世界衛生組織公佈致癌物清單 「中式鹹魚」位列一級致癌物 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM
http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=316907生活中心/綜合報導世界衛生組織(WHO)日前公布最新致癌物清單,「一級致癌物」有116個物品,「中式鹹魚」(Salted fish, Chinese-style)竟赫然在列,與菸、酒及檳榔等物品同等級。▲鹹魚位列一級致癌物。(圖/攝影者Thomas Au, Flickr CC License)據陸媒報導,浙江省腫瘤醫院營養科主治醫師宋靈蘭指出,因為鹹魚在醃製過程中加入亞硝酸鹽抑制病菌,但亞硝酸鹽經