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    理由

    先在水裡放入桂皮,八角,花椒,開火先把香料煮上5分鐘左右,讓香料的味道揮發出來,再往湯汁里加入醬油,食鹽,最後把茶葉放入鍋里慢慢熬,湯汁好後再放入雞蛋。
    待雞蛋煮熟,用勺子把雞蛋輕輕的敲裂,然後再開小火煮至10分鐘左右,這樣湯汁更改容易滲入到裡面去。

    出處

    http://www.how01.com/post_17172.html
    飯店做的茶葉蛋入味小竅門
    7 年前
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    1 人回報1 則回應7 年前
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