一般腎功能正常的人,就算偶爾吃太多磷酸鹽,也可以正常排出;但若腎功能欠佳,又常吃過量添加磷酸鹽的食品,的確會使腎功能惡化,增加洗腎的風險。然而洗腎的原因有很多,高血壓、糖尿病、家族病史等,都可能有影響,飲食習慣只是其中一個相關因素。直接說「吃太多磷酸鹽」會導致「洗腎」,絕對是過度簡化,兩者並無因果關係。
近日網傳一段訊息宣稱「油麵、白麵、粉圓和香腸等食品添加非常多磷酸鹽,許多人吃完腎壞了、肝硬化或癌症上身」。對此,查核平台《MyGoPen》指出,醫師表示,腎功能正常,且正常飲食的人並不會有磷酸鹽過量的問題;至於腎功能低下或洗腎患者,只要遵從醫囑,血磷值也能得到相當程度的控制,因此由磷酸鹽影射到洗腎問題,推論過於武斷。《MyGoPen》9日發布報告指出,網傳影片1分46秒處,手工麵條業者說:「你家裡
【即時中心/綜合報導】中部知名連鎖業者儲存過期巴沙魚(鯰魚)被查辦後,有餐酒館業者指出,市售的巴沙魚多半有泡藥水「磷酸鹽」,吃多恐怕會洗腎。對此,毒理專家招名威提醒,關鍵是攝取的劑量,研判只吃兩三隻巴沙魚是完全不用擔心的。