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許多人早餐習慣吃麵包配上牛奶或豆漿，以為可攝取鈣質，但醫師指出根本沒用！而若民眾要自煮豆漿，可能注意豆漿的「假沸」現象。 日前有大陸媒體報導，一名母親聽說自磨豆漿營養更高，於是買黃豆自己手工磨製，未料把「假沸」的豆漿讓孩子喝下，造成他噁心、嘔吐等症狀，甚至因中毒嚴重導致身亡。對此，快點TV特別訪問晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎，她表示因不清楚上述案例的詳細診斷，所以無法確定死者是否真因喝到假
【早安健康／周盈卉整理】很多人喜歡喝豆漿，其營養價值非常高，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維生素A、維生素B等多種維生素。此外，豆漿不含乳糖，對於乳糖不耐症的人士不會產生副作用，也是價廉物美的蛋白質來源。但是，有些人喝豆漿會感覺不舒服，以下歸納出5個避免不適的小秘訣。 1. 易反胃的人別喝豆漿性平但偏寒，如果平常吃完飲後有發悶、反胃的人，或是脾虛容易腹瀉或腹脹，以及夜間頻尿或遺精腎