愛好者。 　　2、在對我國百歲老人的飲食習慣調研中，研究人員發現，40%的長壽者天天飲茶，80%的長壽者有喝茶的習慣。 　　3、想永駐年輕?別整那些沒用的了，喝茶吧!經過一系列的實驗證實，300ml茶水的抗氧化功能等於12杯啤酒、12瓶白葡萄酒、1瓶半紅葡萄酒、4個蘋果、7杯鮮搾果汁。還沒有結束，日本的研究人員也發現，茶葉中的茶多酚有很強的抗衰老效果，比我們最常吃的抗衰老藥(維生素E)高了18倍。還說什麼?趕緊喝茶去吧! 　　4、日本曾做過跟蹤實驗，調研419位患癌病人，發現常喝茶的女癌患者比不喝茶的患者晚發病7年，男性患者發病時間晚3.2年。 　　綜上所述，科學告訴我們，癌症可以預防，可以抵抗，方法很簡單!兩個字：喝茶!因為茶葉中的茶多酚，是癌症的死對頭。尤其針對子宮癌、肺癌、前列腺癌、腎癌、乳腺癌、肝癌、結腸癌、皮膚癌等。長期飲茶可以預防癌症光顧，患癌者飲茶，可以提升藥物的療效。 　　除了防癌，茶葉還有很多功效，比如減肥、降血糖、消炎及提升自身免疫力等等。 　　減肥 　　曾有過這樣的實驗，一個實驗者正常進食，不做任何運動，每天喝茶飲(茶葉約為10g)，連續一個月，減重3斤。 　　改善體質 　　大家都知道，酸性體質容易生病，而弱鹼性體質能預防疾病。茶葉是生活中最常見的強鹼性食物，與葡萄、海帶並稱三強鹼食物。 　　降糖 　　日本的研究人員還專門針對糖尿病患者做了調研，參與實驗的1300名糖尿病患者連續半年喝茶飲後，有80%的患者症狀減輕，10%的患者血糖恢復正常值。 　　增加愉悅感 　　喝茶會使人增加愉悅感?這是真的，茶葉中的氨基酸可以激發大量多巴胺的分泌。多巴胺是控制人體情感、性欲等的物質。所以，喝茶真的可以讓你不由自主地變開心。 　　茶葉雖好，喝錯方法反致癌? 　　我們國家作為第一產茶大國，喝茶人數卻是世界靠後的，像英國、土耳其、俄羅斯、日本等國家都在提倡飲茶全民抗癌。除了倡導喝茶養生，喝茶的方式也要注意，用沸水沏茶是錯誤的，正確的做法是用80℃的水溫泡茶。因為茶葉中含有大量的鞣酸、茶香油、茶鹼及多種維生素，這些物質(鞣酸、茶香油、茶鹼)一旦經過長時間高溫浸泡，致癌物的含量也會增加，這些鞣酸、茶鹼正是致癌的真正元凶。 　

多10倍花青素！蝶豆花茶減脂抗發炎，1種人別喝  鮮豔的藍色來自於「蝶豆花」富含的花青素，不僅不是人工色素，比起一般植物有高達10倍花青素的蝶豆花，有著抗氧化的效果，還能保護眼睛，是比起藍莓更容易時常攝取花青素的好方法！擔心外面飲料店又加糖又混添加物？其實蝶豆花在家裡也能泡！ 蝶豆花富含花青素 預防眼疾、降血壓又抗老 從泰式飲料興起的蝶豆花，是原產自喜馬拉雅山、印度、斯裡蘭卡、爪哇等地的豆科植物，顏色鮮艷像展翅的蝴蝶，而有了蝶豆花之名，蝶豆花可當作天然的染色劑，色素成分花青素有助於改善近視、夜盲症、視網膜病變、毛細血管脆弱等問題，對於護眼的效果十分知名，能預防白內障與青光眼等眼疾。 而花青素還能促進膠原蛋白生成，養顏美容、抗氧化效果能促進血液循環，提高代謝，還有許多研究指出攝取足夠的花青素，能降血壓、預防動脈硬化以及保護微血管健康，降低心血管疾病風險，同時花青素還能增加胰島素分泌，降低罹患二型糖尿病風險。 30歲女性最愛 紓壓瘦身又能預防生活習慣病 日本網站Beautyherb指出，蝶豆花還是泰國30歲前後的女性會為了美容和健康而時常飲用的飲品，具有預防血壓上升、抗發炎，還有鎮靜、放鬆的效果。花青素能抑制內臟脂肪囤積，預防肥胖，對於預防生活習慣病以及瘦身的效果也廣受矚目。 此外，蝶豆花也含有維生素A、C、E，能夠抗氧化、養顏美容，修護眼睛黏膜，提高免疫力，促進血液循環。類黃酮（flavonoids）能抗氧化、提高免疫力。 泡法：將適量蝶豆花（5~6朵）放入杯中，以熱水沖泡即可飲用。 可依喜好加入其他茶飲、檸檬汁等調味搭配，泡好的蝶豆花茶呈鮮艷藍色，日本生活情報網站Cafeglobe指出，蝶豆花加入檸檬或是萊姆時，會對檸檬酸起反應，變成美麗的紫色。 注意：蝶豆花具有收縮子宮的效果，因此孕婦禁止飲用蝶豆花 蝶豆花有通血路及通經效果，更可促進子宮收縮，4類人包括孕婦、行經期間的女性等，均要忌用。 蝶豆花的好處 蝶豆花外觀類似蝴蝶的形狀產自於東南亞國家經常使用於天然食品染色劑。 根據《Al Sears MD》網站報導蝶豆花含有僅有少數植物才有的「cyclotides」物質它能夠抑制腫瘤生長、穿後癌細胞的細胞膜促使癌細胞凋亡。中國曾發表一項研究發現蝶豆花能夠有效對抗「肺癌細胞」。 另外也有研究發現蝶豆花植物的葉子有助於增進記憶力與腦力。印度研究小組也表示蝶豆花能夠增加神經傳導物質「乙醯膽鹼」的濃度有助於增進大腦傳遞神經訊息。 當大腦中「乙醯膽鹼」濃度降低時可能導致記憶喪失並隨著年紀增長大腦認知能力逐漸下降蝶豆花能夠逆轉大腦老化。更多蝶豆花的好處包含 降血壓抗焦慮改善氣喘緩減疼痛 蝶豆花具抗氧化力 可治有毒蚊蟲叮咬 蝶豆花含有比一般植物多10倍的花青素南印度喀拉拉邦IISR辛香料研究學院的香料專家陳愛玲表示古印度自然療法中蝶豆花、葉與嫩夾可以食用之外也能夠作為有毒蚊蟲叮咬的解毒劑成熟的種子具有微毒性可用來驅蟲。多項研究與臨床實驗也證實蝶豆花具有抗氧化、抗發炎功效同時有助於維持皮膚彈性。 蝶豆花飲用禁忌 四種人不能碰 必須要注意的地方是因為蝶豆花具有「抗血小板凝集」與「促進子宮收縮」的功效像是懷孕、月經流量較大的女性、準備開刀生小孩的媽媽或是平時有在服用抗凝血藥物的患者都不建議食用。