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其實也不是每一種叫豆腐的就一定是豆腐，像是「杏仁豆腐」就是個例子，相較之下要注意的是，百頁豆腐為增加「百頁」的口感，其油質含量較高，而熱量也比較高。不僅如此，多數的素食主義者要注意的是，並不是所有百頁豆腐都是素的，有些成分含有蛋白的就不適合全素者食用，另外先前藝人張懸也有在節目中提到，有些百頁豆腐會混入魚漿，所以素食者在食用前要稍微注意一下喔！