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老不是因為年紀大
是蛋白質被大腦吃光了!
大腦是
最耗蛋白質
的器官!
X吃太少
蛋 魚 豆腐 雞肉 牛奶
老人常見問題
早餐:稀飯
中餐:青菜
晚餐:稀飯
蛋白質不夠
身體就拆自己!
×肌肉↓
X皮膚變薄
※血管外露
×沒力氣
想太多
健康?
錢釣?
子女?
結果:
⇒大腦一直消耗
但補充不足
未來?
手變薄·易跌倒·恢復慢
3件事,讓身體有力氣!
①每天足夠蛋白質2 少想多放下
適當運動
蛋、魚、雞肉
放下焦慮
散步
豆腐、牛奶、豆類
放下過去
曬太陽
放下擔憂
輕量深蹲
老不是命,
吃對·想對,身體才會好!

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  • Lin標記此篇為:💬 含有個人意見

    理由

    每個人應該攝取的營養素仍有個體差異,建議諮詢自己的營養師。優質蛋白質扮演腦部神經細胞之間的聯繫與傳導,靠著許多神經傳導物質的充分運作,才能產生思考、記憶與推想能力。動物蛋白相較於植物蛋白,與人體的蛋白結構較相近,所以比較容易被人體吸收。但對於經高溫油炸的蛋白質易轉變成劣質蛋白質、

    不同意見

    https://tw.news.yahoo.com/雞蛋-牛奶不夠看-吃出大腦活力-這3大營養素不可缺-233000699.html
    https://edh.tw/articles/lnPREHe/1

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  • 大家好,我是蛋白志。如果把人體比喻成一座高樓大廈,那麼我就是這座高樓的鋼筋水泥。我的家族非常龐大,人體幾乎所有組織都需要我們的配合。 血紅蛋白運送氧氣,角蛋白形成毛髮和指甲,膠原蛋白形成關節、韌帶,讓骨骼更有彈性,還能填充皮膚讓人顯得更年輕。 激動蛋白和雞球蛋白讓肌肉收縮運動,煤催化食物消化,讓身體中的千萬化學反應順利發生。 我們甚至還參與大腦神經地質的合成,直接影響主人的快樂和悲傷。免疫系統的各個免疫細胞和抗體,也需要我們才能生產。 那麼,如果每天吃的蛋白質不夠,會發生什麼情況?第一,抵抗力下降,因為你的免疫蛋白合成不夠。 二,頭暈,因為血紅蛋白合成不夠,導致運輸到大腦的氧氣減少。 三,沒力氣,因為肌肉合成不夠。 四,顯老,因為膠原蛋白不足,皮膚變得鬆弛。 五,不育,男性缺乏蛋白質,會導致精脂質量降低,造成不育。還有其他情況我就不一一列舉了。 我們的種類超過200萬種,性質、功能各不相同。 但我們都是由身體裡的20種胺基酸,按照不同的方式組合而成。 其中9種胺基酸需要通過外界食物攝取,所以被人們稱為必須胺基酸。 其一的胺基酸人體會自己合成,所以稱為非必須胺基酸。 根據研究,一個60公斤的人,每天需要降減240克的蛋白質。 其中170克會被回收利用來合成新的蛋白質,損失的70克就需要主人每天補充進身體。 我們存在一個種食物中,例如雞蛋、海鮮、乳製品、豆類、肉類、堅果和種子。 無論哪一種食物來源,主人吃的蛋白質都會在體內被分解為胺基酸, 和兩到三個胺基酸組成的二胎和三胎,吸收後重新形成新的蛋白質。 一般上,動物性蛋白如乳製品、雞蛋、魚和肉可以提供9種必須胺基酸。 而素食中的黃豆、黑豆和毛豆是植物中補充蛋白質的佼佼者,含量甚至超過動物蛋白。 但並不是所有的植物性蛋白都含有完整的9種胺基酸。 各種豆類、堅果、麥類、米類和種子,某些胺基酸含量很高,而其他胺基酸含量很低。 所以,吃多樣化的植物性食物可以獲取9種必須胺基酸。 例如米飯搭配豆腐,全麥麵包搭配堅果醬,或燕麥搭配豆漿。 想一想,在古代肉食不足,只能以古物為主的情況下,人們要怎麼補充必須的胺基酸呢? 就是將各種食物混合起來,例如素燴雜菌、菜尾、八寶粥這些, 就是在肉食不足的情況下綜合補充必須胺基酸的方法。 問題來了,我們一天需要吃多少蛋白質呢? 如果只是正常生活,沒有大量運動鍛煉的話, 以前的營養學認為每公斤體重以0.8克到1克來計算, 今年已經改進到每公斤1.2克來計算了。 例如主人的體重是54公斤,那麼54乘1.2,也就是每天大概需要吃64克的蛋白質。 主人可以通過很多方式來達到這個需求, 例如早餐來一份希臘酸奶,午餐來一塊85克的雞肉, 晚餐來100克的魚肉,可以提供大概64克的蛋白質。 而如果是素食,也可以通過早餐一杯豆漿加堅果燕麥, 午餐來一碗毛豆,晚餐來一碗豆腐和糙米飯, 這樣也可以提供大概64克的蛋白質。 但是,如果只是普通一支三餐的話, 由於亞洲人對碳水化而物的喜愛, 各種包子,米飯,麵條,麵包等等, 雖然能吃得飽,但補充的蛋白質很可能不夠。 還有很多人晚餐吃得很少,或者正在節食減肥, 那麼一定會導致蛋白質不足。 在這種情況下,蛋白粉就是一種簡單有效的補充方法。 蛋白粉不用搞得那麼神奇, 你可以把它理解為從牛奶中提取的精華蛋白質, 所以它可以作為一種補充。 比如,晚餐只吃蔬菜沙拉,就來一勺, 或者今天有健身,就補一勺。 蛋白粉的另外一個好處就是讓你有飽腹感, 所以很適合減肥人群。 還有老年人,如果因咀嚼困難吃得比較少, 蛋白質攝入不足,就會慢慢發生肌無力的症狀。 補充蛋白質可以改善這種情況。 各種生物中都有許許多多像我這樣微不足道的蛋白質, 我們家族只是默默的為肌體服務。 近幾年,人類漸漸意識到我們的重要性, 並開始追查我們。 可是我們的功能是很複雜的, 只能祝願他們盡快挖掘出蛋白質的密碼, 這樣我們才能更好地為人類服務。 關注醫學,如果學到了知識,記得分享給朋友。
    8 人回報1 則回應4 年前
  • 為什麼美國政府,終於把蛋白質放回飲食的最底層 這不是流行,而是老化社會撐不住了 by 林文欣|《智慧湧現:不完備的對稱》 2026 年 1 月, 美國政府正式發布最新版《2025–2030 飲食指南》。 這次改版,被內部形容為「歷史性的翻轉」。 不是因為哪個營養學派勝利了, 而是因為 整個國家真的撐不住了。 這次的核心口號只有一句話: Make America Healthy Again 而真正的重點,只有一個—— 👉 蛋白質,回到飲食的最底層,成為每天的核心基礎。 為什麼這次不是「營養觀點之爭」,而是「國家級修正」 先說結論: 這不是美國突然發現「以前都吃錯了」。 而是三件事同時失控了: 老化速度太快 肌少症與失能人口暴增 醫療與長照成本開始崩潰 過去 30 年,美國(其實全世界都一樣) 都在推一件事: 👉 少油、低脂、多穀物 結果發生什麼? 人沒有比較瘦 糖尿病、胰島素阻抗暴增 老年人「看起來不胖,但一推就倒」 肌肉流失,骨折、失能、臥床提早發生 政府最後發現一件很殘酷的事: 👉 讓人活得久,卻撐不起身體,是最貴的。 為什麼蛋白質,變成「每一餐的主角」 新指南第一次把話說得很白: 👉 蛋白質不是補充品 👉 是身體「結構本身」 因為對老化來說,真正的敵人不是膽固醇, 而是三個東西: 肌肉流失 基礎代謝下降 行動能力消失 所以這次直接修正三件事: 1️⃣ 蛋白質攝取量上修 從過去的 每公斤 0.8g ➡ 提升到 1.2–1.6g 也就是說,一個 60 公斤的長者, 每天不是吃 48 克, 而是 72–96 克蛋白質。 這不是健身數字, 而是「避免進入失能曲線」的最低標準。 2️⃣ 飽足感與血糖穩定 蛋白質能延緩胃排空, 減少血糖劇烈起伏。 政府很清楚: 👉 糖尿病不是糖吃太多,是結構吃錯。 3️⃣ 肌肉 = 老年人的保命資產 跌倒、住院、臥床, 幾乎都從「肌肉撐不住」開始。 蛋白質不是為了好看, 是為了 活得有尊嚴。 蛋白質來源的「實際優先順序」(不是口號版) 這次指南很清楚一件事: 👉 吃「原型食物」,不是加工食品 如果依照營養密度、吸收率、實用性, 順序其實非常現實: 第一名:雞蛋 不是因為便宜, 而是它的胺基酸組成最完整, 還含有對大腦與神經系統重要的膽鹼。 👉 這次正式取消「膽固醇恐慌」。 第二名:魚類與海鮮 尤其是富含 Omega-3 的魚(鮭魚、鯖魚)。 對心臟、腦部、發炎控制, 都不是植物能取代的。 第三名:家禽類 雞肉、火雞肉, 是高蛋白、低干擾的穩定來源。 第四名:全脂乳製品(重大翻案) 全脂優格、起司、牛奶, 正式翻轉「低脂才健康」的舊觀念。 政府承認: 👉 低脂,換來的是高糖與高加工。 第五名:紅肉(但有條件) 不是培根、香腸、加工肉。 而是原型肉、瘦肉、牛排。 👉 問題從來不是紅肉, 👉 是「加工」。 第六名:植物性蛋白 豆類、堅果、豆腐。 但對老年人來說, 必須與動物蛋白搭配, 否則胺基酸不完整。 給老年人的三個「關鍵修正」 這一版指南, 其實是在對長輩說一句話: 👉 不要只想吃得清淡,要吃得撐得住。 第一:蛋白質一定要配阻力訓練 不是健身房, 而是深蹲、站起來、彈力帶。 沒有刺激, 蛋白質只會變成能量,不會變成肌肉。 第二:蛋白質要分散吃 不是晚餐一次補。 而是早餐、午餐、晚餐平均。 身體不是倉庫, 一次吃太多,吸收反而差。 第三:遠離超加工食品 香腸、培根、午餐肉、含糖乳飲品, 這些不是蛋白質, 是包著蛋白質的負擔。 一餐真正理想的進食順序 這一點,其實比吃什麼還重要: 1️⃣ 先吃蔬菜(纖維墊胃) 2️⃣ 再吃蛋白質與油脂(主體) 3️⃣ 最後才吃少量碳水(澱粉、全穀) 這不是減肥技巧, 是 血糖與代謝保護順序。 結語:這不是飲食流行,而是生存策略 這次美國政府的修正, 不是在討好健身圈, 也不是被哪個營養派系說服。 而是面對一個現實: 👉 沒有肌肉的長壽,是國家級災難。 蛋白質被放回飲食底層, 不是因為它「時髦」, 而是因為—— 人老了,撐得住,比看起來瘦更重要。 這不是吃法的改變, 而是整個社會 對「老化」的理解,終於成熟了。
    52 人回報2 則回應4 個月前
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    12 人回報1 則回應18 天前
  • 媽,前陣子疫情啊,你都沒辦法到公園散步運動,最近疫情趨緩,我陪你到公園走走。 啊,小心小心,哎呦,為什麼這兩禮拜沒出去多好走,連站都站不起來了。 很多人都認為自己有運動,而輕忽肌力流失的嚴重性,大眾普遍有著錯誤的認知,認為自己常走路就算有運動。 我是桃園長庚體適能中心主任林盈周醫師。 其實如果沒有適度的肌力訓練,很可能就缺乏足夠強壯的肌肉及骨骼基礎,動不動就容易受傷,隨著年紀增長會變得更脆弱,很多衰弱情況會隨之發生。 建議大家可以從四大運動來進行訓練,透過伸展運動可以訓練柔軟度,平衡運動能夠預防跌倒,領養運動可以增加心肺耐力,主力訓練可以增加肌力。 每週至少三次,每次30分鐘,建議依照自己的體能狀況,漸進增加,累積到每週至少150分鐘。 大家好,我是運動教師李婉如。 由我來為大家做動作示範,足部鞏固肌肉骨骼基礎,改善衰弱,注意動作要慢,選擇穩固的椅子,注意安全以免受傷。 第一組伸展運動,坐姿翹腳前彎,停留30秒,兩腳交替。 這是臀部的伸展運動,能夠訓練柔軟度。 再來是大腿後側的伸展,坐姿伸腿,利用毛巾的輔助,加強腿後肌群的伸展,停留30秒,兩腳交替。 最後是臀部及下背伸展,坐姿翹腳扭轉,停留30秒,兩腳交替。 第二組平衡運動,單腳半蹲,另一腳向側邊及後側點地,反覆進行,維持30秒,兩腳交替練習。 這能夠訓練平衡,預防跌倒。 第三組有氧運動,原地抬膝走路,維持2分鐘。 這個簡單的動作可以加強心肺適能。 第四組肌力運動,首先保持上半身後傾,軀幹穩定,雙腳交替抬膝,維持30秒。 這個動作用來加強肌力,訓練核心。 接著進行棒式,手肘支撐,保持肩膀、骨盆、雙腳成一直線維持30秒。 再來是骨四頭肌訓練,靠牆下蹲,請盡量下蹲至膝蓋彎曲90度,維持30秒。 最後是全身複合式訓練,我們準備一個600cc水瓶。 先深蹲,然後水瓶往肩上推,增加負重。 一組12下,可做3組。 這個動作同時訓練下肢及肩膀和核心穩定控制。 這樣大家都學會了嗎?改善摔落狀態,必須趁現在就開始做。 除了運動,我們還必須同時注重補充營養,才能示範功倍喔! 的確,營養均衡應依照我的餐盤飲食原則,我是營養師黃慧芳。 其中預防摔落的營養攝取最為重要的就是蛋白質。 蛋白質的食物有乳品類及其製品,和豆、魚、蛋、肉類等食物都含有豐富的蛋白質。 蛋白質的基本元素氨基酸,是肌肉組成最主要的成分,很有效的純基本。 蛋白質要吃夠,和牛奶和優酪乳是個非常容易補充蛋白質的方式,一天1.5到2杯。 60公斤的人一天還需要大概5個手掌心大小的豆魚蛋肉類喔! 植物性的蛋白質來源中,黃豆、黑豆、毛豆的蛋白質含量高,身體的吸收和利用率也很好, 也可以多補充我們的豆漿、豆腐和豆干等豆類製品的食物。 每天水分要喝足,食物種類色彩要多元,各類的食物攝取量按照我的餐盤口訣所建議的份量,每天吃足六大類的食物。 運動加上營養均衡,我們跟家中的長者就可以健康吃飽了。 適量運動均衡吃,保持肌力!
    3 人回報1 則回應3 年前
  • 媽,前陣子疫情啊,你都沒辦法到公園散步運動,最近疫情趨緩,我陪你到公園走走。 啊,小心小心,哎呦,為什麼這兩禮拜沒出去多好走,連站都站不起來了。 很多人都認為自己有運動,而輕忽肌力流失的嚴重性,大眾普遍有著錯誤的認知,認為自己常走路就算有運動。 我是桃園長庚體適能中心主任林盈周醫師。 其實如果沒有適度的肌力訓練,很可能就缺乏足夠強壯的肌肉及骨骼基礎,動不動就容易受傷,隨著年紀增長會變得更脆弱,很多衰弱情況會隨之發生。 建議大家可以從四大運動來進行訓練,透過伸展運動可以訓練柔軟度,平衡運動能夠預防跌倒,領養運動可以增加心肺耐力,主力訓練可以增加肌力。 每週至少三次,每次30分鐘,建議依照自己的體能狀況,漸進增加,累積到每週至少150分鐘。 大家好,我是運動教師李婉如。 由我來為大家做動作示範,足部鞏固肌肉骨骼基礎,改善衰弱,注意動作要慢,選擇穩固的椅子,注意安全以免受傷。 第一組伸展運動,坐姿翹腳前彎,停留30秒,兩腳交替。 這是臀部的伸展運動,能夠訓練柔軟度。 再來是大腿後側的伸展,坐姿伸腿,利用毛巾的輔助,加強腿後肌群的伸展,停留30秒,兩腳交替。 最後是臀部及下背伸展,坐姿翹腳扭轉,停留30秒,兩腳交替。 第二組平衡運動,單腳半蹲,另一腳向側邊及後側點地,反覆進行,維持30秒,兩腳交替練習。 這能夠訓練平衡,預防跌倒。 第三組有氧運動,原地抬膝走路,維持2分鐘。 這個簡單的動作可以加強心肺適能。 第四組肌力運動,首先保持上半身後傾,軀幹穩定,雙腳交替抬膝,維持30秒。 這個動作用來加強肌力,訓練核心。 接著進行棒式,手肘支撐,保持肩膀、骨盆、雙腳成一直線維持30秒。 再來是骨四頭肌訓練,靠牆下蹲,請盡量下蹲至膝蓋彎曲90度,維持30秒。 最後是全身複合式訓練,我們準備一個600cc水瓶。 先深蹲,然後水瓶往肩上推,增加負重。 一組12下,可做3組。 這個動作同時訓練下肢及肩膀和核心穩定控制。 這樣大家都學會了嗎?改善摔落狀態,必須趁現在就開始做。 除了運動,我們還必須同時注重補充營養,才能示範功倍喔! 的確,營養均衡應依照我的餐盤飲食原則,我是營養師黃慧芳。 其中預防摔落的營養攝取最為重要的就是蛋白質。 蛋白質的食物有乳品類及其製品,和豆、魚、蛋、肉類等食物都含有豐富的蛋白質。 蛋白質的基本元素氨基酸,是肌肉組成最主要的成分,很有效的純基本。 蛋白質要吃夠,和牛奶和優酪乳是個非常容易補充蛋白質的方式,一天1.5到2杯。 60公斤的人一天還需要大概5個手掌心大小的豆魚蛋肉類喔! 植物性的蛋白質來源中,黃豆、黑豆、毛豆的蛋白質含量高,身體的吸收和利用率也很好, 也可以多補充我們的豆漿、豆腐和豆干等豆類製品的食物。 每天水分要喝足,食物種類色彩要多元,各類的食物攝取量按照我的餐盤口訣所建議的份量,每天吃足六大類的食物。 運動加上營養均衡,我們跟家中的長者就可以健康吃飽了。 適量運動均衡吃,保持肌力!
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  • 只用走的,難怪衰弱追上你! 醫師親授伸平氧肌四大運動,強化你的肌力! 媽! 前陣子疫情啊,你都沒辦法到公園散步運動。 最近疫情趨緩,我陪你到公園走走。 哎喲! 怎麼才兩個禮拜沒出去外面走路,連站都站不起來了。 很多人都認為自己有運動,而輕忽肌力流失的嚴重性。 大眾普遍有個錯誤的認知,認為自己常走路就算有運動。 我是桃園長庚醫院體適能中心主任林瀛洲醫師。 其實如果沒有適度的肌力訓練,很可能就缺乏足夠強壯的肌肉及骨骼基礎,動不動就容易受傷。 隨年紀增長會變得更脆弱,很多衰弱情況會隨之發生。 建議大家可以從四大運動來進行訓練。 伸展運動訓練柔軟度 透過伸展運動可以訓練柔軟度。 平衡運動預防跌倒。 有氧運動加強心肺耐力。 阻力訓練可以增加肌力。 每週至少3次,每次30分鐘。 建議依照自己的體能狀況,漸進增加累積到每週至少150分鐘。 大家好,我是運動治療師李宛儒。 由我來為大家做動作示範,逐步鞏固肌肉骨骼基礎,改善衰弱。 注意動作要慢,選擇穩固的椅子,注意安全以免受傷。 提高你的柔軟度 伸展運動/臀部伸展 第一組伸展運動。 坐姿翹腳前彎,停留30秒。 兩腳交替。 這是臀部的伸展運動,能夠訓練柔軟度。 提高你的柔軟度 伸展運動/大腿後側伸展 再來是大腿後側的伸展。 坐姿伸腿,利用毛巾的輔助,加強腿後肌群的伸展。 停留30秒,兩腳交替。 提高你的柔軟度 伸展運動/臀部及下背伸展 最後是臀部及下背伸展。 坐姿翹腳扭轉,停留30秒。 兩腳交替。 強化你的平衡感 平衡運動 第二組平衡運動。 單腳半蹲,另一腳向側邊及後側點地,反覆進行,維持30秒,兩腳交替練習。 這能訓練平衡,預防跌倒。 增加你的心肺力 有氧運動 第三組有氧運動。 原地抬膝走路維持2分鐘。 這個簡單的動作可以加強心肺適能。 鍛鍊你的核心群 肌力運動/核心訓練 第四組肌力運動。 核心訓練。 首先保持上半身後傾,軀幹穩定,雙腳交替抬膝,維持30秒。 這個動作作用來加強肌力,訓練核心。 鍛鍊你的核心群 肌力運動/核心訓練-棒式 接著進行棒式。 手肘支撐,保持肩膀、骨盆、雙腳呈一直線維持30秒。 鍛鍊你的核心群 肌力運動/股四頭肌訓練 再來是股四頭肌訓練。 靠牆下蹲,請盡量下蹲至膝蓋彎曲90度,維持30秒。 活化你的全肌齡 全身複合式訓練 最後是全身複合式訓練。 我們準備一個600c.c.水瓶,先深蹲,然後水瓶往肩上推,增加負重,一組12下,可做3組。 這個動作同時訓練下肢及肩膀和核心穩定控制。 這樣大家都學會了嗎? 改善衰弱狀態必須趁現在就開始做。 除了運動,我們還必須同時注重補充營養,才能事半功倍喔。 的確,營養均衡應依照「我的餐盤」飲食原則。 我是營養師黃惠芳。 其中預防衰弱的營養攝取最為重要的就是蛋白質。 蛋白質的食物有乳品類及其製品和豆、魚、蛋、肉類等食物都含有豐富的蛋白質。 蛋白質的基本元素胺基酸是肌肉組成最主要的成分,能有效的存「肌本」。 蛋白質要吃夠,喝牛奶和優酪乳是個非常容易補充蛋白質的方式。 一天1.5到2杯,60公斤的人一天還需要大概5個手掌心大小的豆魚蛋肉類喔。 植物性的蛋白質來源中,黃豆、黑豆、毛豆的蛋白質含量高,身體的吸收和利用率也很好。 也可多補充我們的豆漿、豆腐和豆乾等豆類製品的食物。 每天水分要喝足,食物種類、色彩要多元,各類的食物攝取量按照「我的餐盤」口訣所建議的份量,每天吃足六大類的食物。 運動加上營養均衡,我們跟家中的長者就可以健康呷百二。 加衡吃 適量運動均衡吃 保持肌力不流失 衛生福利部 使用產品圖示僅供參考
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