也只有在夜深人靜,同事下班以後啊,我才敢說出來,飯店大廚這些不為人知的六大秘密。
你們知道為什麼一樣的食材,飯店做出來的就是比家裡面的好吃的多嗎?
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第一啊,燉豬肉的時候,咱們加點橘子皮,燉出來的肉啊,是又爛又香。
第二,咱們燉雞肉的時候啊,加上兩三個山楂,在你們吃了以後啊,還想吃。
第三,咱們燉牛肉的時候呢,啊,加上一點茶葉,燉出來的牛肉啊,是又爛又美味。
第四,咱們燉骨頭湯的時候啊,加上一勺醋,它營養啊,它不會流失。
第五,咱們煮餃子的時候啊,水裡面放點鹽,它美味啊,不會沾黏。
第六,咱們煮雞蛋的時候啊,水裡面放點醋,雞蛋呢,它也不會裂開。
今天呢,我還要告訴大家一個真相,我今年啊,快七十歲了,真的是乾了一輩子的廚師,很多客戶啊,都喜歡我做的菜。