康健雜誌 選單 搜尋 > 登入 別再錯怪味精了 加好友 收藏(3) 別再錯怪味精了 康健雜誌67期2004.06.01 作者：謝曉雲 圖片來源 ： 邱瑞金 很多講究養生的現代人害怕吃味精， 它真的有害健康嗎？ 你家炒菜、煮湯時放味精嗎？不少重視健康的人會說「不」。有些人到麵攤吃碗陽春麵，不忘交代老闆：「不要放味精。」提到味精，一般都和負面形容詞連在一起──吃過含味精的料理後，會口渴、味覺麻痺、頭痛、頸部僵硬，甚至網路上還傳言吃味精會致癌。 但這些說法可信嗎？味精是不是一點都不能用？ 味精的成分其實無害人體 如果你了解味精的成分，就不必擔心它會損害健康。 以往製造味精，是從海藻、植物濃縮萃取而得，而現在多半利用澱粉、蔗糖或甜菜糖等發酵製成。而味精裡主要的化學成分是「麩胺酸鈉」，麩胺酸是一種胺基酸，鈉則是一種電解質，兩者都是人體中本來就有的成分，由此看來，味精中並沒有含對人體有害的成分，成大附設醫院營養部主任彭巧珍解釋。 味精造成「中國餐館症候群」？ 雖說味精的成分對人體無害，但有些人似乎天生對味精特別敏感，吃了會出現頭痛、噁心、後頸部變緊、腹痛及氣喘症狀加重等不適問題，西方還把這種情況稱為「中國餐館症候群」（ChineseRestaurantSyndrome），認為是中菜裡加了大量味精惹的禍。 但事實上，國外曾針對味精做過研究，發現味精和「中國餐館症候群」的發生並無絕對關聯，並推論，出現不適症狀的人可能是對其他食物，例如豆類、小麥等過敏引起的，不能完全歸咎味精。 但有些氣喘患者吃了味精後會加重過敏反應，目前並不清楚其中的反應機制，只能建議這些人儘量小心，避免吃到味精。 注意鈉含量不低 有人吃了加味精的菜，就覺得異常口渴，主要原因是味精裡也含有鈉，大約為鹽的三分之一。如果你是外食族或者常吃加工食品，都會吃進大量的鹽和味精，兩者裡面的鈉相加起來，會使血液中的鈉濃度迅速上升，自然讓人感覺吃完後口乾舌燥，拚命想灌水。 因此，一些需要限制鈉攝取量的人，如心血管疾病、高血壓、腎臟病患者，不只要少吃鹽，也要少吃味精。 高鮮味精比較好？ 看準大家害怕味精而不敢使用，市面上於是出現許多和味精用途相似，也是用來增鮮提味的調味品，如高鮮味精、雞精粉、柴魚素等，這些和味精有什麼差別？ 不同於味素的是，它們主要成分為核甘酸，也是一種人體中本來就有的成分，只是呈現出來的鮮味比麩胺酸更高，所以廠商強調用量可以比味素更少，台北醫學大學保健營養學系副教授陳俊榮解釋。 至於用「核甘酸」為主成分的調味品是不是比較好？擁有20年經歷的國賓飯店行政主廚鄭衍基認為，只要用量適當，不超量，其實用一般味精就可以，並不一定需要用這些強調用量能更少的調味品。而且，這一類調味品裡，其實也添加了一部份的味精。 如果消費者想選用這些調味品，他也建議，烹調魚、海鮮料理，或想搭配魚類風味的菜色，可以加以魚類為主要原料的調味品，而烹調肉類時，可以選用雞精粉，這樣菜餚燒出來的風味比較一致。 使用味精有妙方 鄭衍基說，添加味精的時機不對，或加太多，都會直接破壞食物原有的風味。所以使用味精有幾個大方向要掌握： ◆烹調完成再放味精 烹調過程中，先讓食物的原味充分發揮，等食物熟了，再加調味料，而不要一邊煮，一邊放調味料。如炒蔬菜時，要等菜變色全熟，在起鍋之前，才加鹽及味精，再稍微翻炒幾下即可。 ◆原味鮮明的食物不加味精 「原味夠的時候，何需提味？」任何調味料都是紅花一旁的綠葉，不應該搶了食物本身的風采，尤其料理原本風味很鮮明的食物，如肉類、魚蝦貝類等料理，調味愈少愈好，鄭衍基認為。 而富含纖維的食物，例如蔬菜，一般原味較為清淡，料理時如果加一點鹽和味精，可以提高菜餚的鮮甜度。 ◆醃料、涼拌菜裡不放味精 因為一放了味精，它容易包覆在食物表面，阻礙其他的調味滲透到食物裡面，所以吃起來，只有味精呈現的單一、呆板的味道，鄭衍基解釋。 ◆味精只適合和鹽一起配用 任何以酸、甜調味為主的菜餚裡都不宜放味精，味道會顯得不搭調。 少量味精就足以提味 其實一般烹調時，只需要很少量的味精，就能達到提味效果。鄭衍基舉例，炒一盤4人份青菜，大約只要1/2小匙，而炒一些含水量比較少的根莖類蔬菜時，用量要更少，大約1/4小匙就夠了。如果你用的是雞精塊（雞粉）、柴魚素、高鮮味精等調味品，鮮度又比味精高，所以用量可以更少。 但面對餐館大量使用味精，而你又無法控制，該怎麼辦？ 建議你請老闆完全不加味精，或至少減半使用，可以避免吃完出現口渴、味覺麻痺或其他不舒服情況。 聰明飲食不需遠離味精，而應該注意用得適時、適量，就能放心享受它帶來的方便和美味。 素高湯取代味精 如果你堅持拒絕味精一類的調味品入口，但又想讓菜餚或湯呈現鮮味，建議用簡單的方法熬素高湯，取代味精調味。國宴名廚鄭衍基的素高湯食譜如下： 材料： 高麗菜、玉米、少量胡蘿蔔（提湯色）、白蘿蔔、菇蕈類（草菇、洋菇、幾朵乾香菇）、少量炒過的花生及白芝麻（用乾淨紗布袋裝好）、2～3片當歸、幾顆紅棗。全部材料和水的比例為1:3，例如1斤材料加上3斤水一起煮。 做法： 1.水煮滾，把所有材料放進鍋中，轉成小火慢滾3小時。 2.高湯放涼之後，用紗布過濾，再分裝成數小包，放進冰箱冷凍庫（攝氏零下7度）保存，可以放3個月左右。做菜時，拿出一包使用即可。 馬上Line給朋友 分享到facebook 分享到噗浪plurk 分享到google+ 加入康健Line 加入大人の社團 你可能有興趣的You Might Also Like 肺腺癌、胰臟癌、腎臟癌...６大徵兆揪出看不見的癌！ 不可忽視的10個腳症狀！ 非經期出血（異常出血），連醫生都皺眉 為了照顧父母，退休金、婚姻雙無的人，該如何養老？ 老人家缺牙，該植牙還是裝假牙？ 活動看板Event 網路書店 電腦版 加入會員 我的收藏 讀者服務信箱 讀者服務專線 Copyright © 2016 康健雜誌 版權所有

補腎 從中醫角度來說，桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、腎、大腸經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。 2、對眼睛好 深紫紅色的桑葚是富含花青素的食物代表，花青素具有強抗氧化作用，尤其對眼部的微循環有好處。因此，適當吃些桑葚對眼睛有好處，趁著季節可以買點給孩子吃。 3、對腸胃好 經常食用桑葚可以促進胃液分泌，刺激腸蠕動，同時可以幫助提高睡眠質量，因此，消化不良和失眠者可以適當多吃。 4、對血管好 有心血管疾病的人不要錯過這個季節，可以多吃桑葚，因為其中的脂肪酸，可防止血管硬化，鞣酸、蘋果酸等營養物質也有益血管健康。 5、對免疫力好 桑葚營養豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質。現代醫學研究證明，桑葚具有增強免疫、防止人體動脈及骨骼關節硬化、促進新陳代謝等功效。 廣告－請繼續往下閱讀 怎麼挑選桑椹？桑葚特別嬌貴，購買時挑選很重要，應買顏色深、果肉飽滿，不軟爛的。 怎麼清洗桑葚？建議就用流水輕輕洗、再用鹽水略泡，最好不要揉搓。而且，清洗之前不要除去果把兒，以免髒東西進入果肉里。因為桑葚難以保存，且極易繁殖酵母菌、滋生黴菌，因此，要現買現吃，一次少買點。也可以做成桑葚醬，方便儲存。 廣告－請繼續往下閱讀 桑椹每日吃多少？一般人一天別超過20顆。桑葚性寒，體寒的人要少吃，女性月經期間也應少吃；沒有完全成熟的桑葚，對腸胃刺激較大，吃多了容易引起腹瀉、過敏等。

今天宣布要開放美國萊克多巴胺豬進口，什麼是萊克多巴胺豬？我去查維基百科，做了一下整理，同學們有空不妨看一下 萊克多巴胺 萊克多巴胺可促進動物肌肉的生長，此物質並非類固醇或荷爾蒙，而是一種稱為β促效劑（β-agonist）的化合物，只需要少量即可使動物，尤其是豬隻的蛋白質顯著增加，並使脂肪的生成量減少，是瘦肉精中最常見的一種。 萊克多巴胺原先是研發作為氣喘用藥，但未通過美國食品藥物管理局的人體實驗。在醫學上，萊克多巴胺不能直接使用於人體，作為藥物或食品添加劑之用。 目前的實驗數據無法確定其是否會對人體產生其他副作用，人體長期攝取殘留的萊克多巴胺是否會造成健康問題也尚不清楚，因此仍然存在爭議。 在一篇名為《灰狗在投與萊克多巴胺之心肌毒性》的研究中，證實餵食1 mg/Kg高劑量的萊克多巴胺，將導致狗的心臟肌肉纖維化。 在大量食用含有萊克多巴胺殘留的肉類或內臟時，可能引發中毒癥狀，噁心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升、促進心血管疾病等。 在豬隻的動物實驗中，餵食藥劑後，許多豬隻的新陳代謝出了問題，而且產生攻擊性、情緒緊繃等情緒上的問題。母豬會出現雄性化現象，導致卵巢萎縮，因此，醫學界認為，萊克多巴胺對於罹患心血管疾病、肝腎疾病與代謝疾病等患者有潛在的危險性，應避免攝取，十八個月以下嬰幼兒及哺乳婦女等也最好避免。

注射處千萬不可揉 . 為什麼新冠疫苗容易產生血栓？特別是腺病毒載體的AZ和嬌生疫苗？ . 這要先講這些病毒進入血管的反應，一旦病毒（片段）進入血管，就會刺激血管的組織因子（Tissue Factor）誘發血小板中的Factor X釋放出來凝血酶（Thrombin），讓血液中的Fibrinogen變成Fibrin，大量的Fibrin聚集就會變成血栓。這種血栓很容易跑到心臟堵塞到冠動動脈造成心肌梗塞，或進入肺臟形成肺栓塞猝死。 . 屬於mRNA的BNT/Moderna是把mRNA包裹在一層脂肪膜內。而腺病毒載體，是把新冠病毒的棘蛋白包裹在猿猴的腺病毒內。後者體積會比前者大個5~10倍，這兩類疫苗都是肌肉注射，打入肌肉層要注意的是千萬不能揉，因為一但把外膜揉破，讓新冠病毒的棘蛋白進入血管，就會造成一連串的凝血反應，產生血栓。 . 很多人在肌肉注射過後，會不自覺得去揉打針處，這對注射新冠疫苗是很危險的舉動。記得，打針處千萬不可揉。 . 這幾天很多老人家打完疫苗猝死，可能有三種情況所造成 第一， 天氣過熱。當天氣過熱，容易脫水，一旦大量流失水份，會造成血液濃度變濃稠，這個時候也很容易產生血栓。 . 第二， 不穩定的三高。當血壓、血糖都控制不理想，在不穩定的狀況下，也極容易出事。因為打疫苗就是讓你體內產生一種小型的免疫風暴，藉此訓練你的免疫系統去產生抗體。當你三高不穩定，這種小型免疫風暴極可能變成真正的致病機轉而奪命。 . 第三， 去揉了打針處，造成一連串的血栓反應。 . 不打疫苗染疫，比打疫苗更危險，但是如何注意到老人家身體狀況是否適合施打，以及防止脫水，更不可揉打針處，才是讓老人家安全注射疫苗的關鍵。

營養師分享=魚油 (魚) 深海魚中含有豐富的OMEGA 3。而OMEGA 3 中的EPA 和DHA 能夠有效的幫助減少心血管疾病 但是因為時代的變化，飲食習慣的改變，OMEGA 3的攝取愈來愈少，所以許多文明病（如：癌症，憂鬱症，過敏…）也開始產生。 魚油的運用： 1🈶 胎兒大腦和視力發育 孕婦在7-9個月時，胎兒開始發展大腦和眼睛，所以此時認真補充可加強胎兒吸收OMEGA 3。 而且孕婦吃魚油，胎兒不易氣喘（過敏） 且有研究實驗，在懷孕後期有吃魚油的孕婦，出生的孩子的視力和腦力都優於沒有吃魚油的孕婦。 2🈶 助於保養心血管，針對 三酸甘油脂 和 總膽固醇 能夠有效的降低。 而且魚油能改善心衰竭，比降膽固醇的藥還有效。 一般降血脂或降膽固醇藥都會有對 ⚠肝 腎造成傷害的副作用。 三高（高血脂，高血壓，高血糖）都是易引發心血管疾病的高風險群。 而且影響的部分，不是只有心或肝。只要是有血管的部分都可能受影響 例如：眼睛布滿大量血管，可能導致失明 耳朵內也遍布血管，可能導致聽力受損 男生也可能產生性功能障礙 3🈶乾眼症： 葉黃素若配方完整及成分高，對於大部分的眼睛問題都可改善解決。 但是對於乾眼症卻沒有效果。 因為乾眼症的原因，是因為淚腺發炎腫脹，所以溼潤眼睛的淚液排不出來，形成眼睛乾，紅，畏光，分泌物（眼屎）過多現象 魚油是天然的消炎藥 ，可改善發炎狀況，卻沒有藥的副作用。 4🈶 癌症發生及死亡率 大腸癌，攝護線癌，乳癌 已居國人癌症幾名。而且大多有家族遺傳，所以平時要多做保健及預防。 除了定期健康檢查外，平時補充魚油，可有效預防癌細胞的生長 。 如果你有買防癌險，有定期做健康檢查，更要每天吃魚油，這樣才是積極的預防癌症發生的作法。預防勝於治療!! 5🈶 精神疾病：（憂鬱症，燥鬱症） 科學家研究發現，罹患精神疾病的患者，腦脊髓液中的EPA和DHA的含量比一般人少很多。透過大量且長期吃高濃度魚油來達到改善。在每天2.4g的劑量，六個月的食用後，再檢查已和健康的人差不多了。 6🈶青春痘： 魚油可幫助消炎，可搭配清潔保養，加上魚油，內服外用，效果更好。 7🈶類風濕性關節炎： 自體免疫疾病，除了類風濕性關節炎外，僵直性脊椎炎，紅班性狼瘡，都是屬於免疫失橫的疾病，這些病的問題就是，因為自已的免疫系統太強，所以轉為攻擊自已，所以產生強烈的發炎反應。 一般的醫生對於這種狀況，通常會用 消炎及免疫抑制劑 來控制病症。 OMEGA 3中的EPA及DHA 能有效消炎，而且也有能夠調節免疫功能。 所以如果遇到許多身體問題，首推魚油!!!! 8🈶阿茲海默症（失憶症）： 大腦老化所引起的失憶及智能退化現像。 給予良好的DHA及EPA 對大腦達到保養效果 魚油的食用，沒有限制，無分年齡都可食用 魚油與其他魚油成分比較： 魚油：EPA．DHA（由魚肉和魚皮所萃取） ⚠魚肝油：維生素A D E K（由魚的肝所萃取，容易有重金屬殘留問題❌） ⚠鯊魚油：鮫鯊烯 （外用針對美容抗皺，內服的話容易造成膽固醇提高❌） ⚠海豹油：EPA　DHA 鮫鯊烯（膽固醇提高❌） ✔狹鱈：EPA DHA（小魚吃藻類，浮游生物）艾多美魚油所使用的魚類 實驗報告數據： 1．魚油服用時間要多久?? 至少要吃🚩3個月，才會有效果💡。 營養素不是藥品，不是馬上見效，每天補充讓身體自然吸收營養素成分 2．魚油一天補充量，以 🚩2 g為標準💡 每日攝取量，可以以個人當天所吃的食物做調整。如果當天有吃魚，則魚油就可以少吃一些。如果完全沒有，建議攝取足量魚油。 如何選擇魚油： 1． 無汙染 2． 小型魚類 3． 無添加抗氧化劑 4． 萃取技術

白髮越來越多? 少吃這三種食物, 多吃這幾種食物讓黑髮長出 隨著現在生活條件的變好，越來越多的人都超出現亞健康的狀況，最直接導致的就是人剛過中年就滿頭白髮，不僅十分顯老，還暗示我們身體已經出現問題了。長白髮的原因除了壓力大、衰老等因素外，其實還有很大一部分與自己的飲食原因有關，很多食物都會導致頭髮白的快，下面告訴大家到底哪幾個食物我們要少吃，哪些食物可以促進黑髮慢慢長出來。 首先要說的就是糖，很多人都喜歡沒事的時候吃上一兩顆糖，但其實糖會降低血液中維生素E的含量，而維生素E恰恰對於黑髮十分重要，維生素E變少，白髮的生長就會更加旺盛。並且糖吃多了還會干 擾擾我們身體吸收蛋白質、血液以及礦物質的能力，更加容易長出白頭髮。所以如果我們白髮太早的長出來，就一定要減少糖的攝入量。 其次就是軟飲，軟飲大多指碳酸飲料、果汁及果汁飲料、蘇打水等，軟飲中含有的糖分十分高，並且有的軟飲中還含有大量的人工添加劑和色素，不僅會讓我們更容易長出白髮，還會給我們身體造成更大的傷害，比如蛀牙、體重變重，有的甚至還會得上糖尿病等難纏的疾病。 最後要說的就是味精，味精是我們廚房中最常見到的調味品，但食用的味精超過機體的代謝能力時，就會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的吸收，進而導致白髮的生長，如果我們想要一頭烏黑的白髮最好還是避免吃太多的味精。 除了以上說的三種食物要少吃以外，還向大家推薦幾款對長出黑髮十分有幫助的食物，讓黑頭長出來的同時我們的身體也越來越好，精氣神倍兒棒。 科學研究表明，黑桑葚有增加皮膚（包括頭皮）血液供應，改善血液循環的作用，因此他對於長出黑髮具有很好的保健作用，常吃黑桑葚可以有效的改善頭皮血液循環，讓白掉的頭髮慢慢黑出來。 核桃仁能「通經脈，黑鬚髮」，並且核桃仁中富含的維生素B、維生素C、胡蘿蔔素等多種元素對通潤血脈、潤肌烏髮有很好的作用。常吃核桃仁可以使頭髮烏黑、皮膚細膩，這款核桃每一顆都是新果，保證沒有一顆陳籽，只為給你更好的營養。 黑芝麻是眾所周知的避免過早白髮的最佳食材，這是因為黑芝麻中富含頭髮成長強健的主要成份如卵磷脂、蛋白質、維他命E、亞油酸等。常常服用除了讓頭髮漆黑以外，還能夠補血通便。 黑豆俗稱「腎之谷」，具有很好的烏髮養發功效，醋泡黑豆就是很好的烏髮食物，可滋陰壯陽、益精補血。因此，常吃醋泡黑豆，可以補腎養血，對頭髮有一定的滋養效果。 辣木籽可以很好的協助改善、預防疾病，並且還有改善睡眠、增強記憶力、延緩衰老的作用，烏髮黑髮的功效也十分好，它還具有治療口臭和醒酒等作用，是女人的最佳補品。 黑芝麻核桃粉能夠很好的潤腸通便、補肺益氣、通血脈、潤肌膚、滋補肝腎，並且黑芝麻還能夠產生黑髮所需要的營養物質，促進黑髮的生長，並且經常食用還有潤肌膚的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。

這個物質的毒性超越所有食物的毒壓力,並且已經在世界衛生組織歸類為有毒的化學物質,非常容易出現在家中有老人和小孩的家庭,尤其是正在減脂期的學員,我更是建議他千萬不要碰這些東西,如果你也很重視健康的話,你一定要把這支影片看完,也分享給那些正在吃這些東西的朋友,能分享一個就一個,這個很可怕,但又隨處可得的東西叫做反式脂肪,一般的脂肪代謝週期大約是7天,但這種反式脂肪代謝週期大約是 2個月,代表你可能上一餐的還沒排掉,下一餐又吃進去,大量囤積會對身體造成什麼樣子的影響呢?當你常常在吃反式脂肪的時候,會增加我們心血管疾病的機率,還會增加血栓的風險,如果塞在心臟就是心肌梗塞,塞在脖子後面的血管就是腦洞洞,同時還會增加失智的風險,肥胖更是不用說了,這絕對是生活中主要的原因之一,再來如果小孩常常吃這類的東西的話,非常容易造成肥胖,而且呢,堆積過多的脂肪,很容易影響兒童的腦部發育,但是很有趣,你絕對不會 吃這類食品上的包裝,名字上面寫上反式脂肪四個字,但是呢,他們會用其他好聽的名稱包裝起來,比如說什麼呢,比如說氫化植物油,代可可脂,純植物油,以及我們最常去手搖飲店點的奶茶,如果是加奶精的話呢,這類都是被歸類為反式脂肪,我列了一張表格給大家,記得截圖存起來,只要是這類的食品,通常都是反式脂肪的高危險群,所以呢,只要產品名稱上有寫著氫化,精煉,植物,人造等等的字樣,基本上 就會是反式脂肪,我剛剛在家中隨便逛了一圈,馬上就搜集到不少的反式脂肪,這個東西呢,他就有這個,氫化中旅遊,還有這款小朋友愛吃的巧克力醬,上面也出現氫化中旅遊,甚至呢,這種看起來很可口的餅乾,其實上面隨便看一下,也都會有氫化椰子油,這類的東西,所以這樣的東西真的非常隨處可去的,一定要提醒家中的長輩和小孩,包含自己能少吃就盡量少吃,你可能也會問啊, 你看了營養標示,上面標示的反式脂肪為0耶,但你知道在政府法規底下,只要不超過0.3%就可以標示為0嘛,所以其他上面寫的是0,也不代表沒有,那以健康的角度出發,以及瘦身的方向呢,絕對這類的東西,不要碰就不要碰,能少吃就少吃,所以一定要戒掉在沙發上就想吃洋芋片,動不動就想來塊蛋糕麵包,甚至出門就要喝杯珍奶,加奶精的那一種,改掉這些小習慣呢,會對你的健康非常的加分,畢竟健康是我們人生最重要的資產,賺再多的錢都不見得換得到, 健康如果你也喜歡這樣子的健康知識,記得關注我的頻道,如果你想要客製化一份屬於自己的瘦身方式的話呢,記得老規矩到主頁連結找我喔,

為甚麼退休人聚餐要安排在中午呢？晚餐與疾病知多少？尤其是60歲以上的人更要注意 晚餐四分之一的量是維持生命，四分之三的量是在維持醫生的生計！ 看完後你會覺得太可怕了，晚上再也不敢貪吃了！特別是訂在晚餐的應酬！ 若是在第二天起床沒有饑餓感，請把晚餐量減少一半。 千萬不要以爲隨便進食晚餐無關緊要，國內外專家研究發現，很多疾病發生的原因之一，都是來自晚上不良的飲食習慣。 晚餐吃錯了，疾病就會上身 ☆（晚餐與肥胖） 90％的胖子緣於晚餐吃的太好與太多，加上晚上活動量小，熱量消耗少，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。 ☆（晚餐與糖尿病） 長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素的負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病；幷且晚餐吃太多太好，造成的肥胖也是會引發糖尿病。 ☆（晚餐與腸癌） 晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，會産生有毒物質；加上活動量小及進入睡眠狀態中，會使得腸壁蠕動慢，延長有毒物質停留在腸道內的時間，增加大腸癌的發病率。 ☆（晚餐與尿結石） 人的排鈣尖峰期約在餐後的4、5小時；若晚餐太晚吃，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中，于是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能在及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期累積就擴大形成結石。 ☆（晚餐與高血脂症） 晚餐若都是採高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。 ☆（晚餐與高血壓） 晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度减緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起細小動脉更收縮，外周血管阻力增高，易造成血壓猛然上升，也會加速全身小動脉的硬化。 ☆（晚餐與動脈硬化、心臟病） 晚餐的飲食若偏高油脂、高熱量，可引起膽固醇增高，並在動脈壁堆積起來，成爲誘發動脈硬化和心臟病的一大原因。 此外，形成動脈硬化的另一主因，就是鈣質沉積在血管內；因此晚餐的美食、飽食及太晚吃飯，都是引發心血管疾病的其中原因。 ☆晚餐與脂肪肝 晚餐若吃太好太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也會加速脂肪的轉化，造成脂肪肝。 ☆（晚餐與急性胰腺炎） 晚餐若是暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發急性胰臟炎，甚至使人在睡眠中休克、猝死。 ☆（晚餐與腦部退化） 若長期晚餐吃太飽，睡覺時胃腸及附近的的肝膽、胰臟等器官仍在運作中，會使得腦部不能休息，並且腦部的血液供應也會不足，進而會影響腦細胞的正常代謝，加速腦部老化。 青壯年時期經常飽食的美食家，在年老後有五分之一機率會罹患失智症。 ☆（晚餐與睡眠品質） 晚餐的飽食，必然會造成胃腸、肝膽、胰臟等器官，在睡眠時仍要不斷工作，及傳訊息給大腦，使大腦一直處於興奮狀態中，造成多夢與失眠等，長期下來還會引發神經衰弱等疾病。 吃健康晚餐的五個建議 1、晚餐吃少，定量爲好，不暴飲暴食。 2、用晚餐時間約在6、 7點左右，最有益健康。 3、晚餐要多攝取素食，少吃葷食。 4、晚上少吃高脂肪、高熱量、高鈣及易脹氣的食物。

晚餐四分之一是維持"自己的生命，四分之三是維持"醫生的生計！！ 🙅太可怕了，晚上再也不敢貪吃了！特別是晚餐應酬！！ 標準是：第二天起床沒有饑餓感，請把晚飯减少一半。 千萬不要以爲隨便進食晚餐無關緊要，國內外專家研究發現，很多疾病發生的原因之一，來自晚上不良的飲食習慣。 晚餐吃錯了，小心疾病上身哦。 ☆晚餐與肥胖: 90 ％的胖子緣于晚餐吃太好，吃太多，加上晚上活動量小，熱量消耗少，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。 ☆晚餐與糖尿病: 長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病；幷且晚餐吃太多，吃太好，造成的肥胖也是會引發糖尿病。 ☆晚餐與腸癌: 晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，産生有毒物質；加上活動量小及進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動慢，延長有毒物質停留在腸道內的時間，增加大腸癌發病率。 ☆晚餐與尿結石: 人的排鈣尖峰期在餐後的4 、5小時，若晚餐太晚吃，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中，于是尿液滯留在輸尿管，膀胱，尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴大形成結石。 ☆晚餐與高血脂症: 晚餐若采高蛋白，高油脂，高熱量進食方式，會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。 ☆晚餐與高血壓: 晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度减緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起細小動脉更收縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓猛然上升，也加速全身小動脉的硬化。 ☆晚餐與動脈硬化與心臟病: 晚餐的飲食若偏高油脂，高熱量可引起膽固醇增高，幷在動脈壁堆積起來，成爲誘發動脈硬化和心臟病的一大原因。 此外，動脈硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管內，因此晚餐的盛食，美食，飽食及太晚吃晚飯都是引發心血管疾病的其中原因。 ☆晚餐與脂肪肝: 晚餐若吃太好，吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，造成脂肪肝。 ☆晚餐與急性胰腺炎: 晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發急性胰臟炎，甚至使人在睡眠中休克，猝死。 ☆晚餐與腦部退化: 若長期晚餐吃太飽，睡覺時胃腸及附近的的肝，膽，胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，幷且腦部的血液供應也會不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦部老化。 青壯年時期經常飽食的美食家，在年老後有五分之一機率會罹患失智症。 ☆晚餐與睡眠品質: 晚餐的盛食，飽食，必然造成胃腸，肝，膽，胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處于興奮狀態中，造成多夢，失眠等，長期下來還會引發神經衰弱等疾病。 💚吃好晚餐向健康看齊 👋5個建議: 健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃得更健康。 1、晚餐吃少，定量爲好，不暴飲暴食。 2、晚餐時間在6、 7點最有益健康。 3、晚餐要多吃素食，少吃葷食。 4、晚上少吃高油，高脂肪，高熱量，高鈣，脹氣食物。 看完了記得把此文章分享出去囉！

（轉傳） 分享我今天做的筆記：醫生江守山說他不與病毒共存，他不要染疫。感染時的嗅覺神經是通到大腦，所以最近很多小孩子感染得到腦炎死亡。肥胖的人，有很多脂肪幫忙傳遞病毒。高血壓有很多ACE2的受體，染疫容易變中重症。 維生素D經過醫學實證的研究可以降低住院率，降低變成中症的住院率。可以降低住院後的插管率。插管後再使用D已經來不及了,因為吃的時間不對就是沒效，已經無法降低死亡率。就像治療新冠的“瑞德西偉”早期用有效，病人插管以後再使用已經無效了。維他命D確診前吃可以降低染疫，確診後吃降低中症率。全脂牛奶,黑木耳含豐富的D。 重症裡面，經研究發現Omega 3很低，有吃魚油可降低感染率，同時住院者清除病毒的時間是沒吃的人的一半的時間。吃魚油組的死亡是對照組沒吃魚油的死亡的7分之1。鯖魚、秋刀魚、鮭魚、土魠魚都是台灣排名魚油含量高的前4名，這個油是可以消炎。 維生素D對死亡無效，但是蜂蜜跟魚油對死亡有很大的幫助。蜂蜜經過研究裡面有雙氧水，蜂蜜一直喝就幫你消毒鼻腔喉腔的病毒，可以抗病毒。蜂蜜經過研究可以阻斷病毒的複製，每天分3次喝，一次10到20克，看身體的重量，1公斤約1克。 經過研究鋅可以阻止病毒的複製，死亡的人身體裡面的鋅最少，鋅最多的不需要住院，川普染疫的時候就有吃鋅，很快又活潑亂跳的跑出來。對抗病毒要40毫克的鋅，而且是天天要這個劑量。 回家第一件事情不能講話先用水漱喉嚨，有研究發現，不論你是用消毒水，水，茶水或者是鹽水漱喉嚨，可以把在外面帶回來的病毒，病毒的棘蛋白拿著假鑰匙在那邊等待進去，你用水漱喉嚨把它清掉一些。即便是染疫，可以用鹽水把呼吸道清一清，可以避免傳染給家人，也舒緩喉嚨不會像拿美工刀割的感覺一樣痛。漱漱喉嚨，這種不花錢的事,沒有風險的事情，大家應該好好去做。最終的人照著上面的飲食，會有80 %的人不會染疫。 醫生江守山一向不認為這個病毒是可以共存的，絕對堅持讓身體不與病毒共存，因為，已經有研究指出： 1.染疫後大腦會萎縮，麻煩的是，大腦是不會再生的，萎縮的地方是海馬旁廻（這個是眼，額，顎皮質）會影響記憶力跟思考造成失智症，這個不像流感，比流感超䐬多了。 2.更糟糕的是只要染疫，心血管疾病者在一年內變重症者增加了好幾倍，輕症者增加成心血管疾病者近20%，至少1年內可看見的現像是會增加很多心血管疾病者。更糟糕的是經過研究，染疫的人，輕症者會增加24%的糖尿病機會，重症者會增加2.59倍糖尿病的機會。這個很糟糕的疫情來的時候，這個世界增加很多醫療照護的需求。糖尿病不會好，失智症很難好，心血管疾病者要反覆開刀裝支架。增加人生很多的麻煩，還會侵入男性的睾丸，降低生育率。 以上 4篇的研究有兩篇是nature做的研究。