橄欖油好神！哈佛研究：每天「半湯匙」失智死亡率降28% 橄欖油不只是料理好幫手，還有益大腦健康！腎臟科醫師江守山指出，哈佛大學一項長達30年的研究發現，每天食用半湯匙以上橄欖油，與從未食用者相比，失智症相關死亡率可降低28%。即便只攝取約一茶匙，也可減少8%至14%的風險。 灑沙拉或取代奶油　簡單吃法護腦又護心 研究追蹤超過9萬名美國成年人，期間有4749人死於阿茲海默症或其他失智症相關疾病。江守山建議，可將橄欖油灑在沙拉上，或取代人造奶油、蛋黃醬直接食用，既簡單又能保護心臟與大腦。 此外，腎臟科醫師洪永祥提醒，特級冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin）含豐富抗氧化成分，可減緩腦部氧化壓力，增強神經元功能，長期攝取對降低阿茲海默症與帕金森氏症風險有幫助。食安專家文長安也建議，挑選橄欖油時最好選「特級初榨」標示，Omega-9含量較高，對心血管更有益。

7種危害你健康你一定想不到的假食物 這個視頻真的是很重要 一定先把它收藏起來 因為搞不好你每天都在吃它 尤其是最後一種最毒 我可以保證幾乎九成以上的人可能都吃過 第一個芥末 目前全世界95%的芥末都是假芥末 它是辣根和綠色染料的混合物 其實在日本也是一樣 因為芥末本身很貴也很難種植 第二個即溶咖啡 它是由穀物 焦糖 澱粉 植脂末 還有很多添加劑組成而成 其中它還有一種叫做丙烯醯胺的物質 這個是一種非常有害的化學物質 原因就是 因為即溶咖啡那個咖啡豆是最劣質的 而且烘焙技術也不太好 所以裡面的有害物質更多 第三個叫做楓糖漿 在高端的保健食材裡面 有一種叫做楓糖漿 說是富含非常豐富的抗氧化物 其實市面上大部分都是假的 大部分都是用這個深紅糖還有白糖 還有這個楓糖漿 再加上各種調味劑跟添加劑混合而成 第四個特級初榨橄欖油 你知道嗎 市面上80%的特級初榨橄欖油都不是真的 特級初榨的工藝它是一種快速的冷榨 所以它含的抗氧化物會更好 口感也會不同 但是我們買的橄欖油 可能是混了其他的油類來進行混合的 你喝起來會有一點油喇味 第五個金槍魚罐頭 我們常常在賣場會看到一些很多便宜的 散裝的金槍魚罐頭 它裡面根本就不是金槍魚 一種叫做油魚的深海魚 你要特別注意 如果你買了罐頭裝的金槍魚 它的顏色發白 它就有可能是假的 第六個蟹肉棒更誇張 因為它裡面根本沒有一丁點的蟹肉 是由市面上蒐集的各種散裝的魚類打成魚糜 再加上澱粉跟添加劑 放上一些由蟹殼磨碎的蟹胃粉 然後把它參加在一起 再加上紅色的色素進行染色 這個就是你經常吃的蟹肉棒 第七個假牛排 有時候你在外面吃的一些比較便宜的牛排 其實它是由肉膠跟一些散裝的劣質牛肉 組合在一起做起來的 這種膠水叫做谷氨醯胺轉氨酶 它是由牛血或豬血裡面提煉出來的 它是經過發酵 然後再重新加工肉類來進行合成的 最恐怖的是在合成的過程當中 這種膠類的東西很容易去沾染一些外來的細菌 所以合成牛排不能叫做牛排 我們一定要遠離它 趕快把這個視頻轉發給你所有關心的朋友吧 尤其是愛吃這些假食物的朋友 讓他們睜大眼睛看 避免買到假貨

580公升芥花油混20公升橄欖油！「蒙特樂」假冒義大利100%純橄欖油 不法獲利3760萬元遭起訴 2026•07•16 ----------------------- 轉貼~ 3760萬的暴利換來一桶只有3.3%的假油，這對黑心母子檔真的示範了什麼叫把台灣人當盤子。 聽說最近中聯油脂致癌油的風暴還沒燒完，現在連知名品牌「蒙特樂橄欖油」也跟著出事。這年頭去超市買瓶好油回家煮飯，簡直就像在玩俄羅斯輪盤，你永遠不知道吞下肚的到底是健康，還是滿滿的化工奇蹟。 這次的主角是一對母子檔。融琦公司負責人黃月雪，帶著擔任源樂公司董座的兒子李尚融，兩人聯手搞出了一齣比煉金術還神的老千戲碼。他們不去國外找優質油廠，反而把腦筋動到了你我都很熟的好市多。 沒錯，就是那個假日總是塞爆的好市多內湖跟北投店。這對母子檔的日常進貨，就是去好市多搬便宜的西班牙初榨橄欖油，然後再轉頭向大統益、福壽這些國內大廠，大批買進極度廉價的芥花油。 準備好原料後，新北深坑的秘密倉庫就成了他們的魔法實驗室。這裡沒有什麼嚴謹的無塵設備，只有一個無恥度爆表的調配公式。他們把 20 公升的橄欖油，直接倒進高達 580 公升的芥花油裡。💸 1 比 29，這就是他們發大財的密碼。整桶油算下來，真正的橄欖油成分竟然只占了可憐的 3.3%。但人家包裝上可是毫不客氣，直接印上「100% PURE Olive Oil」，產地還大言不慚地標示義大利。 這根本是把芥花油當水在賣，把台灣消費者的智商踩在地上摩擦。你以為他們只是隨便混一混嗎？這對母子檔可是做足了功課。為了怕被查緝，他們竟然精心去微調包裝上的營養標示。 他們把脂肪酸數據算得準準準，極度貼近官方資料庫的標準數值，專門用來欺騙檢驗儀器。最扯的是，他們還懂得買保險，刻意從義大利少量進口了 450 瓶真正的原裝橄欖油，乖乖送去給衛福部查驗。😱 拿到那張官方核發的查驗單後，這張紙就成了他們賣假油的護身符。遇到有人質疑，就把真品的檢驗報告拿出來甩在對方臉上。靠著這種偷天換日的下三濫手法，檢方估算他們短短 3 年內，不法獲利就高達 3760 萬餘元。 3760萬啊，普通上班族要不吃不喝做幾年才賺得到？人家在深坑倉庫攪一攪芥花油就入袋了。這年頭正職上班根本輸人家一天。檢方在 14 日終於正式提起公訴，對主謀黃月雪和李尚融具體求處 5 年以上的重刑。 這場食安戲碼雖然總算被戳破，但那些已經被吃下肚的廉價芥花油，早就不知道流進多少家庭的炒菜鍋裡了。眼看混油事件一件接一件爆，衛福部食藥署終於宣布要祭出重拳了。 食藥署預告最新的食用橄欖油標示規定，未來必須嚴格依照加工製程，劃分成特級初榨、精製等 6 大類品名。官方話說得很重，標示不實最高開罰 400 萬，如果再敢隨便攙偽假冒，最高還能併科 8000 萬元罰金。 聽起來是不是很讓人安心？但仔細一看這個新制的上路時間，竟然是最快要等到 2027 年 7 月 1 日才實施！現在才 2024 年啊，這中間還有整整三年的空窗期。 到底是在給黑心廠商緩衝期清庫存，還是考驗台灣人的腸胃抵抗力？拿大家的健康換自己口袋裡的 3760 萬，這對母子檔的良心大概也被 1 比 29 給稀釋掉了吧。 #蒙特樂橄欖油 #食安風暴 #黑心廠商 #假油 #衛福部 #醉倒路編 (圖／台北市政府衛生局)

65歲後先吃菜也錯？改掉5種「短壽飲食」遠離失智肌少 想延長健康壽命，就該清淡飲食、粗茶淡飯嗎？ 日本營養師菊池真由子抱持不同意見，他認為，60多歲後「瘦不一定是健康，反而會變得憔悴、缺乏活力」，更難健康長壽！ 菊池真由子列出了5個可能「縮短壽命」的飲食方法，包括「先吃菜」、「不吃肥肉」等原本養生的做法，65歲後或許該考慮適度作出改變囉！ 高齡危險飲食習慣 1：「先吃菜」！ 小心肉類攝取不足缺乏蛋白質 為了穩定血糖，許多民眾都有先吃蔬菜的養生習慣。 不過，高齡者的食量較少，先吃菜的話，很容易就吃不下足夠的肉類、魚類，導致蛋白質攝取不足。 菊池真由子說明，蛋白質不僅有助維持肌肉，還與免疫力、貧血、腦部活動、思考、記憶力息息相關，但若65歲過後沒有維持住肌力、一口氣讓肌肉量減少，很容易就會讓身體變得虛弱，增加臥病在床的風險。 因此，菊池真由子建議胃口不佳的高齡者先吃肉類、魚類、豆類，攝取足夠蛋白質後，再吃蔬菜攝取膳食纖維，最後吃飯等碳水化合物來均衡飲食。 根據亞東醫院衛教資料，65歲以上長者，每天的蛋白質攝取量為：「每kg體重1.2g」，以60kg民眾為例，應攝取72g的蛋白質。 若覺得沒胃口、吃不下，可改成少量多餐的方式補充營養，每餐吃6～8分飽即可。 高齡危險飲食習慣2： 「為了補充蔬菜而喝蔬果汁」！ 攝取蔬菜質比量更重要 許多民眾自覺蔬菜吃得不夠，試圖透過蔬果汁、蔬菜汁補充蔬菜攝取量。 不過，菊池真由子說明，蔬果汁的營養成分有所流失，且市售蔬果汁的糖份也相當驚人，建議民眾還是直接吃蔬菜。 而針對60歲世代，菊池真由子特別建議吃「綠黃色蔬菜」，包括南瓜、青花菜、紅蘿蔔、番茄等，富含維生素A、C、E，等抗氧化營養素，不僅能抑制老化，還能預防免疫力降低，可謂一箭雙鵰，建議每天以攝取350g為目標。 高齡危險飲食習慣3： 「每餐都控制碳水化合物」！ 為了維持苗條身材、預防肥胖、代謝症候群，許多人年輕時往往會控制碳水化合物攝取量，不過若無控制疾病等需求，此舉在60歲後最好停止。 營養師菊池真由子分析，若因為怕胖而少吃飯，高齡者會在不知不覺間吃的量越來越少，當食物的總量減少，體力就會隨之下降。 相反地，建議抱著「好好吃飯」的心情，每天三餐，每餐都吃足一碗飯（約150g）。 高齡危險飲食習慣4： 「不吃肥肉」！ 許多人為了避免高血脂、動脈硬化等問題，都會刻意「挑掉肥肉不吃」，不過菊池真由子認為，膽固醇其實是荷爾蒙、免疫細胞的材料，不僅能守護身體免於生病，也對守護肌膚、維持年輕有幫助。 此外，因膽固醇不易作為能量消耗，可以強化身體能量，因此65歲之後若沒有罹患相關慢性病，與其徹底排除膽固醇，不如適量地攝取它們才好。 膽固醇長年以來揹負著「壞東西」的原罪，這會讓長輩害怕吃東西，對於失智症而言反而是一大風險。 秀傳醫院神經內科主任邱百誼研究團隊曾以臺灣約7600位中高齡者為物件進行研究，發現膽固醇並非越低越好，且膽固醇量與失智症程度呈反向關係，意即膽固醇越低、失智症就越嚴重。 邱百誼受媒體訪問說明，維持適量膽固醇，才能維持身體修護細胞、組織等運作。 尤其膽固醇約佔大腦25％，而神經結構有50％的成分是膽固醇。 神經訊息傳導需靠膽固醇才能運作，膽固醇太低讓受到破壞的細胞組織功能無法修護，增加失智症，神經與肌肉病變的風險。 因此，民眾不需完全避開油脂不吃，菊池真由子建議，可選擇大腿肉、里肌肉等脂肪較少的肉類食用。 此外，也可吃橄欖油補充好油，尤其是特級初榨橄欖油，具有抑制發炎的效果，可積極使用。 高齡危險飲食習慣5： 「擔心吃水果會變胖而不吃」！ 香甜的水果常讓人擔心吃了變胖、血糖高，不過菊池真由子表示「適量吃水果根本不用擔心！」 她解釋，日本曾有飲食生活與死因的相關研究發現，死因第三名竟是水果攝取不足。 水果中有80～90％是水分，再加上富含各式各樣豐富的營養素，吃水果的益處非常大。 比方說，水果中的水溶性膳食纖維果膠能抑制血糖上升、膽固醇吸收； 維生素C能提升免疫力； 鉀能幫助排出體內多餘的鈉； 多酚類能抗老化。 至於果糖會讓血糖值上升的問題，只要適量食用就不需過度擔心。 建議想延長健康壽命的民眾，每天吃1個拳頭大的水果（約200g），約是1根香蕉、2.5顆奇異果等份量，享受水果甜美滋味，又健康。