文： 妮娜．泰柯兹（Nina Teicholz） 結合科學與歷史的教訓，走向治癒之路 你可能無意間就讓自己在一天中不開心三次。 ——愛德華．品克尼（Edward Pinckney），《膽固醇爭議》（The Cholesterol Controversy），一九七三年 本書提出的建議是，含較高量脂肪的飲食，幾乎可以確定在各方面都比低脂肪、高碳水化合物的飲食來得健康。最嚴謹的科學如今已支持
【立場聲明】連續幾篇文章，大家可能認為史考特是個死忠的低碳水化合物飲食支持者。其實我只是發覺大眾對低碳飲食有太多誤解，與不必要的污名化，才會跳出來寫這一系列文章。 為了清楚地說明立場，史考特在這邊做個簡短的自問自答，讓各位對低碳水化合物飲食有興趣的讀者，能更恰當的去運用它。也避免不必要的誤解。 1) 低碳水化合物的減脂效果好嘛？ 如同之前的文章所述，目前的研究認為低碳飲食減脂效果非常好，甚至往往勝
你知道低碳水化合物飲食減肥法嗎？它又被簡稱為「低碳」飲食減肥法，是時下歐美最流行的減肥方法，三個美國人中就有一人在應用此法，更有300萬英國肥胖男女對其趨之若鶩。那麼，究竟什麼是低碳水化合物飲食法？它靠什麼神奇功效在減肥市場異軍突起？我們不妨來看看其中的奧妙。 名詞解釋 低碳減肥又稱阿特金斯減肥法、阿特金斯健康飲食法，也被稱作食肉減肥法，是美國醫生羅伯特·阿特金斯（RobertAtkins）創