【易誤解】飼料添加顏料讓蛋殼變紅？偽裝土雞蛋販售？

🥚雞蛋專家解釋：
https://mgp.care/p8cqp7

蛋殼顏色由雞隻品種決定，飼料不太會影響到蛋殼顏色，也不能完全依此判斷是否為土雞蛋唷！

【易誤解】紅殼雞蛋是添加色素？偽裝土雞蛋販售？誤導說法！與蛋殼顏色無關

網傳「選雞蛋、不要選紅色蛋殼的，以為它是土雞蛋，它是在飼料添加了(加倍紅)顏料」的影片及訊息，內容聲稱在飼料中添加色素，可以讓雞蛋蛋殼變紅，讓民眾誤以為是土雞蛋而購買。經查證，雞蛋中添加類胡蘿蔔素等天然食用色素，會讓蛋黃偏紅，但跟蛋殼的顏色無關，蛋殼顏色深淺主要是受到雞隻品種及基因決定，不能當作是土

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理由

蛋殼顏色的差異是跟品種有關；蛋殼上的斑點事實上是一種色素沉澱不均勻，容易受到雞隻生產環境的溫度、營養、緊迫等因素影響，但斑點的沉澱是一種自然現象，也不會影響蛋的營養價值。因此，不能以蛋殼顏色、是否含斑點判斷有沒有用色素。

出處

https://tfc-taiwan.org.tw/articles/7643

【錯誤】網傳「選雞蛋不要選紅色蛋殼的，它是在飼料添加了色素，就可讓蛋殼、蛋黄變紅。讓人以為是土雞蛋，價格又超貴，騙人的啦！養雞者的騙術！」？

https://tfc-taiwan.org.tw/articles/7643

【報告將隨時更新 2022/6/6版】一、專家表示，雞蛋主要分為褐殼蛋、白殼蛋，蛋殼顏色差異是因為不同蛋雞之品種或品系基因所致，跟添加色素無關。且蛋殼色素來源是由雞隻殼腺所分泌，並隨著碳酸鈣沉積於蛋殼，飼料添加不能改變其顏色。二、專家表示，目前確實可以在雞飼料中添加合法的天然或合成色素，如類胡蘿蔔素等，透過雞的吸收代謝沉澱，讓蛋黃顏色加深、加紅，合法添加對於雞隻、人體並不會有健康風險。民眾若擔

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訊息原文

【易誤解】紅殼雞蛋是添加色素？偽裝土雞蛋販售？誤導說法！與蛋殼顏色無關

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【錯誤】網傳「選雞蛋不要選紅色蛋殼的，它是在飼料添加了色素，就可讓蛋殼、蛋黄變紅。讓人以為是土雞蛋，價格又超貴，騙人的啦！養雞者的騙術！」？

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