台大醫學院外科名譽教授張金堅曾一喝咖啡就會不舒服、而對咖啡敬而遠之。直到有次在搭高鐵的途中被咖啡香氣吸引，再嘗試喝黑咖啡，結果，沒有任何不適且對咖啡的印象完全改觀，還成為咖啡達人。他發現，淺烘培、不加糖和奶精、溫度60度以下的咖啡對身體較好。喝咖啡時，不僅不能太燙，一天別超過3杯，還要補充白開水。
近年來，包括歐美、日本和中國等地的報導，有越來越多的科學研究表示，天天喝些適量的咖啡可以防癌，這是因為咖啡中含有綠原酸、咖啡因等特殊成分，這些成分為什麼可以防癌？能預防哪些癌症呢？對許多愛喝咖啡的人來..
不論在工作繁忙或休閒時，許多人總是喜歡來杯咖啡，因為喝咖啡能中和讓人無精打彩的腦內分泌物~腺核苷，而可以達到提神的功效，喝咖啡時也往往可以與友人暢談交心…咖啡儼然成為你我手中的
你喜歡喝咖啡嗎？對於咖啡和健康的關聯性一直眾說紛紜，最近有一份新的研究指出，每天喝兩杯咖啡就能增加預期壽命。 5月4日發佈在《歐洲流行病學雜誌》上的研究稱，每天喝兩杯咖啡就能讓你的預期壽命延長兩年，通過對40項研究中的380多萬名受試者以及45萬多種死因分析，研究人員發現，在不考慮年齡、體重、飲酒、吸菸和咖啡因含量等因素下，喝咖啡與全因死亡率呈負相關。 研究人員稱，與不喝咖啡的人相比，適量飲用咖啡
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