👵 有 2 則查證表示這是謠言 -------------- 一則關於這是謠言的查證 🔎 坊間傳言多吃椰子油可以預防失智症，針對此說法，全民健康基金會諮詢營養師後指，椰子油改善失智的效用也在美國掀起熱議，但美國官方聲明表示，過度攝取椰子油恐引起動脈粥狀硬化，對心血管有害，反對大量食用，建議國人對其防失智的效果，也應持保留態度。 📖 http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170219/1058450/ 椰子油防失智？吃太多恐先傷這裡 -------------- 一則關於這是謠言的查證 🔎 台灣臨床失智症學會理事長白明奇補充，日本過去更直接在報紙上刊登，表示椰子油對失智治療證據不足，美國心臟協會AHA更提到，椰子油內含的飽和脂肪酸，過度攝取回增加相關心血管疾病風險。他強調，當心血管疾病風險上升，失智症的風險也會隨之增加。 📖 http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160428005790-260405 -------------- 你也查到了其他的論點嗎？歡迎回應在 https://cofacts.g0v.tw/article/5373739664105-rumor !

根據2015年《阿茲海默症與失智症》期刊的建議，能有效預防失智症、延緩神經退化的方法在於改變生活習慣、每天運動和執行「心智飲食」。所謂「心智飲食」，就是在均衡攝取六大類食物的基礎下，結合「地中海飲食」和「得舒飲食」2種健康飲食型態所形成的新飲食模式。 適度攝取富含Omega-3油脂的鯖魚、鮭魚、沙丁魚、鯧魚、秋刀魚、石斑魚等魚類，補充人體所需的EPA和DHA，有助於延緩老化。 每天吃一小把的原味堅果，例如：杏仁、核桃、榛果、夏威夷火山豆、南瓜子、芝麻等，其油脂的成分主要是不飽和脂肪，尤其是單元不飽和脂肪，具有降血膽固醇之功能。但需注意「不要過量」。 油類最好的是：古茶油，橄欖油，芥花油，黑芝麻油。 不建議食用椰子油，是飽和脂肪酸，對心血管不好。

猝死，主因是吃化學油所致。 心臟科洪惠風醫師曾說全世界的心臟病死亡率都在降低，只有台灣升高。 我認為是只有台灣的化學油與毒油(來自大陸越南香港)最嚴重，因台灣人很會化學製造，只要政府在驗的項目合格就好了。 猝死，不是因為高血壓！猝死主因是血中形成斑塊，這斑塊在冷天是塞住心臟或腦的小血管，或是在生氣時塞住。 但為什麼會有斑塊產生？是血液的質不好！ 為什麼不好？主要是吃到經過化學變化非天然的油，這比動物油更糟！ 而植物性的飽和脂肪如椰子油，如果是天然而非精製的，那是沒關係的！ 椰子油無害，有一證明：陳俊旭醫師曾說菲律濱人吃椰子油，結果菲國心臟病死亡率是全世界最低的！ 我住過菲國十年知道，菲律濱人還大都是吃精製椰子油而非天然壓榨椰子油，但椰子油雖精製，它不必經過氫化處理而無反式脂肪，比市面上的一般油都含有反式脂肪，還要好得多！當然冷壓的天然椰子油是更好了！ 再者，製現代油的設備由美國先發明，美國受製油廠商一直勾結專家說飽和脂肪有害，所以美國人大都食用這種化學製程的油。 但大吃飽和脂肪的法國人比吃人造化學製程的油的美國人，其心臟病死亡率減少很多。 若上網查 「法國矛盾 心臟病 美國 死亡率」，可得： The French paradox refers to the fact that people in France suffer relatively low incidence of coronary heart disease, despite their diet being rich in saturated fats. The phenomenon was first noted by Irish physician Samuel Black in 1819. 「法國矛盾」提到，法國人比較不常罹患冠狀心臟病, 儘管他們的飲食裡富含了飽和脂肪。這個現象在1819年由愛爾蘭醫師 Samuel Black 首次注意到。 According to FAO data[1], the average French person consumed 108 grams per day of fat from animal sources in 2002 while the average american consumed only 72, a difference of 50 percent. The French eat four times as much butter, 60 percent more cheese and nearly thrice the pork. Although the French consume only slightly more total fat (171 g/d vs 157), they consume much more saturated fat because Americans consume a much larger proportion of fat in the form of vegetable oil and most of that as soybean oil[2]. However, according to data from the British Heart foundation [3], in 1999, rates of death from coronary heart disease among males aged 35-74 years was 230 per 100,000 people in the US but only 83 per 100,000 in France.根據糧食農業組織的資料，2002年，一般的法國人每天消耗108克動物來源的油脂，相較於一般美國人消耗的72克,多了百分之五十。法國人吃四倍多的奶油，並且多了百分之六十的乳酪，和幾乎三倍多的豬肉。雖然法國人消耗的油脂總量只多了少許(171 g/d 較於157), 但他們消耗比美國人更多的飽和脂肪，因為美國人消耗的油脂中，多半以菜油和大豆油為主。但是，根據英國心臟基金會的資料，1999年冠狀心臟病的死亡率，在35-74歲男性之中，美國每十萬人是230人，在但在法國每十萬人只有83人。 連動物性的飽和脂肪都不大會造成冠心病了，更何況是植物性的飽和脂肪椰子油！ 猝死，跟高血壓也沒有直接關係，而是跟血液的質不好，易形成斑塊有關。所以斑塊跟“化學油”有關。 猝死，跟“化學油”有關！ 我(本文作者)2008年曾在自然保健雜誌投稿兼廣告。 我家到雜誌社，走路只須5分鐘，投稿後都會到林社長他那裏拿他送我的雜誌一本，會有講話的機會，但他沒對我那篇文章 「了解您吃的油」說出任何看法，我就知道他沒有體認到吃到化學油的嚴重性。 這位舊自然保健雜誌社長林賜福先生是草藥專家，並且精研中醫藥與種種的民俗療法，他本人也是氣功太極拳大師。可惜這樣的專家卻在2013年只約六十餘歲，因腦心血管疾病猝逝。 有人以為是因為他胖，但我有一個舅媽很瘦，也是六十餘歲就因腦心血管疾病猝逝。 舊自然保健雜誌社的斜對面有一家中藥房，老闆也是中風後不久去世。 很多中草藥界人士因排斥西方醫學，而連帶對於講化學油是什麼的這種科學分析沒興趣了解，所以很多中藥草藥界的專家，以心腦血管疾病離世。 科學帶來的陷阱，若不去了解，就可能會誤入陷阱。 而且，用好油才容易洗掉壞油！若只用青草想洗掉壞油，效果是有限的。 了解您吃的油，改吃天然油吧！有天然香氣的油就對了！沒香氣的油都是化學油！

椰子油可防失智？中鏈脂肪酸促代謝，「確實有正面助益」。 文／張肇烜醫師 最近有新聞表示，某金控董事長發現這種純天然的椰子油可以改善老年失智問題，所以他大量買進，不僅天天吃，也給媽媽服用，並送給所有集團董事會成員。 椰子油真的可以預防失智嗎？隨著老年化社會來臨，失智症，特別是阿茲海默症的盛行率節節提高，台灣65歲以上失智症盛行率大於5%，而且目前醫學界並沒有可以確切「治癒」失智症的藥物。醫學界希望從它的致病機轉找到可能的治癒方式，不管是藥物或是非藥物的治療。 椰子油被認為可能可以改善失智症狀，是因為大多數食用油都是長鏈或是超長鏈。人體根本無法透過長鏈脂肪產生神經細胞需要的酮體。唯一的例外就是椰子油，椰子油屬於中鏈脂肪酸（medium chain triglycerides），當我們食用後進入腸道，會被人體腸壁中的微血管吸收，吸收之後進入肝臟，經過肝臟代謝分解為酮體，最後被運送到我們的大腦，直接提供腦細胞能量。 在去年12月最新發表的《營養醫學期刊》中，針對椰子油是否能夠預防失智症特別研究。研究將阿茲海默症患者分為控制組和實驗組。也就是一組每天額外給予40毫升的椰子油，另外一組患者沒有服用椰子油。比較兩組患者在認知功能上的差異。 結果顯示，每天額外服用椰子油的患者在認知功能上確實獲得改善，兩組的差異達統計學上顯著意義。在特別的族群，例如女性、沒有糖尿病的患者的認知功能改善特別好。初步看來椰子油確實在失智症患者的認知功能有正面的助益，而改善的程度要視患者本身糖尿病或是失智症的嚴重程度。 特別要提醒的是，失智症患者和家屬要服用椰子油前，還是應和醫師討論評估是否適合食用。特別是糖尿病的患者，由於糖尿病是失智症的高危險因子，糖尿病患者若服用過量椰子油，體內產生酮體可能導致酸中毒，如果是這樣的狀況就不建議食用。 從預防醫學的角度，醫學文獻顯示地中海飲食可預防失智，而椰子油屬於中鏈脂肪酸，有益人體的脂肪代謝，但是還是不宜多吃過量。整體飲食還是要五穀類、蛋白質、油脂類、礦物質和維生素攝取適量均衡，才是最好的飲食。 ●作者張肇烜，醫師、作家，著有《那年，我在海上行醫》。本文出自張肇烜臉書專頁，已獲作者授權使用，以上言論不代表本報立場。88論壇歡迎更多聲音與討論，來稿請寄[email protected]。 關鍵字： 椰子油 失智 中鏈脂肪酸 糖尿病 張肇烜 營養學期刊 88論壇 左腦翻轉

椰子油在實戰中打贏了老人癡呆症 2012年一月五日，美國CBN新聞台的醫藥記者報導了一個重要的發現：椰子油在實戰中打贏了 老人癡呆症！ 西方是傳統醫藥的基地，這個基地組織會誓死捍衞他們千億美金的醫藥生 意，絕對不讓另類療法抬頭，所以在 CBN新聞臺上的案例分享，一定有其參考價值。 原文是英文。在美國，估計有五百四十萬的人，被確診為老人癡呆症，這個數字隨著 人口老化正在迅速增長中。有人發現椰子油對老人癡呆症有治療和預防功效，其中的一位 N先生（Steve Newport）。N先生的夫人，瑪麗醫生（Dr. Mary Newport）是佛羅裏達州Tampa醫院的初生兒醫生，瑪麗醫生發現她的先生有嚴重的老人癡呆症，醫院為她先生檢查 的時候，讓N先生畫一個鐘，她先生卻畫了幾個圓圈，隨後又毫無邏輯地畫了幾個數字，一點都不 像鐘。醫生把她! 拉到一旁說：「您先生已經在嚴重的老人癡呆症邊緣！」 原來是這樣測試一個人是否有老人癡呆的。 瑪麗醫生當時很受打擊，但是作為一個醫生，她不會就這樣放棄，她開始研究老人癡呆症，她的研究這 樣說：「老人癡呆，就好像腦子得了糖尿病，在一個人有糖尿，或老人癡呆的症狀之前，身體已經出了問題長達10到20年。」 根據瑪麗醫生的研究：老人癡呆很像第一類或第二類糖尿病，起因是胰島素不平衡，因為胰島素出了問題， 便阻止了腦細胞吸收葡萄糖（ glucose），葡萄糖是腦細胞的營養，沒有葡萄糖，腦細胞就死了。 布緯博士的 研究說，優質蛋白質營養了我們身體的細胞，但營養 我們腦細胞的是葡萄糖！只要掌握這兩種食物來源，我們就是自己健康的主人！至於從甚麼地方找葡萄 糖？一定不會是我們從店裡買來的現成葡萄糖，也不是葡萄，要找替代品，腦細胞的替代營養是酮（ketones），腦細胞很歡迎酮，酮不能從維他命中找，椰子油含甘油三酸酯（ triglicerides），椰子油中的甘油三酸酯吃進身體中後，在! 肝臟中被代謝為酮，這就是腦細胞的替代營養! 品！ 通過這個科學的驗證後，瑪麗醫生在他先生的食物中加椰子油，僅僅才兩個星期，他先生再去醫院做畫鐘測 試時，進步是驚人的。 瑪 麗醫生是傳統醫術基地的一份子，她清楚知道傳統醫藥的能耐，畢竟傳統醫藥能做的實在不多。三個星期後，N先 生第三次去做智能畫鐘測試，成績又比上一次進步，這個進步不單是在智力上，連情緒和體力都有進步。瑪麗醫生說：「他本來已經無法 跑步，現在又可以跑了；已經有一年半的時間無法閱讀，但在服用椰子油兩、三個月之後，他重新可以閱讀了。」N先 生行動不便已久，早上不說話，現在也有了很大的變化：起床後，他精神奕奕的，說說笑笑，會自己喝水、取餐具。表面上這些都是非常 簡單的日常瑣事，但只有過來人或家裡有老人癡呆的親人，才能體會其中的欣悅－能有這樣的進步，真是不容易。 瑪麗醫生出了一本書《如果老人癡呆有療方》（Alzheimer’s Disease: What If There Was A Cure?）， 書中記錄了老公戰勝老人癡呆的過程。服用椰子油要注意： 必須是純的、非氫化的（non-hydrogenated），氫化的油與反式脂肪一樣危險。買油的時候，要仔細檢查瓶子的標籤，如果上面有 hydrogenated這個字，不要買。註明是「精煉油」的，也不好，精煉油是化學精煉法，它只能提供能量，但失去了營養價 值。自上一個世紀以來，人類對這類油脂的攝入量增加了兩倍，根據布緯博士的研究，這是一切心腦血管疾病、 腦退化、各類! 慢 性病、肥胖症和皮膚病、免疫系統衰退的主要原因。 這篇充滿科學知識的文章對油的研究結論和布緯博士一致（有關布緯博士和布緯食療請參考《嚴選偏方》一 書）。布緯醫生曾指出，絕對不可選用任何氫化油。氫化油是將原本對人體有益的、含有不飽和脂肪的植物油， 人工灌入氫氣，使油脂的分子結構扭曲，人腦用這種脂肪構建出的神經元細胞膜，是一種劣質細胞膜，令腦功能退化。大 部分精煉油和所有的氫化油都是化學產品，是人類科學發達後對社會的「貢獻」，這種油對人類健康所帶來的破壞，好比波蘭斯基導演的 電影《天師捉妖》，擅長捉妖的大師親手把吸血鬼帶到了人間。在知道化學精煉油和氫化油對健康的影響之後，其實我們能做的應變非常 少，因為市面上只有很少數的油是採用壓榨法，壓榨又 根據溫度分為冷壓和熱壓，其中冷壓油最能保持油脂全部天然營養。 泰達博士（Dr. Beverly Teter）是 美國馬裏蘭州立大學（ University of Maryland） 的油脂生化研究員，也是一位食用油專家，她說，很多年前，椰子油被劣評為含膽固醇高，但科學家後來又把這個說法推翻了，因為他們 發現：膽固醇原來有兩種，一種叫LDL，是壞膽固醇；一種叫HDL，是好膽固醇，對健康非常好，而椰子油中的膽固醇是好的膽固醇。 椰子油被正式平反了，可是在網上與椰子油有關的資料還是不多，特別是中文的網站。同樣在中文的網站 中，對布緯食療的正確理解幾乎等於零，對食療中的成分─冷榨亞麻籽油的瞭解，很多營養學家大概還停留在大學的念書期，知識每天都 在更新，作為做學問的人，不能疏於學習，更不能因為自己的保守因循而誤導公眾，可以因為不知而有所保留，但不可以一棒打死。 在美國，科學家發現自己從前錯怪了椰子油，怎麼辦？ 泰 達博士說：「他們放出了一條資訊，說椰子油會增加血清膽固醇（serumcholesterol）」 草草的為椰子油平反，但這樣的解釋含糊不清，也沒公開發表：「因為這個原因，人們對椰子油就一直有誤解下去。」椰子油不但改進膽 固醇，泰達博士說，椰子油在改善老人癡呆症病者 的腦細胞同時，還對以下病症有效：帕金森病、肌肉萎縮症（ALS）、癲癇症（epilepsy）、腦退化（dementia）、甚至精神分裂和自閉症！ 椰子油是腦細胞健康的福音，同時，椰子油是天然的抗生素，可以有效地殺滅細菌，又沒有副作用，不會傷 害身體。泰 達博士說，天然椰子油和化學抗生素的分別，在於當 椰子油遇到細菌的時候，椰子油會把細菌對身體的破壞力壓低，讓體內的免疫系統集中力量對付病菌；但是化學抗生素，可能同 時把病菌和白血球都殺死了。這樣就可以解釋，為什麼在服用抗生素和類固醇的時候，我們會覺得身體 快虛脫了，因為這種化學原子彈是好人壞人都格殺勿論的。 這篇文章沒有說椰子油應該怎麼服用，份量是多少，也許瑪麗醫生的書中－《如果老人癡呆有療方》（Alzheimer’s Disease: What If There Was A Cure? By Dr. Mary Newport） 可以找到答案。每個成年人每天吃兩湯匙的份量，是很安全的，我 自己是把油直接混在飯或麵中吃；兒童吃半到一湯匙。 如果通過改變飲食，平日食物中加入椰子油這一類的優質天然健康食物，已經可以讓我們重新健康起來，為 什麼還要吃化學合成品？維他命、DDT、 反式脂肪、棕櫚油、防腐劑…等等各種各樣的「科研成果」，到頭來有多少已經變成危害健康的東西？半個世紀來，我們的生存環境、我們的健康受到嚴重破壞，這都是「科 研成果」加上無法控制的貪婪結果，把吸血殭屍帶入人間的，是我們自己啊。

轉貼：今天經濟部請到譚敦慈護理師演講，分享幾點： 1.炒菜最好的油是苦茶油，多元不飽和脂肪酸最豐富。 2.煎炸最好用葡萄籽油，發煙點最高。 3.蛋是好膽固醇，要連蛋黃一起吃，葉黃素都在裡頭，蛋煮到全熟才有完整營養。 4.比起為了減肥做運動，倒不如是為了把肥肉變成肌肉。 5.在熱的環境做運動，效果比在冷氣房更好。 6.咖啡適度攝取，年紀越大越要控制，以免影響骨密度。 7.不要相信單一食物、超級食物，多元攝取營養才會健康。 8.避免吃生食，遠離寄生蟲。 9.馬桶沖水前記得蓋上馬桶蓋。 10.食物上桌儘快吃，2分鐘後細菌幫你吃。 11.生菜沙拉離開冷藏久了千萬別吃，就丟了吧。 12.十月疫苗開打，肺炎鏈球菌跟流感不可少。 13.瘦肉精開放後，避免吃再製品，內臟類尤其肝腎少吃，不然就是多煮，因為瘦肉精溶於水。 14.多咀嚼，活動嘴部肌肉有助營養攝取也預防失智。 15.果汁的營養只有水果原本的三分之一。 16.起床後第一杯水不多於200毫升，避免血鈉過低變頭暈。 17.高血壓藥不能亂停，反而增加出血風險。 18.年紀大更要走入人群，才能遠離失智。 19.水就是水，沒有哪種水特別好，光喝水也不能改變身體酸鹼值。 20.甜食會讓白血球變少，儘量少吃。

【早安健康／林明慧整理編譯】如同眼睛為靈魂之窗，口腔可說是「軀體之窗」。透過觀察一個人的口腔，就能充分了解此人的健康狀況。雖然從小就被教導好好刷牙、保持口腔衛生乾淨，但大多數的人卻仍不了解口腔對人體的身體健康究竟有多麼重要。 牙齒疾病的問題十分普遍。根據國民健康署調查發現， 國人蛀牙盛行率接近9成，罹患牙周病的比率甚至高達99.2％，居亞洲之冠。日本鶴見大學牙科病理學教授齋藤一郎進一步指出， 30歲以上的成人，至少有8成都有輕度或輕度以上的牙周病。美國統計更顯示， 在65歲的年齡層中，每3個人就有1個人牙齒全部掉光！ 不僅吃東西不方便、外表不美觀外，萬病源於口，居住在口腔中的細菌及微生物還左右我們的健康。當有害的細菌及微生物藉由口腔內的傷口跑到血液，便會乘著血流運送到其他身體部位，引起感染發炎。近年來研究報告也發現， 口腔健康與心臟疾病、動脈硬化、關節炎、肺部感染、骨質疏鬆症、糖尿病以及懷孕風險等息息相關。 患有牙齦疾病的人發生心臟病的機率，比沒有牙齦疾病的人高出3倍。牙周病患者罹患冠狀動脈疾病的機率多出2倍。此外， 有嚴重牙齦疾病的人，中風機率也高出2倍。美國心臟病學會（ACC）研究發表也指出， 缺牙會提高心臟病的風險，而且每缺1顆牙齒，罹患糖尿病的機率就會增加11％。 光是改善口腔問題，就能有效預防及治療許多慢性疾病。除了擁有良好的潔牙與飲食習慣外，國際公認健康營養知識一流權威、《油漱療法的奇蹟：清除齒科毒素與致命疾病》作者布魯斯．菲佛醫師於著作表示，真正有效的治療方法是源自印度阿育吠陀醫學的古老口腔清潔法－「油漱」。 什麼！用油漱口就能有這麼強大的治療功效？布魯斯．菲佛指出，其實沒有什麼神奇之處，只是利用非常簡單的生物知識原理而已。寄生在口中的微生物大多為單細胞所組成，這些細胞被脂質或脂肪膜包覆起來。脂質與水不相容，卻會與油同性相吸結合在一起，因此 當把油放進嘴裡時，就像一個強力磁鐵一樣，把藏身在牙齦裂縫、牙齒細孔和細管中的細菌吸取出來。如此一來，排除口內致病細菌，還你健康牙齒與清新口氣，身體也能專心自我療癒，抑止感染發炎，受損的組織得以修復，降低引發疾病的風險。 布魯斯．菲佛認為油漱的用油不拘，最典型的為葵花油與芝麻油，不過他偏好使用椰子油，比起任何一種植物油來的健康，且味道也較為清淡。日本抗老權威白澤卓二也指出， 椰子油中豐富的中鏈脂肪酸具有抗菌、消炎作用。實行油漱2～3天後牙齦出血的情況獲得改善，牙垢髒污也被油溶解帶出，牙齒變得亮白。而且 由於持續使用肌肉漱口，消除臉部鬆弛與皺紋，打造人人稱羨的V字小臉！

豬油是所有心腦血管的元兇,但是事實上豬油絕對是被冤枉的。 這十年最熱的一個話題就是關於豬油能不能吃的問題。 那我們看一下豬油究竟它是這個貨根還是營養品。 其實豬油是非常安全的,豬的基因跟人體是極其相似的。 所以它的這個油的飽和脂肪配比和不飽和脂肪配比跟人類的這個脂肪的配比度是非常相近的。 另外一個就是我們的人體的大腦90%以上都是膽固醇,也就是說都是好油來組成的。 那如果是說身體吃不到足夠的這個油的時候,心腦血管就會出問題,甚至你的記憶力會下降,甚至是你的老年痴呆症會提前的到來。 甚至現在很多人出現的所謂的腦霧都是跟沒有吃豬油有關。 所以豬油它基本上是你大腦的這個營養品而不是禍害。 而另外一個讓到我們身體各種心腦血管的恰恰的卻是植物油。 在過去我們在數列時代我們獲取這個植物油基本上是沒有的,可能你大不了就吃個種子。 所以你沒有辦法去大量的吃到這些Omega-6,那所以過去只能靠什麼,通過肉類來攝取身體的這個脂肪的補給。 那麼人類的這個淨化也是因為吃了骨髓,然後骨髓裡面是什麼,是大量的這個脂肪。 所以人類才發展成了自然,但沒有一段歷史說吃了這個植物油會變成了自然。 所以植物油帶在血管裡面才是真正令到心腦血管的人胸,為什麼呢? 植物油它是黏浮性的,它會黏浮在你的這個血管壁裡面,黏浮在你的腸道壁裡面。 黏浮的時候有什麼壞處呢?就是我們經常沖刷馬桶的時候沖刷不乾淨。 那你想想沖刷馬桶沖不乾淨,因為為什麼?大便是排脂溶性的這個毒素的。 所以脂溶性的這個毒素它沒有代謝好的,你就會知道它在血管壁裡面就跟黏著你的馬桶一樣黏著。 黏著的時候你的腸道會發炎,你的血管壁就會發炎,所以這才是真正心腦血管的元兇。 所以在每一個油的這個誕生的時候,其實他們都離不開資本。 只是資本家是把豬油和動物油特意惡化了,然後讓你們會買更多他們能夠掌控的植物油。 這才是真正的市場上為什麼你們所聽到的豬油會危害健康。 所以真相真的有的時候外界所公佈的,也許恰恰是蒙蔽你的眼球,或是是別人賺錢的陰謀。 所以歡迎大家來去參加李娜老師的這個公開課,去了解更多飲食的真相。

豬油到底能不能吃?豬油是中國最好的油,是中華民族智慧的結晶。 2018年美國BBC評選全球最健康的十大食物,豬油被排在了第七位。 你說豬油到底能不能吃?08年我還在日本學習營養的時候, 那個時候我不是第二年就要回國了嗎? 有一次在跟我的老師中村先生聊天的時間,他就跟我說, 哎,毛毛,你回中國之後,你最想吃的東西是什麼? 我說,我最想吃我奶奶做的煎餃。 他說,中國的飯好吃就是因為中國的油好,中國人吃豬油太好了, 中國人長壽也是因為都在吃豬油。 轉後,我老師還告訴我,在日本最出名的中餐廳Furuta, 他們家的中華海膽餃子排隊要排三年,為啥那麼香?為啥那麼火? 因為他調餡用的就是豬油。 老師還跟我說,他來中國最愛吃的菜籃茶餐廳裡面的點心為什麼這麼香? 因為菜籃茶餐廳裡面用的最主要的油脂也是豬油, 所以豬油做飯又香又好吃又穩定, 對身體又好,它真的是長壽的基因健康的種子。 我們當時就愣了一下,老師,我們不吃豬油,我們吃花生油。 吃豬油不是說會讓膽固醇升高,會讓心臟變得不好嗎? 老師當時就笑了,轉身從他後面的書架上遞了一本書給我, 這本書的名字叫《脂肪的真相》, 他說你看一看,你就知道這個騙全球人民30年不吃豬油的騙局是怎麼來的。 我真的是認認真真地用一晚上的時間把那本書看完了, 哇,都想殺人了,你知道嗎? 1984年的時間,美國《時代週刊》的封面人物Uncle Case 聯合四個美國頂尖的科學家在七個國家最高級別的醫學期刊上去發表了論文, 去說動物油不能吃,動物油裡面的飽和脂肪酸會讓膽固醇升高, 膽固醇升高之後會引發心臟病, 所以從1984年開始美國人不吃豬油了, 他以一己之力胖了整個美國。 1996年的時候,這個老頭你也不知道為什麼, 莫名其妙的他推翻了自己過往的說法, 他說動物油裡面的膽固醇不會讓人得心臟病, 而是動物油裡面的飽和脂肪酸會讓人直接得心臟病,懂嗎? 就是這樣,你想想你們在座的96年之後出生的人, 你們是不是基本上就沒有在你們的家裡面看過豬油, 就是從那個時候都不吃豬油了。 2006年,Uncle Case的老婆和他的營養師在意大利召開了記者發布會, 公開了這個老頭30年這個龐大的騙局, 老頭從1904年生人活到2004年去世,100週歲, 你知道這個老頭最愛吃什麼嗎? 這個老頭活著的每一天他都要吃黃油煎培根, 他自己每天都在吃動物油, 因為他自己太知道動物油脂的穩定性遠遠高於植物油脂, 因為他知道植物油脂在高溫之下會產生反式脂肪酸, 反式脂肪酸會引發人體的自由基盛行, 自由基盛行的狀況下,他又是癌症最好的食物, 老頭太知道了,他自己不吃植物油, 但是他讓全球人民都吃植物油, 你知道他為什麼這麼做嗎? 他兩次收了資本家10萬塊錢, 幫助資本家賣糖和賣轉基因的植物油, 他就發表假的論文, 從96年開始以一己之力讓半個中國胖, 就這老頭幹的, 老頭被評為全球最可惡的科學家之首, 就是這個Uncle Case, 知道我們為什麼不吃豬油了嗎? 是因為我們都被這個美國的最壞的科學家給騙了, 這也是因為這樣子, 我們慢慢的很多人的身體進入到了這樣子一個亞健康的狀態, 所有看到這個視頻的兄弟姐妹, 你們一定要把這個視頻轉發給咱們的媽媽, 告訴媽媽不吃豬油是這個世界最大的騙局。

促進寶寶大腦發育，多樣化營養是關鍵，不需迷信超級食物 作者：曾多聞 (親子天下) 2018-01-31 促進寶寶大腦發育，多樣化營養是關鍵，不需迷信超級食物 Shutterstock 每個寶寶都不一樣。他們需要的東西很多樣，沒有一套公式可以適用全部的寶寶；他們的需求很複雜，但在某些方面也很簡單：比方說，對大腦發育最好的食物，每一個寶寶都用得上。 寶寶生命中第一年會發生很多事，寶寶吃的東西會對他們的大腦發育產生重要的影響。為了幫助家長們瞭解成長中的寶寶們需要吃什麼，美國小兒科醫學會上週發表指南，建議爸爸媽媽們，在寶寶生命中的第一個1000日，應該要攝取哪些食物。 上述指南發表於本期美國《小兒科醫學會期刊》，指出特定的營養成分，包括蛋白質、鋅、鐵、葉酸、某些維生素、不飽和脂肪酸等，對成長中的大腦最重要。寶寶的飲食中如果缺乏這些營養，可能會導致終生的大腦功能缺陷。 明尼蘇達州立大學小兒醫學副教授、美國小兒科醫學會營養委員會委員莎拉·簡·施瓦岑貝格（Sarah Jane Schwarzenberg）醫師建議，母乳是嬰兒從出生到6個月大最好的營養。在那之後，她說，寶寶需要額外補充鐵和鋅，所以如果媽媽希望繼續哺乳，則需要搭配富含鐵和鋅的副食品。如果媽媽希望斷奶，則可以改用餵有添加鐵和鋅的配方奶。市面上許多嬰兒食品都有添加鐵和鋅。如果自己做副食品，可以提早添加紅肉給寶寶。添加鐵質的副食品也是不錯的選擇。 不必迷信超級食物，多樣化才是王道 斷奶以後，寶寶的飲食最好多樣化，須包括富含蛋白質的多種肉類，以及富含不同維生素的水果、蔬菜。 「嬰兒在出生後前幾個月非常脆弱，無法承受營養不良所帶來的後果。」施瓦岑貝格醫師說：「他們的大腦在出生後前兩年快速發展，身為小兒科醫師，我們希望建議家長盡量提供完整的營養給寶寶，飲食盡量多樣化。我希望家長及早介紹多種不同的瘦肉、水果、蔬菜給寶寶。」近年來市面上流行各式各樣的「超級食物」，但專家說，「超級食物」只是一個行銷詞彙，沒有一種食物可以提供寶寶所有營養，多樣化的飲食才是王道。 研究顯示，早期營養對於健康的大腦發展至關重要。施瓦岑貝格說：「如果你錯失寶寶出生後第一個大腦發育的良機，就是出生後的頭1000日，那就沒有機會重新來過了。」例如，寶寶3歲前攝取的鐵質決定大腦處理並儲存記憶的速度，如果在3歲前缺鐵，日後再補充也來不及了。 當然，餵寶寶吃他們喜歡的食物是最容易的，但介紹多樣化的食物給寶寶更重要。「很多家長每餐都會準備一兩樣孩子最愛吃的食物。」施瓦岑貝格說：「但為了大腦健康發育，我們應該要盡量讓寶寶接觸多樣化的食物。」