潘懷宗／12種不需要放進冰箱冷藏的食物 2015-05-12 冰箱已是時下每個家庭必備的家電用品，現代人利用低溫冷藏減緩細菌生長的速度，藉以保持食物的新鮮。一般人習慣什麼東西買來都丟進冰箱，不過呢，並不是所有的食材都適合放進冰箱裡，有的食物放到冰箱中冷藏，不僅會降低品質和風味，甚至喪失養分，還可能會加速變質，潘老師並不建議將它們放進冰箱裡冷藏： 1.麵包 麵包放進冰箱，再拿出來吃的時候已經變得乾硬，如果麵包預計會在3天內吃完，那麼放在常溫下保存即可，但如果無法在3天內吃完，最好將麵包裝進容器內，再放入冷凍室儲存，以保持其水分，待食用時再拿出來解凍。 2.蜂蜜 蜂蜜開封後有人會認為放進冰箱，可以延長保存期限，其實根本沒有必要，只要每次用完後把蓋子栓緊，蜂蜜在一般室溫下是不會變質的，放在低溫環境中保存反而會讓有些蜂蜜結晶，大大影響口感。 3.番茄 因為在低溫環境中，番茄成熟的過程會被強制停止，導致其失去鮮味，而且冷氣還會讓番茄的細胞壁受損，造成質地改變，甚至出現黑斑，所以番茄在室溫下避光儲存就可以了。 4.洋蔥 冰箱裡濕潤的環境不僅會讓洋蔥清脆的質地變得軟爛，還會加速發霉，所以建議各位放在涼爽乾燥且通風的地方就好，不過切記，千萬不要把洋蔥和馬鈴薯放在一起，否則兩種食材的品質都會快速下降。 5.馬鈴薯 將馬鈴薯放進冰箱中，不僅無法保鮮，反而還會讓澱粉更快轉變成糖分，導致食用時較甜。所以最好還是將它們放進"紙袋"中，然後在櫥櫃等陰暗乾爽的環境中儲存，不過，不要裝在塑膠袋內，因為其透氣度不如紙袋。 6.大蒜 大蒜最適宜放在通風乾燥而且涼爽的地方保存，如果你把它丟到冰箱裡，那麼很快就會發芽發霉。 7.黃瓜 貯存黃瓜的適宜溫度在10~12度之間，如果將黃瓜放在冰箱中，只需三天，表皮便會被凍傷，並失去黃瓜特有的風味，變得軟爛不脆口。 8.青椒 青椒的最適貯存溫度為7~8度，也不宜在冰箱中儲存。冷藏時間稍長，放在冰箱裡的青椒就容易被凍傷，變得又黑又軟。 9.酪梨 必須等到外皮轉為黑色才算熟透，如果在綠皮時就放進冰箱，酪梨會因為低溫寒害（chilling injury）而持續處於未熟狀態，就算從冰箱取出移至室溫，口感不僅變得不好，而且很快就容易腐爛。 10.熱帶水果 倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱，過不了幾天果皮就會凹陷，並出現黑色斑點，這就表示水果凍傷（也就是低溫寒害）了。水果凍傷後不但營養成分被破壞，還很容易變質。倘若一定要將熱帶水果放入冰箱，也應置於最下層溫度較高的蔬果槽中，且保存時間不要超過兩天。未熟成的水果，更不能放進冰箱，應該避光、在陰涼通風處貯存。 11.咖啡豆 咖啡豆放進冰箱不僅會導致其香味流失，還容易吸收冰箱裡其他食材的味道，所以最好還是放在涼爽陰暗的地方儲存。 12.中藥 中藥不宜放在冰箱裡，一來是可能受潮影響藥性，二來與其他食物混放後容易引起細菌孳生。中藥的藥材，如果要長時間保存，最好放在乾淨的玻璃瓶中，並置於陰涼通風處即可。 很有趣的是，也有一些大家認為不需要放進冰箱冷藏的食物，其實是非常需要的，例如：開了封的堅果、以及失去真空包裝的米。學會甚麼東西應該放進冰箱，甚麼東西不應該放進冰箱，是進入廚房的第一堂課，潘老師希望大家都能夠及格過關。

賣菜老闆絕不會告訴你的食物儲存小技巧﹔一﹔香蕉放兩天就容易壞﹔用清水洗掉表皮的催熟劑﹔紙巾擦乾水分﹔再打濕一張紙巾﹔包住香蕉的根部﹔放到天荒地老﹔想吃的時候一兩碗好。二﹔西瓜買多了吃不完﹔直接放進冰箱裡還會滋生細菌﹔準備兩個新鮮大蒜﹔分別放在西瓜兩邊﹔再將保鮮膜蓋上﹔最後把西瓜放進冰箱﹔放幾天都是新鮮的。三﹔西紅柿容易腐爛﹔ 把膠帶貼在西紅柿的屁屁上﹔鎖住水分﹔三個禮拜都新鮮。四﹔包菜多了吃不完﹔用小刀將包菜的根挖掉﹔裡面塞入廚房用紙﹔噴上清水﹔將紙打濕﹔半個月都不會壞。五﹔草莓容易爛怎麼辦﹔只要在水裡倒入醋﹔把草莓放進去泡一下﹔這樣什麼時候吃都很新鮮。六﹔小蔥吃不完﹔將小蔥根部並排擺在紙巾上﹔噴上清水捲起來﹔可以保持根部水分﹔半個月還新鮮。 七﹔放入冰箱中的香菜控干水分﹔然後切成段﹔把根葉攪拌均勻﹔取一個密封保鮮袋把香菜裝進去﹔封好以後擠出多餘的空氣﹔放入冰櫃冷凍﹔一年四季都能吃到新鮮的香菜﹔八﹔碗中倒入純凈水﹔白醋﹔小蘇打﹔給它攪拌均勻﹔用噴壺噴在土豆表面﹔裝進紙箱裡﹔一個季度都不會發芽。九﹔麵包容易發霉﹔悄悄在袋子裡放根芹菜﹔密 ﹔麵包容易發霉﹔麵包容易發霉﹔

賣菜老闆絕不會告訴你的食物儲存小技巧﹔一﹔香蕉放兩天就容易壞﹔用清水洗掉表皮的催熟劑﹔紙巾擦乾水分﹔再打濕一張紙巾﹔包住香蕉的根部﹔放到天荒地老﹔想吃的時候一兩碗好。二﹔西瓜買多了吃不完﹔直接放進冰箱裡還會滋生細菌﹔準備兩個新鮮大蒜﹔分別放在西瓜兩邊﹔再將保鮮膜蓋上﹔最後把西瓜放進冰箱﹔放幾天都是新鮮的。三﹔西紅柿容易腐爛﹔ 把膠帶貼在西紅柿的屁屁上﹔鎖住水分﹔三個禮拜都新鮮。四﹔包菜多了吃不完﹔用小刀將包菜的根挖掉﹔裡面塞入廚房用紙﹔噴上清水﹔將紙打濕﹔半個月都不會壞。五﹔草莓容易爛怎麼辦﹔只要在水裡倒入醋﹔把草莓放進去泡一下﹔這樣什麼時候吃都很新鮮。六﹔小蔥吃不完﹔將小蔥根部並排擺在紙巾上﹔噴上清水捲起來﹔可以保持根部水分﹔半個月還新鮮。 七﹔放入冰箱中的香菜控干水分﹔然後切成段﹔把根葉攪拌均勻﹔取一個密封保鮮袋把香菜裝進去﹔封好以後擠出多餘的空氣﹔放入冰櫃冷凍﹔一年四季都能吃到新鮮的香菜﹔八﹔碗中倒入純凈水﹔白醋﹔小蘇打﹔給它攪拌均勻﹔用噴壺噴在土豆表面﹔裝進紙箱裡﹔一個季度都不會發芽。九﹔麵包容易發霉﹔悄悄在袋子裡放根芹菜﹔密 ﹔麵包容易發霉﹔麵包容易發霉﹔

本來不是很想貼這些的，既然垃圾側翼把我惹毛了我就繼續來講。 這張照片是某蛋商分配到的進口雞蛋，進口進來的雞蛋上面竟然還可以有屎，這品質真的糟的很誇張，也難怪為什麼進口進來的雞蛋如果要盒裝還要再洗選一次，照理來講，這些進口雞蛋再國外應該洗選完畢，是乾乾淨淨的雞蛋，來台灣改裝盒之後，就可以直接使用，為什麼還要在台灣在洗選一次，就是因為品質很糟，即使上面有屎，即使這種可能連檢疫都過不來的雞蛋，就是能進來。 更噁心的是什麼？ 農業部底下的防檢署說，從巴西來的雞蛋最晚是5月30日裝船，結果前幾天還有巴西雞蛋在架上賣，製造日期是9月5日，保存期限是10月5日。 這些進口雞蛋會有超過4個月的保存期嗎? 人家明明是說維持冷藏的情況可以110天，但台灣又沒有維持冷藏，而且經過洗選根本沒辦法保存，但這種蛋跟你說還可以放一個月，誰買到誰倒楣，這就是我們糟糕的政府。 這些進口蛋，只是經過簡易外殼清潔，從盤蛋重新包裝成盒蛋，根本就不符合加工食品從新計算製造日期的方式，如果今天這些蛋是煮成魯蛋，有形式上、化學上的變化，那有新的製造日期沒話講，但這些只剩經過洗選，重新包裝而已，本質上沒有任何改變，竟然就可以變成是新生產的。 政府部門就是這樣對進口蛋放水，造成對國產蛋不合理的競爭，導致消費者動不動就買到臭蛋、爛蛋，這就是為了消費者的權益？ 進口來的蛋因為長途海運，都保存在2~3度的冷藏溫度，但到了台灣一班雞蛋的洗選線溫度在40~45度之間，這樣冰火五重天之後，再放到常溫去賣，當然馬上就會臭掉、變質，買到的消費者就只能自認倒楣，反正蛋盒上都有警語給你，有變質請勿食用，吃到變質的是你自己的問題。 為什麼消費者要這樣買到這些爛東西呢？因為就是農業部進太多雞蛋，進到加工業者也吃不消，進到冷凍液蛋產線也吃不消，只能轉進生鮮盒蛋的供應鏈去消耗，進了那麼多還敢大言不慚說這叫滾動式雞蛋？ 七月的時候蛋商公會理事長就提醒了已經進太多，有700萬顆處理不掉，結果八月就變成有3700萬顆處理不掉。 台灣缺蛋已經超過三年，因為2015年禽流感進來之後，現場的情況就越來越糟，在2019年農業部還被監察院糾正，從2021年4月疫情爆發的時候才短時間內不缺蛋，但之後就是缺蛋。 而農業部做了什麼？從2021年12月開始陳吉仲主委就開始說很快就會穩定，從過年穩定、三月穩定、清明穩定、開學穩定，到了2023年過年前還在說很快就穩定。 二月的時候各路側翼還在配合不缺蛋，都是藍白粉害的，都是藍白粉在屯蛋，不到一個月的時間，就變成缺蛋很緊急，需要專案進口。 農業部過去沒有時間處理嗎？當然有，但這些謊言的背後把時間都消耗光了，然後只能凍結批發蛋價製造假象，最後實際蛋價跟批發蛋價脫鉤，就變成政府緊急開放雞蛋是為了解決黑市現象。 開放就算了，又靠補助把進口雞蛋都控在自己手裡，連調配都做不好，進了一大堆變成爛蛋現象，然後就開始雞蛋多元宇宙，說自己很辛苦，怎麼做都有人罵，根本莫名其妙，自己搞得那麼爛，還可以這樣本末倒置。 我上週在香港出差，香港的超市上面有賣新鮮的新加坡的雞蛋，我內心是覺得很震驚的，我們不要說攻擊了，我們連自己都供應不起來，變成被攻擊型的產業，從過去100%自己供應還能部分出口的雞蛋產業，變成靠進口維持，還要去進口這些上面有屎的雞蛋來用，為什麼我們的產業會變成這樣？ 最後為各位科普一下，如果不想買到進口蛋的消費者，在挑選和蛋的時候請注意看雞蛋上面有沒有噴溯源碼，本產的如果經過洗選的都有噴溯源碼，而進口的雞蛋上面沒有噴溯源碼，會在盒子上噴上很小的來源國，請多支持國產雞蛋。 Ps. 鑑於有人說進口有屎的蛋放太少了，我多放幾張上來。 https://www.facebook.com/100044487097029/posts/pfbid02vHkf74AfD1h8spENmh65YVdbgSjrwXU7asEDQ28USZHQvJ2UqXd1zpM4LkEXgCbKl/?mibextid=Nif5oz

賣菜老闆絕不會告訴你的食物儲存小技巧。 1. 香蕉放兩天就容易壞,用清水洗掉表皮的催熟劑, 紙巾擦乾水分,再打濕一張紙巾,包住香蕉的根部, 放到天荒地老,想吃的時候一兩碗好。 2. 西瓜買多了吃不完,直接放進冰箱裡還會滋生細菌, 準備兩個新鮮大蒜,分別放在西瓜兩邊,再將保鮮膜蓋上, 最後把西瓜放進冰箱,放幾天都是新鮮的。 3. 西紅柿容易腐爛,把膠帶貼在西紅柿的屁屁上, 鎖住水分,三個禮拜都新鮮。 4. 包菜多了吃不完,用小刀將包菜的根挖掉, 裡面塞入廚房用紙,噴上清水,將紙打濕,半個月都不會壞。 5. 草莓容易爛怎麼辦,只要在水裡倒入醋, 把草莓放進去泡一下,這樣什麼時候吃都很新鮮。 6. 小蔥吃不完,將小蔥根部並排擺在紙巾上, 噴上清水捲起來,可以保持根部水分,半個月還新鮮。 7. 洗淨了香菜控干水分,然後切成段,把根葉攪拌均勻, 取一個密封保鮮袋把香菜裝進去,封好以後擠出多餘的空氣, 放入冰櫃冷凍,一年四季都能吃到新鮮的香菜。 8. 碗中倒入純淨水,白醋,小蘇打,給它攪拌均勻, 用噴壺噴在土豆表面,裝進紙箱裡,一個季度都不會發芽。 9. 麵包容易發霉,悄悄在袋子裡放根芹菜,密封起來就不容易發霉了, 把這些經驗告訴你的媽媽,她會非常開心。

只因為吃了一口冰箱裡的食物,生命竟然危在旦夕。 這三種食物一旦放進冰箱,容易產生大量的有害物質, 食用之後很可能引發中毒甚至致命。 這關乎到全家人的健康,你一定要看完。 第一,木耳。 福州某女子因為吃了浸泡兩天的木耳,導致多器官衰竭,最後中毒休克。 東北一家四口將泡發過的木耳在冰箱之內儲存超過兩天, 最後全部中毒身亡。 這些消息大家可以自己去網上查。 多個慘痛的案例的背後,是因為木耳在冰箱內浸泡冷藏超過24小時之後, 容易產生非常耐高溫的細菌。 日常的烹飪方法是殺不掉它的,所以大家一定要小心注意。 第二,土豆。 廣東某女子吃了發芽的土豆,短短十幾分鐘出現了發燒嘔吐, 甚至最後直接暈倒。 這是因為土豆在潮濕的環境當中容易發芽, 一旦發芽,裡面一種名為龍葵素的毒素的含量就會增加, 一旦不小心吃多了,嚴重的時候可能會丟掉性命。 第三,西紅柿。 一位懷孕26周的媽媽,只因為吃了一個冰箱裡的西紅柿, 差點失去孩子。 西紅柿是在夏天成熟的,它非常怕冷。 當西紅柿在冰箱裡面超過12小時之後, 裡頭很容易發生一些質變,最後會長出一塊塊的黑斑, 慢慢的腐爛掉。 這樣的西紅柿不能再吃了。 為了家人的安全,我今天跟你說的話, 你一定要記住,千萬不能馬虎。 尤其是家裡面有老人小孩的,建議收藏起來,反覆觀看。 我是姚姚,關注我,希望你更好。

只因為吃了一口冰箱裡的食物,生命竟然危在旦夕。 這三種食物一旦放進冰箱,容易產生大量的有害物質, 食用之後很可能引發中毒甚至致命。 這關乎到全家人的健康,你一定要看完。 第一,木耳。 福州某女子因為吃了浸泡兩天的木耳,導致多器官衰竭,最後中毒休克。 東北一家四口將泡發過的木耳在冰箱之內儲存超過兩天, 最後全部中毒身亡。 這些消息大家可以自己去網上查。 多個慘痛的案例的背後,是因為木耳在冰箱內浸泡冷藏超過24小時之後, 容易產生非常耐高溫的細菌。 日常的烹飪方法是殺不掉它的,所以大家一定要小心注意。 第二就是土豆。 廣東某女子吃了發芽的土豆,短短十幾分鐘出現了發燒嘔吐, 甚至最後直接暈倒。 這是因為土豆在潮濕的環境當中容易發芽。 一旦發芽,裡面一種名為龍葵素的毒素的含量就會增加。 一旦不小心吃多了,嚴重的時候,可能會丟掉性命。 第三,西紅柿。 一位懷孕26週的媽媽,只因為吃了一個冰箱裡的西紅柿, 差點失去孩子。 西紅柿是在夏天成熟的,它非常怕冷。 當西紅柿在冰箱裡面超過12小時之後, 裡頭很容易發生一些質變, 最後會長出一塊塊的黑斑,慢慢的腐爛掉。 這樣的西紅柿不能再吃了。 為了家人的安全,我今天跟你說的話, 你一定要記住,千萬不能馬虎。 尤其是家裡面有老人小孩的,建議收藏起來,反覆觀看。 我是姚姚,關注我,希望你更好。

長知識了，轉貼分享。 出遠門時，為什麼要在冰箱裡放一枚硬幣。 我曾經在一個德國人家做保姆， 有一次我的雇主一家要回德國探親，他們要回德國，也給我放假了。走的第一天，我的德國雇主讓我端來一碗水，把那一碗水放在冰箱的冷凍庫裡面，等那一碗水凍成冰以後，放一枚硬幣在冰上面。 我百思不得其解，又不敢問德國雇主，因爲雇主她的中文不太好，我很少跟她交流。我也不管了，她放就放吧！然後他們一家三口就回德國了。 一個月以後，他們從德國回來了，我就去他們家上班。上班之前，德國小姐讓我把冰箱裡所有的東西全部扔了。冰箱裡有牛肉，羊肉，排骨，雞肉，鴨肉，還有各種海鲜。這些東西放在冰箱冷凍庫一個月怎麼不能吃呢？我看到這些東西凍得好好的啊！ 我還是不敢找德國雇主說話，就把這些東西用一個塑膠袋裝起来，準備帶回家和鄰居們分享這些好東西。因為平時德國小姐也經常把一些快過期的東西给我， 我經常把這些東西拿回家和鄰居們分享。 我下班之前把這些東西裝好， 然後拿回家了。我的鄰居老許一看我拿了這麼多好東西，非常開心，她知道這些東西我是吃不完的，會分一半給她。 的確這些東西我是吃不完的， 我把每一樣東西分了一半給老許，然後剩餘的放在自己冰箱的冷凍庫。因爲天天要上班，也没時間去做飯，那些東西暫時就放在那裡了。 第二天，我上班之前，碰到老許，老許臉色不太好 ，我問她怎麼了？老許說她這兩天拉肚子，他們一家人都在拉肚子， 老許問我拿回來的東西是不是壞的。我如實跟老許說那些東西是我們雇主讓我扔掉的，我捨不得扔，才拿回來的。 老許讓我把那些東西都扔掉， 那些東西已經壞了。我真的很奇怪，那些東西在冰箱裡凍得好好的，為什麼會壞呢？帶著這個疑問我繼續去德國小姐家上班。 上班的时候，我繼續清理冰箱， 看見那一碗冰還在冰箱裡面， 那個硬幣不在上面了，我當時也没有在意，就把那一碗冰拿出來化成冰水。 冰化了，我去洗碗的時候，突然看見碗裡有一個硬幣，這不是當初放在冰上面的硬幣嗎？怎麼突然到了碗底了？我把這枚硬幣拿去還給德國小姐，然後德國小姐用她生硬的中文跟我說「這個硬幣在碗底嗎？」我對她說「是的。」德國小姐用英語對她老公說了一大堆話，我也不懂，然後我就去幹活了。 後來男雇主來跟我說「那個硬幣在碗底，說明回德國那一段時間，家裡停電了，停電以後冰箱冷凍的東西壞了，來電以後這些東西又凍起來了，碗裡面的水也凍起來了，但是硬幣到了碗底。」男雇主問我那些東西有没有扔，我只好對他說已經仍了，我不敢跟他說我拿回家了，老許還吃出問題來了。 寫在最後：經過這次慘痛的教訓，我也學會了一個技巧，就是出遠門必須在冰箱裡面放一碗冰，然後上面放一個硬幣，如果硬幣沉到碗底，冰箱裡面的東西要全部扔掉，因爲硬幣沉到碗底說明停電停了很長時間，整碗冰都化了。如果硬幣在碗中間，那麽這些食物有的還可以食用，說明停電没有停多久，然後就來電了，冰只化了一半， 這些食物可以食用。如果硬幣在冰上面，那就放心大胆地享受這些食物吧！說明從來没有停過電。

蛋雞的蛋裡面有激素? 在飼料中添加了生長激素和促進排卵的激素，增長素……這使得雞的生殖系統和身體提前長成。 為了預防“雞瘟病”(禽流感)等一些疾病,降低雞死亡率。 要定期給雞餵食大量的“抗生素”(象土黴素,慶大霉素,氟苯尼考等)對人體有害的藥物。 雞蛋裡肯定有抗生素殘留。 雞體內殘留激素通過產蛋這一途徑排泄。 因為從小就把這些雞當機器，除了給它藥物的作用，為了讓它早生產，還要給雞照光，因為光照可以刺激蛋雞的下丘腦，使其分泌醋性腺激素作用到性腺(卵巢) ，使產蛋量增加。 所以，初產蛋的蛋雞精神亢奮,高度神經質,至到給它再加上抑制神經的藥。 從它們上架產蛋，就會發出低沉的“扼扼……”的呻吟，每當我們進去撿雞蛋時，它們的聲音就特別的大，好像在求救一樣，好像在哭述：“我生不如死……” 大家都應該知道江本勝博士的《水知道答案》，這樣的雞生下的蛋，您還覺得安全嗎? 這樣就很能理解，現在的小孩子為什麼不那麼聽話，為什麼兩三歲的小女孩胸部會變大，會來月經…… 總之，現在的怪病越來越多，看病越來越難。 有人會說，我不吃那樣的雞蛋，我吃土雞蛋。 那麼請問你能確定你從超市高價拿回的就真是土雞蛋嗎? 我家飼養場裡也出產“土雞蛋”。 雞體內殘留激素的作用，加上在這樣的囚牢生存，它們很容易生病，比如它患上輸卵管炎，這樣生下的就是白色較小的“土雞蛋”。 而這些更加對人體有害的“土雞蛋”反而比正常雞蛋要貴很多!

請請請 冰香門冰香要運作30分鐘能降溫 放進三道熱菜運作一個小時 所以放熱菜跟開兩次冰香門是一樣的意思 所以放熱菜跟開兩次冰香門是一樣的意思 所以放熱菜跟開兩次冰香門是一樣的意思 冰箱裡面本來的菜會不會壞呢 事實證明邊上的四個食物都只上升了1度到3度 幾乎沒有被影響 另外還有一說熱菜放冰箱菜會壞掉 但其實 等到放涼反而會 滋生細菌 尤其是5到60度這中間 號稱是危險溫度帶 不速變成食物中毒 不要使用的食物盡快的 放到冰箱去做一個保存 才會導致我們避開這個 危險溫度帶 造成食物腐敗的情況發生 食物冰箱通通不會壞 也不會耗電憋在陷入迷思 熱菜真的可以 放冰箱