喝咖啡會得癌症

喝咖啡會致癌？美咖啡店未來恐得貼警語 - 中時電子報 http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180202000876-260408

【名家專欄】盧泰潤醫師／喝咖啡會骨鬆？胃食道逆流？一張圖看懂咖啡常見迷思！ https://liff.line.me/1454987169-1WAXAP3K/v2/article/3Prlvv?utm_source=lineshare

咖啡-致命的吸引力 文/ 漢唐中醫 倪海廈 院長 中國人喝茶數千年，茶葉中也含咖啡因，但是因為茶是鹼性的飲料，咖啡是酸性飲料，人類服用它們結果完全不同的。人體在健康時都是鹼性體質，茶是天然鹼性，所以喝茶必長壽。目前世上所有長壽人瑞都是一生喝茶，從未見過一長壽之人每天都喝咖啡的。 體內含酸度高於含鹼度時，一定是呈現各種不同的痛。反之，含鹼度高於含酸度，則完全無痛。所以中國人喝茶是非常科學，非常好的，近年來國人效法西人，以喝咖啡為新潮，實際上是在製造病痛而不自知。 近來又有人說喝咖啡有助防止癌症，實際上咖啡跟各種癌症不但關係密切而且是絕對有助癌症成長的一類飲料，許多人死於胰臟癌，就是因為喝咖啡太多的關係。 咖啡是酸性的，你不信只要空腹喝一點咖啡就很快會產生胃酸反逆。我在美國臨床上的病人幾乎人人喝咖啡，所以我最了解咖啡造成許多本來不該有的癌症。 咖啡造成胰臟癌、腎結石、關節痛、胃酸反逆、食道癌與胃癌等等這些在臨床上已經是不爭的事實。目前所有得到胰臟癌、胃癌與食道癌的病人，幾乎在得病之前，都有長期胃酸反逆的問題，這問題一直沒有解決，到後來就是會最容易得到這三種癌症的。 一旦你長期喝咖啡，我保證你必然會有胃酸反逆的問題，只要你停止喝咖啡後，胃酸就會立刻得到改善。現在的食道癌、胃癌與胰臟癌等，就是因為酸太多而造成的癌症，所以減少喝酸性飲料就是預防這類癌症的唯一方法。 咖啡是強酸，酒也是酸性，可樂甜食都是酸性，都要少喝才對。 歐美人士就是因為長期的喝咖啡，已經造成體重過重現象，身體胖到不行，現在已經是超嚴重的問題，這些國家到現在都還不自知，是由於喝咖啡引起的肥胖問題。

我的咖啡奇緣---謝金河 我不是咖啡迷，不常在辦公室，經常是助理從7-11帶回一杯熱拿鐵，平時品嚐咖啡也是隨遇而安。遇到喝咖啡的場合，我都是加入牛奶，但不加糖，但這些喝咖啡的習慣，最近卻被顛覆了。 大約一個多月前，一個周日中午，剛爬完七星山，吃過中飯，朋友提議去喝咖啡，於是，他就帶領著我到菁山路，靠近仰德大道的一家看起來並不起眼的「吉佳咖啡」。吉佳的陳老闆一眼就看出我是誰，因為這個因緣會，我上了一課很重要的咖啡課。 在咖啡廳坐定，陳老闆就教我如何喝咖啡，他說咖啡不在價格高低，在咖啡豆是否新鮮。他說喝到新鮮咖啡就跟喝果汁一般，一入口會有一些果酸，但入口後會產生回甘，再由甘變甜，口感會愈來愈棒，因此，喝到新鮮的咖啡就跟喝果汁一般，什麼都不必加，喝黑咖啡最好，這個觀念與昌吉街賣豬血湯附近一家一個小夥子開的「黑湯咖啡」很相近。 陳老闆說，一般人喝咖啡會加糖，加奶精，那是因為咖啡豆已不新鮮，已經氧化了，因此，會愈喝愈苦，只好用糖、奶精來蓋掉這個苦味。我問他說，為什麼他賣上等的牙買加藍山大杯350元，小杯250元，一般咖啡連鎖店卻賣一杯卅元，差別在那裏，他不假思索地就說這是已過了新鮮品味期的咖啡豆。 經過這個指點，我終於了解，喝咖啡貴在咖啡豆經過烘焙出來後是不是在兩周內喝完，我在陳老闆店內買了半磅牙買加藍山，也買了半磅綜合咖啡，回家試了一下，確有很大差別，當然兩者價格相差近10倍。這時我才知道我們在外頭喝的咖啡價差差別那麼大，原來是咖啡豆的差別。 我的喝咖啡奇緣第一課就從此開始，另一個顛覆過去習慣的新觀念是，喝新鮮咖啡對身體幫助很大，喝不新鮮的咖啡對身體傷害很大，最令我震驚的是，陳老闆告訴我說，喝到新鮮咖啡，不但不會睡不著覺，反而更好睡。過去，我在晚飯後從不喝咖啡，上周四、五，我在餐廳請朋友吃飯，飯後我請廳房用吉佳的咖啡豆沖煮出來的咖啡跟朋友共享，為了證明陳老闆的觀點，我連續在十點鐘左右各喝了一大杯黑咖啡，回到家仍然很好睡，證明了陳老闆此言不差。 從喝咖啡，我有了一個新體驗，那就是喝咖啡、喝茶、喝紅酒最後的道理都一樣。另一個是吃最重材，像一般平價牛排館，可能賣一客100元，或150元的牛排，但是上等牛排如神戶牛排，可能一客要3000元以上，價格拉很大。一般到自助餐店買一條魚，也許50元，但是到上等日本料理煎一尾「紅喉」可能要1千多。同樣是魚，價格大不相同，喝咖啡也是一樣，吃東西，食材最重要。 最近我看到一則外電報導說，每天一杯咖啡長壽機率高，這項研究是調查希臘愛琴海以東的伊卡里西島，調查島上65到100歲的老年人，他們每天喝4到5杯咖啡，結果有3分之1以上的人可以活到90歲，這個島上癌症患者比西方國家平均人數少20％，比西方國家患心臟病的人少50％，而且從不存在老人癡呆的問題。結論是：希臘長壽島百歲老人秘笈：每天一杯濃咖啡，看起來喝咖啡好處不少。 現在我慢慢學會品嚐咖啡，每天早上帶一壼新鮮咖啡，什麼都不加，除了咖啡香，還有神清氣爽的感覺。

喝對咖啡真的會長壽！乳癌名醫張金堅：咖啡飲用的10個健康小建議 #LINETODAY https://today.line.me/TW/article/Pjk0Yl?utm_source=lineshare

今天聽張博士醫師說，千萬不要喝咖啡，會變胖、 高血壓、 高血脂，易心血管疾病，中風、 心肌梗塞，我反問說，不是一直報導說咖啡可保護心血管，預防心血管疾病。 張醫師說，那是騙人的偏頗報導，商人賄賂學者的詭計，其實咖啡會害死人的毒藥。他反問説說歐美這麼愛喝咖啡，為何他們的心血管疾病死傷慘重，為何台灣人約來越喜歡喝咖啡，我們的心血管疾病卻攀升。 我突然想到，我就是喝了兩年咖啡，越喝越多，結果本來不變的體重一直往上，也中風了，才驚覺自己有高血壓、 高血脂，真的如張醫師所說。 他說他有許多很香的高價咖啡豆丟了不喝後，體重就緩慢降下來，我想到我自己也是如此。 所以千萬不要再和咖啡(咖啡)了！

咖啡是乾眼救星 醫曝這樣喝最好 咖啡不僅能提神，還有護眼作用。眼科醫師表示，眼睛的血管密度高，是高度氧化壓力的地方，而咖啡裡有許多抗氧化成分，可保護血管、改善血液循環，還能刺激淚腺分泌，是乾眼症患者救星，不過也有研究指出，喝咖啡會增加眼壓，他建議，一天不要喝超過4杯，及晚上10點之後不要喝，可避免對眼睛的負擔

你早上喝的第一杯液體是什麼？有些人喝水，但相當多人會回答：咖啡，究竟喝咖啡對身體健康有沒有幫助呢？ 根據國外健康媒體《Naturalnews》及《Collective-Evolution》的報導，哈佛大學公報去年發表的研究指出，咖啡是效果強大的「酏劑」，不但能減少心臟病及心肌梗塞的風險，還能預防老年癡呆症等重大疾病。 咖啡幫助氧化游離脂肪酸，有助於提高代謝及減肥 《Collective-Evolution》報導指出，飲用咖啡對人體至少有15種少處，值得注意的是咖啡的減肥效果，飲用一杯咖啡可提高3-11%的代謝率，還能增加氧化游離脂肪酸的效率44%。 咖啡這樣喝，降低65%老年癡呆症的發作風險 研究報告指出，每天喝3-5杯咖啡的中年人，老年後可降低阿茲海默症與老年癡呆症65%的風險，研究發現，咖啡因可增加體血液中GCSF的含量，而阿茲海默症患者的GCSF遠低於正常人，相信是因為咖啡因保護了腦細胞的蛋白受體所致。 咖啡具有獨特護肝效果，降低55%肝硬化風險 飲用咖啡同時可保護肝臟，避免酒精性的肝硬化，更可降低55%肝硬化的風險。有趣的是，人們以為茶葉中的咖啡因也對肝臟有同樣效果，然而研究卻指出，唯獨咖啡有如此強大的護肝功效。 咖啡可防止各種癌症及神經膠質瘤 咖啡另一項重要功效是能降低罹患包括乳腺癌在內等各種癌症的風險。根據該篇報導說明，喝1-4杯咖啡可減少大腸癌風險15%，每天飲用兩杯咖啡，可降低肝癌43%風險，以及子宮內膜癌20%，也有防止神經膠質瘤的效果。 咖啡保護心臟、穩定血糖，使人活得更長壽 咖啡與長壽是否相關？哈佛公共衛生中心的說法是有的，每天喝咖啡可降低6%的死亡率，3杯則降低8%，五杯降低15%，更重要的是，哈佛大學也提出每天喝6杯咖啡可降低22%罹患2型糖尿病的風險。再加上咖啡本身含有高度的抗氧化劑，能保護心血管，減少中風機率，在在都顯示咖啡與長壽有密切關係。 最後，每天飲用6杯咖啡，可降低痛風風險40%，咖啡還有改善記憶力及促進血液循環的效果。 「咖啡」對人體不健康的迷思 固然，科學研究認為咖啡有減少各項疾病發作的作用，但一般人總會聽到，咖啡會刺激神經，導致失眠、心悸、甚至咖啡因成癮，認為咖啡是「不健康」的飲料。 健康喝咖啡的四大法則 事實上，除了個人過敏體質所造成的飲用不適之外，咖啡本身確實對人體保健有相當多的益處，《Collective-Evolution》報導指出，只要把握「使用真正高品質豆子」、「少糖少奶及少甜味劑」、「睡前6小時不喝咖啡」、「瞭解自己接受咖啡因份量的極限」四大原則，就能善用咖啡的保健效益，喝出健康人生。

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