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恐怖下午茶！名醫點名「1零食」勿配紅茶：可奪命還致癌
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恐怖下午茶！名醫點名「1零食」勿配紅茶：可奪命還致癌 | 祝你健康 | 三立新聞網 HEALTH.SETN.COM

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紅茶等茶飲被認為具有抗癌功效，但醫師江守山表示，紅茶不適合用來搭配花生食用，因此，民眾千萬別花生吐司配紅茶。他說明，因為紅茶水溶液分離出來的茶黃素，儘管可降低食物的致癌性，卻增強黃麴毒素的致突變性。黃麴毒素會重創肝功能，讓人快速喪命，且它同時是一級致癌物，會導致肝癌。

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  • Charlène標記此篇為：❌ 含有不實訊息

    理由

    文章觀點：紅茶因為含有「茶黃素」，搭配花生食用，（Theafulvins）會增強花生「黃麴毒素」的致突變性。

    1.該研究仍是利用老鼠肝臟測試毒性的初步實驗，對人體是否有同樣效果有待證實。
    2.研究是針對「黃麴毒素的致突變性」，食用花生產品時，確保其無發霉變質，就不必太擔心。

    出處

    https://www.mygopen.com/2024/05/tea-peanut.html?m=1

    【易誤解】喝紅茶不能配花生？增強黃麴毒素？勿過度解讀！專家詳解

    https://www.mygopen.com/2024/05/tea-peanut.html?m=1

    網傳「最不適合配花生的飲料是什麼」貼文，是由國內專科醫師在臉書分享，指出紅茶因為含有「茶黃素」（Theafulvins）會增強「黃麴毒素」的致突變性。但專家表示，該研究仍是非常初步的實驗，是利用鼠肝臟萃取物測試物質毒性的「安姆氏測試」（Ame's Test ），是一種快速檢測、篩選物質的有效方法，但

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