經查:
蝦子等海鮮讓人食指大動,但網路傳言,蝦子若與含維他命C的果汁一起吃,蝦子內的五價砷會與維他命C合成為砒霜,恐造成食用者死亡。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說,重金屬砷分為有機砷與無機砷,五價砷屬無機砷,若和維他命C合併,確實會合成砒霜,但蝦子體內所含的砷屬於有機砷,和維他命C一起吃,並不會合成砒霜,民眾不用擔心。 顏宗海說,蝦子與維他命C一起吃,雖不會影響身體健康,但蝦子膽固醇偏高,吃多恐增加心
蝦子等海鮮讓人食指大動,但網路傳言,蝦子若與含維他命C的果汁一起吃,蝦子內的五價砷會與維他命C合成為砒霜,恐造成食用者死亡。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說,重金屬砷分為有機砷與無機砷,五價砷屬無機砷,若和維他命C合併,確實會合成砒霜,但蝦子體內所含的砷屬於有機砷,和維他命C一起吃,並不會合成砒霜,民眾不用擔心。 顏宗海說,蝦子與維他命C一起吃,雖不會影響身體健康,但蝦子膽固醇偏高,吃多恐增加心
蝦子等海鮮讓人食指大動,但網路傳言,蝦子若與含維他命C的果汁一起吃,蝦子內的五價砷會與維他命C合成為砒霜,恐造成食用者死亡。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說,重金屬砷分為有機砷與無機砷,五價砷屬無機砷,若和維他命C合併,確實會合成砒霜,但蝦子體內所含的砷屬於有機砷,和維他命C一起吃,並不會合成砒霜,民眾不用擔心。 顏宗海說,蝦子與維他命C一起吃,雖不會影響身體健康,但蝦子膽固醇偏高,吃多恐增加心