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哈佛大學營養博士尚塔波特(Shawn Talbott)
推薦6種食物,真能加速舒壓。

1.覺得疲勞,吃葡萄:
葡萄含有人體所需的氨基酸,對神經衰弱、過度勞累的人很有幫助。對女性朋友而言,生理期來時也可多吃葡萄來補血。

2.壓力大,巧克力:
巧克力中含有可可鹼,可讓人心情平靜與愉悅,另巧克力內含的其他化合物,能增加人體抵抗力。

3.如覺得焦慮,請用茶:
營養學家指出,茶葉的茶氨酸與咖啡因,可以振作大腦精神,1小時內喝2杯茶,可提高警覺性、注意力、與專注力,大腦思考可以更快速,特別是對易焦慮的人來說,是天然又能穩定情緒的飲品。

4.感到悲傷,請喝拿鐵:
營養學家表示,一小杯拿鐵裡,含有刺激性的咖啡因,能刺激中樞神經系統,特別是腦細胞,使人情緒激昂、思考力清晰、睡意消除和減輕疲勞。

5.覺得痠痛,吃鳳梨:
組織發炎、血液循環不暢,受傷部位紅腫熱痛,這時不妨吃些鳳梨吧!組織發炎、血液循環不暢,受傷部位紅腫熱痛。營養師指出,鳳梨所含的蛋白酵具有消炎作用, 可舒緩痠痛、促進組織修復,還能加快新陳代謝、改善血液循環。

6.覺得憤怒,吃堅果:
別看堅果小小一粒,其所蘊藏的營養價值非常豐富,特別是尤其是杏仁、核桃,其含有木脂素與優良脂肪酸,能夠加速放鬆效果。
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  • 剛收到這則, 覺得很不錯, 快分享~ 哈佛大學營養博士尚塔波特(Shawn Talbott) 推薦6種食物,真能加速舒壓。 1.覺得疲勞,吃葡萄: 葡萄含有人體所需的氨基酸,對神經衰弱、過度勞累的人很有幫助。對女性朋友而言,生理期來時也可多吃葡萄來補血。 2.壓力大,巧克力: 巧克力中含有可可鹼,可讓人心情平靜與愉悅,另巧克力內含的其他化合物,能增加人體抵抗力。 3.如覺得焦慮,請用茶: 營養學家指出,茶葉的茶氨酸與咖啡因,可以振作大腦精神,1小時內喝2杯茶,可提高警覺性、注意力、與專注力,大腦思考可以更快速,特別是對易焦慮的人來說,是天然又能穩定情緒的飲品。 4.感到悲傷,請喝拿鐵: 營養學家表示,一小杯拿鐵裡,含有刺激性的咖啡因,能刺激中樞神經系統,特別是腦細胞,使人情緒激昂、思考力清晰、睡意消除和減輕疲勞。 5.覺得痠痛,吃鳳梨: 組織發炎、血液循環不暢,受傷部位紅腫熱痛,這時不妨吃些鳳梨吧!組織發炎、血液循環不暢,受傷部位紅腫熱痛。營養師指出,鳳梨所含的蛋白酵具有消炎作用, 可舒緩痠痛、促進組織修復,還能加快新陳代謝、改善血液循環。 6.覺得憤怒,吃堅果: 別看堅果小小一粒,其所蘊藏的營養價值非常豐富,特別是尤其是杏仁、核桃,其含有木脂素與優良脂肪酸,能夠加速放鬆效果。 人在心情愉悅時,心臟會分泌一種叫縮胺酸的荷爾蒙,可以在24小時內殺死體內95%的癌細胞。 所以要常保好心情~~身體才會更健康~~! 相反的人在生氣時身體也會分泌一種毒素讓身體五臟六腑不健康~~所謂氣死驗無傷~~所以永遠不要生氣~~! 發現人的情緒越高昂,心情越愉悅,人的心臟分泌的荷爾蒙就越充沛。 反之,處在痛苦、擔憂、抑鬱等消極狀態時,心臟完全停止分泌這種荷爾蒙。 “喜樂的心,乃是良藥。 憂傷的靈使骨枯乾。” 祝福大家每天都開心!
    16 人回報1 則回應4 年前
  • 哈佛大學營養博士尚塔波特(Shawn Talbott) 推薦6種食物,真能加速舒壓。 🔺覺得疲勞,吃葡萄: 葡萄含有人體所需的氨基酸,對神經衰弱、過度勞累的人很有幫助。對女性朋友而言,生理期來時也可多吃葡萄來補血。 🔺壓力大,巧克力: 巧克力中含有可可鹼,可讓人心情平靜與愉悅,另巧克力內含的其他化合物,能增加人體抵抗力。 🔺如覺得焦慮,請用茶: 營養學家指出,茶葉的茶氨酸與咖啡因,可以振作大腦精神,1小時內喝2杯茶,可提高警覺性、注意力、與專注力,大腦思考可以更快速,特別是對易焦慮的人來說,是天然又能穩定情緒的飲品。 🔺感到悲傷,請喝拿鐵: 營養學家表示,一小杯拿鐵裡,含有刺激性的咖啡因,能刺激中樞神經系統,特別是腦細胞,使人情緒激昂、思考力清晰、睡意消除和減輕疲勞。 🔺覺得痠痛,吃鳳梨: 組織發炎、血液循環不暢,受傷部位紅腫熱痛,這時不妨吃些鳳梨吧!組織發炎、血液循環不暢,受傷部位紅腫熱痛。營養師指出,鳳梨所含的蛋白酵具有消炎作用, 可舒緩痠痛、促進組織修復,還能加快新陳代謝、改善血液循環。 🔺覺得憤怒,吃堅果: 別看堅果小小一粒,其所蘊藏的營養價值非常豐富,特別是尤其是杏仁、核桃,其含有木脂素與優良脂肪酸,能夠加速放鬆效果。 😀人在心情愉悅時,心臟會分泌一種叫縮胺酸的荷爾蒙,可以在24小時內殺死體內95%的癌細胞。 所以要常保好心情~~身體才會更健康~~! 😄相反的人在生氣時身體也會分泌一種毒素讓身體五臟六腑不健康~~所謂氣死驗無傷~~所以永遠不要生氣~~! 👉發現人的情緒越高昂,心情越愉悅,人的心臟分泌的荷爾蒙就越充沛。 反之,處在痛苦、擔憂、抑鬱等消極狀態時,心臟完全停止分泌這種荷爾蒙。 “喜樂的心,乃是良藥。 憂傷的靈使骨枯乾。” 多念佛~多念佛 請常念🙏 南無阿彌陀佛 南無阿彌陀佛 南無阿彌陀佛
    2 人回報1 則回應4 年前
  • 根據歐洲營養學期刊2014年刊載的研究顯示,8821位45~89歲男女當中,一天喝2杯以上紅茶的人,腰圍與BMI值都比一天喝不到一杯的人還低。 不過咖啡因會影響睡眠,如果是容易睡不著的人儘量在中午前喝完,傍晚到晚上這段時間就避免攝取。另外,比起綠茶,紅茶是比較常經過調味才飲用的飲料,為了不破壞肌力瘦身效果,一定要忍住不加糖。如果想調味,可以試試以下的做法,增添口味變化又不影響效果。 1.紅茶+紅酒---在寒冷的冬夜代替晚酌 紅酒與紅茶都含有多酚。在一杯紅茶內加入約15ml的紅酒,可以促進血液循環,讓身體溫暖起來達到安眠的效果,建議晚上睡不著的人可以嘗試。 2.紅茶+生薑---明顯感受到身體溫暖了起來 日本保健權威石原結實醫師建議,可以把大約10g的老薑磨成泥狀後,用紗布包裹絞出薑汁,加入5cc(約10滴)到熱紅茶裡。可以明顯讓身體暖和,促進代謝,解決身體虛寒的問題。如果覺得薑的味道太嗆辣,則可以加入少許蜂蜜或黑糖。
    1 人回報1 則回應9 年前
  • 紅茶有排出體內多餘脂肪的作用,還可以溫暖身體。一天喝超過2杯紅茶,除了可以減少內臟脂肪,如果在用餐時到飯後30分鐘內飲用紅茶,還可以抑制脂肪吸收,而紅茶所含的咖啡因則可以促進脂肪燃燒。 根據歐洲營養學期刊2014年刊載的研究顯示,8821位45~89歲男女當中,一天喝2杯以上紅茶的人,腰圍與BMI值都比一天喝不到一杯的人還低。 不過咖啡因會影響睡眠,如果是容易睡不著的人儘量在中午前喝完,傍晚到晚上這段時間就避免攝取。另外,比起綠茶,紅茶是比較常經過調味才飲用的飲料,為了不破壞肌力瘦身效果,一定要忍住不加糖。如果想調味,可以試試以下的做法,增添口味變化又不影響效果。 1.紅茶+紅酒---在寒冷的冬夜代替晚酌 紅酒與紅茶都含有多酚。在一杯紅茶內加入約15ml的紅酒,可以促進血液循環,讓身體溫暖起來達到安眠的效果,建議晚上睡不著的人可以嘗試。 2.紅茶+生薑---明顯感受到身體溫暖了起來 日本保健權威石原結實醫師建議,可以把大約10g的老薑磨成泥狀後,用紗布包裹絞出薑汁,加入5cc(約10滴)到熱紅茶裡。可以明顯讓身體暖和,促進代謝,解決身體虛寒的問題。如果覺得薑的味道太嗆辣,則可以加入少許蜂蜜或黑糖。
    1 人回報1 則回應9 年前
  • 煮完咖啡千萬別丟!咖啡渣六大妙用 能減脂又能美白! 2019-05-01 10:30:00 編輯團 在家裡沖泡完咖啡,留下來的咖啡渣可千萬別丟掉了!咖啡渣的妙用除了大家熟知能去除異味跟清潔家具、餐具外,其實也能用來保養美容,更可以用來減脂瘦身!愛保養的朋友們不妨跟著小編一起來看看平凡的咖啡渣,能發揮出什麼妙用吧! #1 亮白肌膚 臉部去角質 圖片來源:eliasfalla @ pixabay by CC0 Public Domain 愛漂亮的朋友們一定都會用各種去角質產品吧,但其實有了咖啡渣,就再也不用特地去買了!只要將咖啡渣塗抹在臉部肌膚上,不但能去角質,更有助於死皮剝落,、改善血液循環,進而減少臉部皺紋和暗沈! 製作咖啡渣磨砂膏的方法很簡單,將咖啡渣放在注滿溫水的碗中,加入瀉鹽就完成了;再用水加磨砂膏輕輕按摩 15 到 20 分鐘,之後以清水洗淨,皮膚就會變得柔軟滑嫩! #2 減少脂肪 去除橘皮組織 惱人的贅肉跟橘皮組織總是讓你不敢穿著短裙出門?那麼你也許該試著用咖啡渣清洗身體啦!咖啡因有助於刺激循環,去除皮膚內多餘的水分,使其更加緊實,只要混合半杯(120毫升)的咖啡渣和 1 湯匙(15毫升)的葡萄酒,用來擦洗你的皮膚,你的皮膚就會變的緊緻動人啦! 圖片來源:GETTY IMAGES 家中沒有葡萄酒的朋友也不必特地去買,可以將咖啡渣跟一顆蛋的蛋白混合,再用微波爐加熱,拿出後按摩容易堆積脂肪的大腿、腰部,或用保鮮膜包起來靜置幾分鐘,持續做兩個禮拜就能看見效果!此外,有泡澡習慣的人,也可以將咖啡渣加入熱水,泡個 20 分鐘後,肌膚就會變得緊實、有光澤! #3 去頭皮角質 護髮 在咖啡渣中的抗氧化分子,可以與洗髮乳中的化學成分相互中和,更能完整去除頭皮角質,以及髮絲上的油垢!要去頭皮角質非常簡單,只要用咖啡渣按摩頭皮60秒後,用清水沖掉後再正常洗頭就完成啦;潤髮時也能將咖啡渣混在潤髮乳中,靜置 5 分鐘再沖掉,能讓頭髮恢復柔亮光澤,更有促進頭髮生長的功效! #4 消除眼睛浮腫 黑眼圈 現代人生活忙碌,不管是辛苦工作還是熬夜追劇,總是會產生惱人的黑眼圈,有時候甚至深到連遮瑕膏都遮不住!別擔心,因為咖啡渣也能夠讓你輕鬆解決,咖啡渣和咖啡一樣,具有促進血液循環的功能。將咖啡渣跟蛋白或水混合,敷在眼下或眼皮上 15 分鐘,就可以消眼袋、去水腫,還給你一雙炯炯有神的美麗眼睛! #5 提升血液循環 冷氣吹久了,讓你皮膚總是沒有血色嗎?那麼不妨試試製作咖啡冰塊,用咖啡冰塊沿著自己循環不良的皮膚區域按摩,不但可以改善皮膚的血液循環和整體外觀,適逢夏季更有消暑的效果呢! #6 自製肥皂 圖片來源:Facebook@Miss RabbiT Soap 正如上面提到咖啡能去角質,所以製成肥皂也能是簡單的天然聖品,但其實做成肥皂還有另一個用途,因為皮膚也能吸收咖啡因,讓不喜歡喝咖啡的朋友也能藉由梳洗提神,早上醒來用自製的咖啡皂洗臉,不但幫你做好美容,更讓你能元氣滿滿迎接全新的一天! 看完這些想必朋友們都知道咖啡渣對美容有多大的妙用了吧!下次自己沖泡咖啡時,記得要把咖啡渣留下來喔!
    1 人回報1 則回應7 年前
  • 喝氣泡水的十大好處 歐洲國家利用碳酸氣體改善健康方面🈶️百年歷史,研究與應用就開始由宮廷向民間發散了。 碳酸氣體不僅可以舒張血管,更可以加速人體新陳代謝。專家們還發現含有碳酸成分的溫泉中保有豐富的重碳酸離子。 由於碳酸水滲透力比較強,能滲入靠皮膚較近的毛細血管和動脈,改善血液流動,改善面部晦黯無光的現象, 更可以促進新陳代謝,達到美膚的作用。 氣泡水所釋放的二氧化碳會擴張胃部並刺激胃產生飽足感以抑制食慾,讓身體在補充所需水分的同時不會攝入過多熱量,進而達到輔助減肥的效果。 1、 平衡身體酸鹼度。血液中的酸鹼平衡對人體來說非常重要,過酸或過鹼的血液環境對人體器官、組織和大腦會造成致命的危害。氣泡水能幫助調節血液中的酸鹼平衡度,避免人體組織因酸鹼不平衡而受到損害。 2、 有效緩解便秘。氣泡水中的氣體會伴隨體溫升高而膨脹,從而刺激腸胃蠕動,增強腸胃活性,對於促進排便有良好的作用。因此在歐美,人們習慣早上起床後喝一杯氣泡水,以促進腸胃蠕動。 3、 根據歐洲馬德里醫院為期4個月的人體試驗並且抽取血漿測試表明,多喝氣泡水可以降低不良的膽固醇(LDL),提高好的膽固醇(HDL). 此試驗結果數據顯示長期飲用氣泡水可以抵抗心血管疾病(CVD)的發作降低膽固醇。 4、 活化腦力、促進血液循環:在人體的肺泡組織里,血紅素結合氧的能力與體內二氧化碳濃度成反比,二氧化碳具有調節血紅素結合和釋放氧氣的生理作用。 5、 緩解三高:氣泡水間接提升人體新陳代謝能力,讓生理機能呈現年輕態,有效緩解亞健康下的諸多症狀。 6、 暈車、暈船、暈機。暈車暈船現象總會給我們的生活帶來許多不便,用氣泡水調配生薑汁飲用可有效緩解暈車暈船症狀,最大限度的削弱這類問題的困擾。 7、 緩解孕吐。懷孕中的女性常常會有孕吐現象,覺得口中無味,食欲不振,特別是懷孕初期的孕婦,甚至會導致營養不良,這對自己跟胎兒都是不利的。孕婦喝無糖或蜂蜜檸檬氣泡水,可以緩解孕吐的不適,讓孕婦保持身心健康愉悅。 8、 食量控制。在用餐時飲用氣泡水,可以增加飽足感,避免飲食過量導致肥胖。 9、 呼氣作用:血液中的碳酸對於哺乳動物的呼吸非常重要,當二氧化碳從細胞進入血液後,它會與水化合形成碳酸,其後被奪走一個H+,形成碳酸氫根離子(HCO3−)(鹼性)。碳酸氫根離子會進入紅血球,與另一個H+結合,再次形成碳酸。在肺中,碳酸中的水將被奪走,二氧化碳即從肺部釋出。控制碳酸與二氧化碳間的反應平衡對於控制血液酸性的意義很重大。 10、促進皮膚血液循環,保濕肌膚,能有效抗老化,抗自由基,預防皺紋產生。
    1 人回報1 則回應7 年前
  • 老人宜多吃豬腳 常吃可長壽 Posted on 2014-08-07 in 健康先鋒 吃豬腳 (豬蹄) 治療老年人失眠現代營養學研究表明,豬腳對老年人神經衰弱、失眠等有良好的治療作用。常食用豬腳有利於減輕中樞神經過度興奮,對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。 豬腳是人們喜歡食用的營養佳品,營養很豐富。現代營養學研究表明,豬腳中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。據測定,每100克豬腳中含蛋白質22克,脂肪20克,碳水化合物1.7克。中醫認為,豬腳性平,味甘鹹,具有補血,填腎精等功能,具有補血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效,非常適合老年人及體弱血虛者食用。 豬腳之所以對老年人神經衰弱有良好的治療作用,主要因為它所含的蛋白質是膠原蛋白質。這是一種由生物大分子組成的膠類物質,由眾多的氨基酸組成,而每三個氨基酸中有一個甘氨酸,是構成肌腱、韌帶及結締組織 (即人們常說的「筋」) 最主要的蛋白質成分,約占人體內總蛋白質的1/3。所以可以防止皮膚乾癟起皺;同時增強皮膚的彈性和韌性,延緩皮膚衰老。尤其是吃了豬腳後,這些氨基酸不僅能在人體內參與合成膠原,它還能鎮靜中樞神經,對焦慮及神經衰弱、失眠等也有改善作用。 食入豬腳後,在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸,這些氨酸不僅能在人體內參與合成膠原,而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質,能夠抑制脊髓運動神經元和中間神經元的興奮性,產生對中樞神經的鎮靜作用,對調整正常的神經元的功能活動有積極作用。因此,食用豬腳有利於減輕中樞神經過度興奮,對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。食用富含甘氨酸的豬腳對調整正常的次神經元的功能活動也有積極作用。 由於豬腳中所含的甘氨酸對中樞神經有鎮靜作用,人們還發現,有的人時常小腿抽筋或麻木,還有某些藥物引起的痙攣現象,常吃豬腳湯也有一定治療和緩解作用。 患有動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病的老人,不妨每週吃1~2次豬腳以代替其他肉類,既能解饞又能攝取足夠的膠原蛋白。老年人在食用的時候最好把豬腳燉爛一點,每週吃一次,一次吃一隻就很合適。此外,燉豬腳的湯汁可以留做高湯,在平時炒菜、做湯時,挖一勺豬腳湯凍,在吃青菜的同時也能補充大量的蛋白質。另外,做豬腳時,可稍微加點醋,能使豬腳中的蛋白質易於被人體消化、吸收和利用。 豬腳雖好,但由於老年人的腸胃消化功能減弱,而豬腳中脂肪含量又高,所以每次不可吃得太多,以免因為難以消化而影響食欲。患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人最好不要多吃豬腳,否則會使原有病情加重或誘使舊病復發。如果有痰盛阻滯、食滯者也應慎食。另外,睡前不要吃豬腳,以免增加血液黏稠度。 老人宜多吃豬腳延年益壽 據營養學家分析說,老年人經常吃豬腳,能加速新陳代謝、延緩機體衰老人就會長壽。 營養學家分析,豬腳含有大量膠原蛋白質和少量的脂肪,碳水化合物。另外,豬腳還含有一定量的鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等營養物質。豬腳中的蛋白質,水解後所產生的天冬氨酸、脹氨酸、精氨酸等十一種氨基酸的含量及營養價值,能與熊掌媲美。 據研究,膠原蛋白的缺乏不但可導致「膠原性疾病」,更會使代謝功能減弱,細胞的可塑性亦隨之衰減,造成老年人的各種器官萎縮,彈力下降,皮膚和粘膜出現乾燥,起皺等脫水現象,進而加速衰老。 豬腳中所含有大量的膠原蛋白,為生物大分子組成的膠類物質,是構成肌健、韌帶及結締組織最主要的蛋白質成分,占人體總蛋白質的1/3。人稱膠原蛋白為骨骼中的「骨骼」,是恰如其分的,這就好象鋼筋構架與水泥的關係,極具相互支持的重要性。 經常食用豬腳,還可有效地防治進行性肌營養障礙,對消化道出血等失血性疾病有一定療效,並可改善全身的微循環,從而使冠心病和缺血性腦病得以改善。老年人經常吃豬腳,能加速新陳代謝、延緩機體衰老,人就會長壽。 但豬腳比較難消化和吸收,所以烹製時要煮至軟爛,一次食用也不要過量。
    1 人回報1 則回應8 年前
  • 【吃薑黃養生,有效關鍵要加油脂?營養師教你吃對不NG】 https://health.talk.tw/Article.aspx?Article_ID=1857 帶有鮮豔的黃橘色、氣味芬芳辛辣的薑黃,除了有增添料理美感、風味的作用,近年來更有不少研究指出,薑黃中獨特的薑黃素成分,具有抗發炎、抗氧化、護肝、減緩疼痛的功效。而這樣的營養好處,也使其成為國人的保健新寵!但想要有效獲得薑黃中對人體的有益成分,究竟該怎麼吃才對呢?且聽專業營養師怎麼說! 薑黃運用廣泛~獨特薑黃素能抗發炎、抗氧化 鄭欣宜營養師表示,其實薑黃自古以來便受到人類的廣泛使用。除了是國人中藥方劑的常見素材,其同時也是印度咖哩主要的香料成分。再加上,薑黃獨特的黃橘色色彩,也讓它廣泛被用於料理增色中,像是:薑黃飯、薑黃飲品等。 至於薑黃的實際機轉及保健功效,則是近幾年才在現代藥理中被證實,其含有的獨特薑黃素(Curcumin)、揮發油成分,對於人體健康有抗氧化、抗發炎、護肝、鎮痛及促進血液循環的作用。 薑黃是脂溶性營養素 加「油」料理更好吸收 想要有效發揮薑黃的健康好處,到底該怎麼吃才對呢?對此,鄭欣宜營養師指出,站在營養學角度來看,薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素一樣,同屬於脂溶性營養素的一員。所以若能在烹調、食用時加入適量的油脂,更能幫助人體有效吸收。 咖哩時蔬嫩雞的材料有,去骨雞腿排2片、玉米筍10根、紅蘿蔔半條、洋蔥半顆、馬鈴薯1顆、蘋果1顆、咖哩粉適量、鹽巴適量、水適量。 相信提到油脂,多數人一定想問,那我吃餐館販售的咖哩飯,不就是充分攝取、吸收薑黃素的好方法?對此,鄭欣宜營養師解釋,雖然咖哩確實含有薑黃素,但由於市售商家為增加其黏稠度,多會搭配油炸主食或額外勾芡,往往有油脂量及熱量爆表的危機。 咖哩粉取代咖哩塊無負擔!營養師推「咖哩時蔬嫩雞」營養美味 因此,民眾若想透過食用咖哩補充薑黃素,建議最好選擇以咖哩粉取代咖哩塊烹調,來減少澱粉及熱量攝取較佳。而鄭欣宜營養師也特別設計一款,製作步驟簡單,同時兼顧營養美味的「咖哩時蔬嫩雞」料理,提供給民眾做為日常料理參考: ★咖哩時蔬嫩雞 份量:約3~4人份。 材料:去骨雞腿排2片、玉米筍10根、紅蘿蔔半條、洋蔥半顆、馬鈴薯1顆、蘋果1顆、咖哩粉適量、鹽巴適量、水適量。 做法: 1.將去骨雞腿排輕劃交叉刀痕,切塊備用。 2.洋蔥、蘋果、紅蘿蔔切塊,玉米筍切段備用。 3.在湯鍋放入適量油脂炒香洋蔥,接著加入咖哩粉及切好的時蔬,再加入適量的水(淹過食材),以小火熬煮。 4.雞腿排用平底鍋乾煎至雙面金黃色,然後切成方便入口的大小。 5.待湯鍋沸騰後,將煎好的雞腿排放入咖哩時蔬中,再次以小火煮沸,加入適量鹽巴調味即可食用。 根據世界衛生組織(WHO)建議,薑黃攝取仍有其一定限制量,建議成人應控制在每公斤體重攝取0~3毫克,且每日以不超過200毫克較有保障。 吃薑黃養生別過量!孕媽咪、手術開刀前要謹慎 不過,鄭欣宜營養師也提醒,雖然適度食用薑黃確實對人體好處多多,但值得注意的是,根據世界衛生組織(WHO)建議,薑黃攝取仍有其一定限制量,建議成人應控制在每公斤體重攝取0~3毫克,且每日以不超過200毫克較有保障。 此外,由於薑黃同時也具有抗凝血、加速血液循環的效果,所以若孕媽咪有子宮收縮異常的問題,或是民眾有手術開刀、拔牙等需求,則建議切勿大量使用高劑量的薑黃素,以免影響母胎健康,或有大量出血的疑慮。
    1 人回報1 則回應8 年前
  • 雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐,其實它們並不適合同食。牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體,其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質,分解為胺基酸,胺基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時,血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養成分相互反應,使營養價值下降,所以不宜同食。同時,不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃,認為可以補上加補,其實由於牛奶的溫度不夠高,雞蛋並沒有完全熟透,因此,這種吃法是不衛生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌,這種細菌的殺滅需要一定的溫度,僅僅靠牛奶的溫度,細菌是不能全部殺滅的,食後會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白,它會防礙生物素在腸道內的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。 生雞蛋的蛋白質不易吸收。因此,不用牛奶沖雞蛋,雞蛋只有在熟透後吃,才能達到即保證營養又符合衛生要求。在日前舉行的一個講座中,上海預防醫學會養身保健專業委員會副主任委員傅善來語出驚人,「食用這種早餐的孩子三成成績不佳。」蛋白質難以提供能量。傅善來教授針對盧灣、徐匯等區的小學生做的早餐調查顯示,超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋,糧食長期在早餐中缺位。大多數的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌,殊不知這是非常錯誤的觀念。傅善來教授說:「牛奶雞蛋是好東西,但是用錯了地方」。經過一夜10多個小時的能量消耗,早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量,而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。 關於牛奶燉雞蛋是否健康,目前說法不一,看來這個問題目前尚無定論。多數意見傾向於可以同食,但雞蛋不可放在牛奶中做熟,有可能破壞各自的營養成分。有的營養專家認為,老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時後再喝牛奶,一般人則勿須如此。也有專家認為牛奶可以與雞蛋同食,因為兩者都是優質的高蛋白食品,同食有利於增強體質及病後恢復,並建議與一些主食同食,使其中的優質蛋白得到更好更合理的利用。 不宜和牛奶搭配的10大食物。 1、巧克力。 牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣,而巧克力含有草酸,兩者搭配在一起會結成不溶性草酸鈣。這極大地影響了人體對鈣的吸收,嚴重者會出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢的現象。所以下次千萬別去喝巧克力味的牛奶。 2、果汁。 營養專家指出,如果牛奶中加入了過量的果汁,牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應,發生凝集、沉澱的情況,導致人體難以消化、吸收。更嚴重的情況,是會引起消化不良和腹瀉,因此牛奶不可以添加過量的果汁等酸性飲料。所以,別為了追求新鮮口感隨意搭配果汁。 3、水果。 是不是習慣喝完牛奶再來個水果?其實這樣是不對的,喝完牛奶後,酸性水果不能立即吃,因為牛奶中的蛋白質,容易與果酸發生凝固反應,影響牛奶的吸收和消化,所以,如果要吃酸性水果,最好等到一小時後再吃。 4、糖。 在暖暖的牛奶里加入一勺糖,牛奶變得更加香甜,營養專家說這樣也是錯誤的。牛奶加熱並放入糖,會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,損害人體健康。如果實在覺得牛奶不夠香甜,可以等到牛奶涼了之後再加一塊糖。 5、藥。 有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。因此,在服藥前後1小時也不要喝奶。 6、米湯。 牛奶與米湯同吃,會導致維生素A大量損失。實驗研究表明,若將牛奶與米湯摻後分別置入各種溫度下,將導致維生素A大量損失,嬰幼兒若長期攝取維生素A不足,將會導致發育緩慢,體弱多病,故餵養嬰幼兒應將牛奶和米湯分開。 7、茶。 牛奶中含有豐富的鈣離子,而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。 8、韭菜或菠菜。 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。 9、牛奶與雞蛋不宜同煮而食。 雞蛋里的卵白素,能使牛奶中的B族維生素失去作用,並能使人體內的酶受到一定程度的破壞,而且雞蛋清中所含有的物質,能直接影響人體對蛋白質的吸收。 出處https://www.google.com/amp/s/kknews.cc/health/oyzm2g5.amp
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  • 早上喝溫開水的7大好處: 一、增強消化能力 飲用溫水,可以增加腸胃收縮能力,有助於消化系統之後一天的規律運作,更好吸收食物中的營養。 二、改善血液循環 當你喝下一杯溫水,神經系統積累的「緩存」及體內的多餘脂肪存儲,皆可慢慢排出體外。這個過程,也有助於清除人體新陳代謝產生的毒素,最終將增進血液循環。 三、有助控制體重 晨起一杯溫水,能增加代謝速率。 四、防止排便不暢 許多人都存在排便不順暢問題甚至便秘,這是腸道蠕動不力的結果,其中一個重要原因是體內缺水。早上吃東西前先喝溫水,可以增進腸胃運動,降低便秘風險。 五、緩解身體疼痛 女性來月經時,人們的安慰說話中總是包含這一句:「多喝水」。溫水能放鬆腹部肌肉,所以能緩解痛經。事實上,溫水不僅可以緩解痛經,還能有效解決多種肌肉痛楚,因為溫水增進毛細血管循環,可防止肌肉緊繃。 六、延緩人體衰老 體內的毒素與「廢物」越多,身體衰老速度就越快。有毒物質積累過多,更容易生病。溫水有助人體新陳代謝,並且能修復受損的皮膚細胞,提高皮膚彈性。 七、提高睡眠質量 早上喝溫水,晚上更好睡,如果晚餐後繼續飲用充足溫水,還可令身體更加放鬆,鬆弛神經,增進睡眠,而且還有助消除午夜饑餓感。 但要把這杯水喝好還是有講究的,早晨一杯水應該這樣喝: 喝什麼溫度的水? 溫開水就是煮沸到100攝氏度後冷卻到35~55度,入口不覺冷的開水。(推薦閱讀:喝水溫度決定健康?無所不能的溫開水) 怎麼喝? 清晨喝水必須是空腹喝,也就是在洗漱完,吃早餐之前喝水! 切記一定要將口腔清潔乾淨,因為如果前一晚口腔清潔不徹底,細菌仍會分解食物殘渣造成對口腔的危害,如果恰巧喝水前又沒有刷牙,那口腔中的細菌便會進入到消化道中,可能對健康造成一定威脅。 另外喝水時最好小口小口地喝。如果飲水速度過猛對身體也是不利的,可能引起血壓降低和腦水腫,導致頭痛、噁心、嘔吐。 喝多少? 清晨起床時是新的一天身體補充水分的關鍵時刻,此時喝200毫升的水最佳。 早晨第一杯水不能這樣喝 錯誤1. 喝蜂蜜水 早上空腹喝蜂蜜水並不好,蜂蜜中含有大量果糖和葡萄糖,會升高血糖,衝擊食慾,影響早餐攝入。 錯誤2. 喝淡鹽水 喝鹽水則反而會加重高滲性脫水,令人更加口乾,何況,早晨是人體血壓升高的第一個高峰,喝鹽水會使血壓更高。所以,高血壓、腎病患者更應禁止。 錯誤3.喝果汁 果汁偏甜,空腹喝會衝擊食慾,讓人吃不下早餐。而且人體喜歡溫暖的環境,尤其是早晨,如果吃了涼東西,會刺激腸胃,影響消化吸收。 錯誤4. 喝碳酸飲料 碳酸飲料中的酸性物質及糖類會軟化牙釉質,腐蝕牙齒造成牙齒齲洞的形成;其中的磷酸鹽成分會影響身體對鈣的吸收,久而久之造成骨質疏鬆。
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