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大陸海底撈玩很大,台灣火鍋業者氣炸了

過去一星期,台灣餐飲業和消費者最夯的話題莫過於,被喻為「地球人已經無法阻止」的大陸火鍋店海底撈在台灣公布,開放用餐客人自帶食材加料,就算店內已有販售的菜色也不限,為國內餐飲界投下一顆震撼彈。

除挑戰餐飲業約定俗成「禁帶外食」的創舉,同時也宣布預約包廂沒有低消限制,不限用餐時間,客人攜帶的酒水更不額外加收開瓶費。

雙12當天消息一公開,網民一片叫好,紛紛留言「開吃」、「點鍋底就好」,網友也討論起到底要帶米血、蛋餃,還是到全聯買菜到海底撈煮,或者連鍋底和瓦斯爐都自己帶,盛讚「肉麻服務又升級,簡直是佛心來著!」樂壞一票消費者。

甚至還有網友立刻到好市多買了無骨火鍋牛肉片、冷凍熟帆立貝、好菇道組合和玉米筍,前往海底撈用餐。

據「COSTCO好市多商品經驗老實說」社團描述,入場後只向店員詢問有沒有提供盤子裝食材,服務人員卻主動把他帶來的食材拿去處理、清洗後裝盤送上桌,整個過程的應對都很稀鬆平常且真誠,沒有顯露出「真的有人自己帶食材來」的不屑口吻或眼神。

至於台灣餐飲同行,有的冷眼旁觀,認為只是短期行銷手法,有的則忿忿不平,氣海底撈破壞行規,更多的是哀鴻遍野,擔心海底撈慣壞客人,「為什麼海底撈可以,你們不行?
」「海底撈生意有差到必須出此下策破壞市場行情?」一位知名連鎖麻辣火鍋店總經理不諱言,要是一半的客人都自己帶食材,他們早就關門大吉,做生意是將本求利,不懂海底撈玩這麼大要賺什麼?「今年餐飲業市況的確不好,但還沒到跳樓大拍賣的地步。」
就算是逆勢行銷炒話題,邏輯也不通。

業內人士分析,通常淡季才需衝高來客數,接下來從聖誕節到農曆過年,本來就是餐飲業旺季,冬天又非火鍋不吃,行銷策略應該著重在提高客單價,海底撈卻反其道而行,「更何況台灣海底撈的生意那麼好,真的猜不透葫蘆裡賣什麼藥?」但他坦言,這的確是讓消費者「有感」的策略。

事實上,台灣海底撈的業績的確是好得嚇嚇叫。

以極致服務見長、發跡於大陸的海底撈,自從2015年跨入台灣市場,兩年來連開五家店,並以一天平均4.5次的翻桌率,在市場獨占鰲頭,排隊排到腳軟的人潮,也強壓不少台灣餐飲地頭蛇,堪稱是最接台灣地氣的大陸餐飲品牌,董事長張勇也因此親赴台灣嘉勉員工好幾次。

大陸分店本來就允許客人自帶食材,也不收酒水開瓶費,更沒有低消、限制用餐時間,就算只進來吃一碗撈麵、坐再久都行,」幾個海底撈總部的高階主管不約而同說出一開始的初衷,「客人逛街買了適合煮火鍋的食材,你總不能要客人拿出去,」大陸人早就習以為常,自在到不行,「只不過,我們從來沒公開說。」
既然如此,台灣海底撈為何要大張旗鼓對外宣布?

「我只想讓台灣消費者到海底撈用餐更自在,用不著膽顫心驚、偷偷摸摸的,」台灣海底撈總經理李瑜強調。他觀察,曾有客人在樓下茶舖買了飲料,入店時還剩三分之二,捨不得丟想帶進來,又感覺自己像做錯事的孩子忐忑不安;還有一次,友人試探性問他,能不能帶一些海底撈沒賣的食材到店裡煮,當他立刻應允,對方感激涕零的樣子,也讓他印象深刻。

明知會為現場員工惹來不少麻煩,但和員工商量後,仍毫不猶豫對外公布開放客人自帶食材,連他自己也沒想到,竟會引起如此大的迴響,還被人喻為「台灣火鍋業的創舉」。
李瑜撇清自己無意炒話題,主要用意是讓客人安心攜帶店內未販售的食材入場煮食,要是客人不喜歡店內已販售的食材,帶相同的食材也無所謂,「如果客人不約而同帶同一種食材,我們也能考慮未來在店內販售。」


難道不怕每個客人只提自家食材上門,不在店內消費,導致海底撈血本無歸,賠了夫人又
折兵?「不會的,我對絕大部分客人有心,」李瑜分析,目前大陸分店通常一個月只有兩、三桌客人自帶食材,也都是店內未販售的頂級食材,並非便宜貨,而台灣公布至今,只有兩桌客人自帶食材,他們是看到新聞曝光,想測試真實與否的媒體和部落客,「你請朋友吃飯,總不可能自己拎一籃菜到餐廳吧!」

即使台灣海底撈聲稱,對引發效應和風險做好萬全管控,然而,精打細算的台灣消費者真能如他們預期,不會有人存心占便宜?面對不理智的客人前來挑戰極限,現場員工還能心平氣和提供「海底撈式服務」?要是客人自帶的食材出問題,責任又該歸屬誰?後續值得再觀察。

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    3 人回報1 則回應3 年前
  • 有沒有新竹地區的朋友可以幫忙轉貼宣傳支持一下🥰🥰 Source: 蘋果日報 2020-04-26 武漢肺炎疫情嚴峻,為避免群聚感染,民眾出門消費意願降低,連帶波及許多身障團體辛苦經營的庇護工場。新竹市喜憨兒餐廳、南寮慢飛兒和竹夢園希望工坊這3家庇護工場,因疫情衝擊,來客和訂單大幅減少,其中喜憨兒餐廳來客數剩不到5成,目前轉型做外帶十穀米便當苦撐,然而就算面對困境,認真做菜的憨兒仍開心地說:「我們做菜很健康、很好吃的!」令人心疼。 新竹市現有的庇護工場包括了喜憨兒餐廳、竹夢園希望工坊和南寮慢飛兒,平時透過這些庇護工場的工作機會,讓憨兒、慢飛兒等弱勢朋友學習技能,同時也有地方能融入社會。但由於武漢肺炎疫情影響,喜憨兒餐廳和慢飛兒二手商品、手沖咖啡,近期來客驟減一半。 喜憨兒基金會新竹事務所副執行長顏鴻吉說,平時喜憨兒餐廳以各式烘焙、餐點為主,店裡經營義式排餐、義大利麵和無限自助沙拉吧,多年來累積一定客源,但疫情衝擊,顧客減少一大半,營運越來越艱難,因此,餐廳改推外帶十穀米餐盒便當,希望能度過疫情難關。 目前推出的餐盒共有義式香料嫩雞、家常清蒸鮮魚、醬烤蜜汁豬排和鹽漬烘烤鯖魚這4種主菜,配菜則由各種蔬菜食材搭配,米飯是使用十穀米,整體便當的營養非常充足,也能吃得很健康。顏鴻吉說,每天午晚餐餐盒都是憨兒認真地在廚房裡備料、炒菜、烘烤,一個一個程序用心做出來的。 顏鴻吉說,店裡共有14名憨兒工作,目前轉做愛心便當,希望填補因疫情減少的來客收益,但便當本月8日開始試賣,扣掉當天前來關心的市議員團購30個,1天僅賣出3個,根本不敷成本。《蘋果新聞網》記者本月16日前往採訪當天,竟完全沒有人訂晚餐,訂單掛零,長期關心公益團體的新竹市議員陳建名、劉康彥,擔心憨兒們長期沒訂單,會受挫缺乏自信,當天便下訂30個便當,分送至各公家單位。 顏鴻吉說,推出便當這段時間以來,販售一直沒有起色,除了營運上將出現困難外,最擔心的還是在於恐打擊憨兒好不容易建立起來的信心,因此目前正積極尋求有午、晚餐便當需求的企業團體幫忙,期盼大家用腸胃支持愛心公益。 陳建名表示,疫情造成餐飲業慘兮兮,對原本就屬公益性質的庇護工場來說,經營雪上加霜更是困難,但這些工場對憨兒來說很重要,這是他們能夠認真投入工作的場所,一定要撐下去。劉康彥也呼籲,請大家用行動支持喜憨兒,共同度過難關。 家住喜憨兒餐廳附近的范小姐說,她經常來店裡購買麵包,常常和憨兒們互動,感覺他們都非常有禮貌,而且做起事來比任何人都認真,剛剛得知他們推出便當,她一定會大力推薦給親友,也請大家用力支持。 另外,愛恆啟能中心附設的慢飛兒庇護工場,長期透過手沖咖啡和二手商品義賣,讓學員們自力更生融入社會,近來也因疫情影響,業績一落千丈,現在趁母親節前,推出咖啡、茶葉等禮盒義賣,希望民眾網路預購宅配到家,在疫情期間也不忘支持弱勢朋友。(突發中心林師民/新竹報導) 喜憨兒烘焙餐廳小檔案 地址:新竹市建中路55號 電話: (03)574-8134 營業時間:10:00至21:00 供餐時間:午餐11:30至14:00,晚餐17:30至20:00 店內員工:目前有14名憨兒在店內工作 便當菜色:義式香料嫩雞、家常清蒸鮮魚、醬烤蜜汁豬排和鹽漬烘烤鯖魚。 資料來源:喜憨兒烘焙餐廳
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  • 由於沒#標題被刪文,故重貼一次,並追加補上Q12物價與最低薪資的關係。 很抱歉因為我的疏忽,以致被刪文造成各位的留言都因此消失,而未能回應所有人。 -- 最近因為一例一休和砍七天假的流言滿天飛,所以我想回應一些常見的謬論。 為了避免影響到各位的獨立思考,我必須先聲明我個人是反對一例一休,並主張周休二日,以及增加勞工休假天數的。 希望大家在讀完本文後,不論你原先支持與否,最終都能在思考後得到和我相同的結論。 以下我將以Q&A的方式,來讓大家理解我的想法。 1. 一例一休和砍七天假為什麼是錯誤的? 2. 台灣的經濟那麼差,再加薪跟加假會讓公司倒光? 3. 多放假真的會讓經濟變差嗎? 4. 放假跟加薪所造成的額外成本,足以使多數中小企業破產倒閉? 5. 如果企業倒閉,失業率就會瘋狂地上升,大家都會餓死? 6. 沒有老闆就沒有工作,所以我們應該要多保護老闆? 7. 工資、工時和假期應該讓市場機制決定,政府不該插手企業營運? 8. 台灣勞工的假已經太多,薪資也已經夠高了,再上調會不利經濟發展,降低國家的競爭力? 9. 薪水漲了,物價還不是也跟著漲,有意義嗎? 10. 國外雖然薪水高,但物價也高,不能拿來跟台灣比? 11. 加薪、加假、減工時,只會給企業帶來負擔,沒有好處? 12. 提高最低工資會造成物價飆漲? 我不會用複雜的經濟學術語來搞混大家,或是給出一大堆到處查得到的資料,我只單純地用簡單的邏輯和一點點加減乘除的數學,讓大家可以輕鬆地讀完此文。 -- 1. 一例一休和砍七天假為什麼是錯誤的? 不需要用複雜的經濟模型,不需要專家學者背書,一例一休的錯誤其實很明顯。 請想像一個未來世界,人們過著舒適便捷的生活的未來世界。 請問你在這個世界裡,看到的是什麼? 是機器取代人力,為人類做牛做馬,讓人類每天只需要工作4小時,每周休三天假,賺的錢不但夠生活開支,還能買房買車跟出國旅遊? 還是人類每天工作12小時,一年不僅沒有休假,賺的錢就連糊口都有困難? 那麼,你再反過來看現在政府的政策,你覺得一例一休跟砍假是朝哪一個方向走? 方向對了,就算慢慢走,遲早都會走到;但方向錯了,就只會走向地獄的深淵。 我們的目標是讓所有人能有更好的生活、更多的假期、更高的薪水,但這必須要透過周休二日和增加假日才能得到,一例一休和砍假則是背道而馳,讓大家走向每天做到死的窮忙深淵。 進一步來看,如果我們用更長遠的角度去思考休假少的問題,會發現它和低工資是息息相關的。 簡單地說,兩個勞工若每個人做1.5人份的工作,就代表資方可以少付出一個工作的薪資,也代表多一個人失業。 透過長期加班去扭曲勞資市場供需,會造成勞工的需求下降,而在勞工的供給不變的情況下,人浮於事,勞工的薪資就難以成長。 以台灣1,150萬勞工來說,就算每人僅做1.2人份的工作,也會造成230萬人沒有工作,比台灣總失業人口46萬人還要高。 若按照主計處的平均月薪$45K來算,那就是每個月讓勞工贈送$1,035億(230萬人x$45K)的利潤給資方,相當等於每人每月少領$9,000($1,035億/1,150萬人)的薪水。 這也正是為什麼貧富差距不斷加大,薪資20年來負成長,在每天大家都過得很辛苦時,卻總是有土豪買豪宅名車不手軟。 -- 2. 台灣的經濟那麼差,再加薪跟加假會讓公司倒光? 台灣的經濟差從來都不是因為勞動成本過高或是生產成本過高的問題,重點在於,台灣一直陷於產業難以升級的狀態。 到底什麼是產業升級? 其實說穿了,就是用科技代替人力去提高產能和品質,再把釋放出來的人力轉作研發跟設計,創造更多更新更進步的產品。 但是大多數的台灣公司體認到的都不是這個,它們眼中的產業升級方式是砍人加工時來衝淨利,所以,台灣企業逐漸衰弱,陷入惡性循環。 一例一休跟七天假的議題,就是思維模式上的爭鬥。 在這個時代,產業模式已經從勞力密集,轉變為知識密集,意思是,員工的績效不再以工時為依歸,而是著重在於各種創新的想法與方式。 在未來,具有人工智慧的機器人基本上可以取代絕大多數生產類和服務類的工作,而人力的價值則取決於創新和發明,或是一些軟性的技能,如領導,行銷,銷售等等。 在知識型經濟的時代,員工不是勞力,而是資產。 一組10人頂尖工程師工作80天的效果,可以抵上一組10人勞工8000天的勞動。 人才的有效使用,會隨著知識經濟的轉型,而發揮科技上的乘數效應。 但問題來了,台灣的老闆心裡想的是,那我如果讓工程師工作800天,不就賺了10倍嗎? 反正肝爆了,過勞死了就再換一批,我有源源不絕的工程師可以用嘛! 可是,並不是每項資產的產值跟耐久度都一樣。 有些神器的可能屬性超高,但一周只有40小時的耐久度;而一些白裝屬性不怎麼樣,但一周卻有80小時的耐久度。 人才是最重要的資本,你把資本當成消耗品,你就會完蛋。 你不可能把神器當白裝用到爛,也不可能把白裝拿來打Boss,這是一定的trade-off。 台灣的老闆想的剛好相反,他們會不斷地逼著神器做久一點,再逼著白裝做神器做的事,結果兩個都被搞到報廢了,再來說台灣沒人才,年輕人吃不得苦,都是爛草莓。 而老闆亂搞後最直接的結果,就是台灣企業最被詬病的三流管理。 給你最優秀的人才,你也能用成廢才,這是領導的無能,不是員工。 於是有機會出走的人才跑了,沒機會只能留在原地的人才被耗損殆盡,神器都發揮不出白裝的屬性。 歸根究底,是台灣的經濟過於封閉,過於保護資方。 老闆可以加班不給薪、過勞不負責、請產假就開除、污染環境只繳小罰款,黑心食品罰錢關幾年就OK,更不用說普遍性地不開發票和逃漏稅。 上一個世代的經營者用過時的思維,不斷地去削弱國家未來的競爭力。 他們在政府的保護傘上,依託著關稅壁壘跟從未被嚴格執行的法令,過著不用競爭就能賺錢的閒適生活,就好像炒房地產一樣,買了放著就可以賺錢,啥都不用做,多好? 要改變現狀,必須要逼迫老闆去改變,所以要把員工該休的假都還給他們。 人力成本增加,會逼只想發懶不動的老闆去思考怎麼用科技去取代人力,就像歐洲一樣,人力貴到爆,所以大量使用機器生產,品質效果產能都提升。 而被閒置的人力被投入在新資源的開發,或被重新釋放到勞動市場,公司反而能減重,提高獲利。 與此同時,勞動市場也會更加競爭,人力必須要進一步地打磨自己,變成更有價值的人才,而不僅僅只是做端盤子這種業務而已。 人力品質的提升,將會增加新創公司的可能,並且讓公司能更輕易取得更優秀的人才,汰換不適任的舊人,變得更有競爭力。 因此,加薪和加假只會促進產業的新陳代謝,將過時和無效率的公司從市場上清出去,而不會讓所有公司都倒光。 相對的,不論是公司或是勞工,都能因此而獲利。 -- 3. 多放假真的會讓經濟變差嗎? 那麼,最好的方式是不是應該請政府規定每日最低工時是16小時,每年只準放一天假,再將最低工資降為每小時$1,這樣對經濟最好呢? 到底什麼是合理的假日標準? 什麼是合理的工時標準? 什麼是合理的工資標準? 合理這兩個字真的很難定義,也許是周休二日,每日8小時工時,每小時$140工資;也許是周休三日,每日6小時工時,每小時$180工資。 但無論如何,就現有的統計數據及世界先進國家的勞動標準來看,我們至少都應該能判斷,以目前台灣的假日數,工時長度,跟薪資厚度是完全糟到不合理的對吧? 既然如此,那為什麼多放假有錯? 事實上,多放假並不會讓經濟變差,公司與勞工之間並不是零和遊戲,勞工爽到了,公司是可以獲益的。 今天一例一休跟七天假,短期看起來好像公司爽到了,勞工虧死了,但長期來講,對整個國家反而是有害無益。 你累到沒力氣動會有空去交友娛樂嗎?所以空虛寂寞覺得冷,一堆社會問題發生! 你累到爆會想去戀愛結婚生小孩嗎?所以生育率低,誰敢生啊? 你累到一身病要不要去看醫生啊?所以健保快掛了! 你累到不想出門那旅遊觀光業有錢賺嗎?所以一沒陸客一堆旅行社跟餐飲業都GG了! 放假是為了促進經濟,只有利用金錢的乘數效應來提高消費,企業才能增加營收。 今天你賺$1,000,但沒時間出門去花,$1,000對國家來講就只是$1,000的GDP。 但如果你把$1,000拿去作按摩,按摩師再把$1,000拿去吃大餐,餐廳老闆再把$1,000拿去買書,這樣$1,000的收入,就能創造出$3,000的乘數效應! 那麼,以台灣人愛存錢的個性,就算有多的錢也就是存銀行,不見得會拿來消費,這樣對經濟也不會有幫助啊! 這樣的觀念是不正確的,儲蓄本身即是促進經濟發展的動能。 當你把錢存進銀行時,銀行會將錢貸給企業或個人,或者是拿去作一些保守型的貨幣市場投資。 你的房貸,車貸,還有無數企業貸款,都不是憑空生出來,而是儲蓄戶存進去的。 因此只要提升薪資水準,可支配收入上升,即便不拿來直接消費,也會促進經濟發展 總言之,如果政府只能單純地去考慮放假所帶來的產值損失,而不能考慮放假所帶來的經濟效益,那是政府的失職。 -- 4. 放假跟加薪所造成的額外成本,足以使多數中小企業破產倒閉? 單純以政院版本來說,它們預估一例一休最多增加476億的人事成本,我們不用複雜的數學 就用簡單的加減乘除來簡化這個問題。 根據104年5月的統計 全台中小企業共有1,380,000家左右,而中小企業的勞工只佔了勞動人口的78%(請參閱中小企業處統計http://www.moeasmea.gov.tw/ct.asp?xItem=13559&ctNode=689&mp=1)。 $47,600,000,000 x 78% / 1,380,000 / 12 = $2,242,換言之,對於中小企業來說,一個月平均僅會增加$2,242的成本,看起來其實不太多。 與此同時,統計中的中小企業的累積年收入是$11,803,100,000,000,而$11,803,100,000,000 / 1,380,000 / 12 = $712,748,也就是說平均每間中小企業的月營業額在$712,748左右。 假設這些企業都活得很慘,只有3%的淨利,$712,748 x 3% = $21,382,也就是每個月公司的股東只賺到$21,382,而$2,242 / $21,382 = 10%的淨利。 這樣的計算非常保守,因為多數中小企業主如果每月只賺了$21,382,比最低工資都還不如,那他們應該去超商打工,而不是繼續開公司。 即便在這樣保守的假設下,大多數的公司只是面臨淨利減少的問題,而不是死亡,更不用說多數中小企業有著逃漏稅的陋習,實際淨利最少可往上再加5%... -- 5. 如果企業倒閉,失業率就會瘋狂地上升,大家都會餓死? 這個假設之所以錯誤,是因為當部份企業退出市場後,消費者的需求仍舊存在。 簡單來說,今天如果7-11倒閉了,大家就會到全家,萊爾富,跟OK去買,於是其他三家超商就會開更多店,招聘更多人。 企業退出市場,會為同業空出市場空間,使其得到業務成長的機會,而它們的成長則會反過來創造工作。 要瞭解這樣的機制,我們必須重新思考為什麼人力成本的提高會造成部份公司的倒閉? 今天新政策一公佈,所有企業都增加了20%的人力成本,但公司A輕鬆吃下成本並遊刃有餘,可公司B卻倒了。 這代表公司B本身的結構跟運作效率未能最優化,導致該公司在營運上無法與公司A匹敵。 真正殺死公司B的是它錯誤的結構跟低落的效率,使得它被公司A擊殺,而不是因為人力成本的提高。 假如今天是所有公司都同時死亡,我們才能說人力成本的提高殺死了所有企業。 但所有公司都死了嗎?沒有! 所以公司B不能怪罪政府,而是應該自我檢討為什麼自己打不贏同業。 -- 6. 沒有老闆就沒有工作,所以我們應該要多保護老闆? 提供工作的不是老闆,而是市場需求。 今天如果每個人都需要手機,就算HTC死了,也會有HTD,HTE,HTF等等來承接市場。 這些新公司同樣會需要人力來開展它們的業務,這也代表新的工作。 因此,清洗掉產業中缺乏競爭力的公司,對於消費者跟社會會有正面的幫助。 它不僅洗掉了糟糕的公司,也洗掉了能力不佳或不敷使用的員工(因為優秀員工再就業很容易)。 事實上,要提升台灣的整體競爭力,我們必須要先迫使被過度保護的企業主升級自己的公司,加薪加假減工時都只是第一步而已。 透過提高公司的人力成本,我們可以進一步地促進產業升級,用機器代替人力。 聽起來似乎有很多工作會消失,也會有很多技能不足的人會因此而失業,這些人可能是因為教育不足,或年紀大難以轉行,但就算不那麼做,當國外的機器人開始進口時,這些人仍舊會被產業所淘汰。 與此同時,我們必須要大量地開放外資進入台灣,移除關稅壁壘,將缺乏競爭力的公司驅逐出市場,並讓更有效率的公司能提供更廉價的服務和產品,使得物價更便宜,消費力更強。 比方說汽機車,如果我們移除高達40%~100%關稅,讓外企進來,今天大家買機車,一台就不會要價8萬,而是4~5萬;買汽車就不會一台100萬,而是一台50~60萬。 省下來的錢,就會變成額外的消費力,讓大家的生活變得更富裕。 是的,有些不好的公司,被過度保護的老闆會因此倒閉失業,但這對整個國家都是好事! -- 7. 工資、工時和假期應該讓市場機制決定,政府不該插手企業營運? 十多年前,Nike在東南亞外包生產線的工廠剝削員工,長時間超時工作,卻每天僅支付大約兩塊美金。 與此同時,還僱用童工,並任由員工在高化學污染的環境下不受保護地工作。 但很有趣的是,Nike大多數的行為在這些國家是合法的,甚至只需要支付很小很小一筆罰款就能繼續非法下去,儘管對於已開發國家的人來說,這些行為是很不道德的。 那麼,按照市場機制的邏輯,每日工作超過十小時的員工日薪僅$70台幣是完全合理的,如果員工很不滿,他們可以直接離職,讓老闆被淘汰掉,而不是任由老闆剝削? 而即便Nike每雙鞋能賺取數千台幣的利潤,這些工廠生產線的員工,也沒有資格要求老闆賺少一些,因為是市場機制決定了他們的薪酬和工時,不爽做就不要做? 經濟及商業運作是必須被監管的,因為企業的本質是在合法的情況下,不擇手段地去贏利,它們行事的底限是法律,不是道德。 因此,符合企業最大利益的行為,並不一定符合整體社會最大的利益。 比方說,企業可以在災難來臨前大肆屯積食物飲水,等災難過後用數倍的價格賣給災民賺國難財。 再比方說,企業之間可以聯合哄抬價格,迫使民眾用高價購買,賺取更高利益。 這些行為完全符合企業的利益,但對大眾則是不利的。 所以,世界上才會有限制碳排放的環保法案,會有限制獨佔市場的反托拉斯條款等等,去保護大眾的利益不被企業吞噬。 台灣所遇到的勞資問題亦是如此! 首先,多數公司並未遵從勞基法,不允許員工組成工會,而且存在很多法令問題如環保方面,稅務方面等等。 同時,台灣有著大量的關稅避壘,如先前有提過的汽機車,讓台灣公司能不用面對外資競爭。 最重要的是,台灣對於外國人士來台工作,以及外資招商上做了很多限制,讓國家成為一個外資沙漠。 最直接的結果,就是人為地創造出一個對於勞工極不公平,且不友善的環境。 換言之,自由市場經濟最基本的要素,”自由”是不存在的。 而最鄉愿的想法”好人有好報,不道德的壞公司會自己死掉”,也不過是天方夜譚。 多數台灣公司便是利用這樣的環境來榨取勞工應得的報酬,就如同Nike對東南亞勞工一樣。 現在,Nike仍舊活得好好的,就像Apple跟Samsung也都有無數血汗工廠運作中,卻仍舊有無數消費者支持它們的產品一樣。 -- 8. 台灣勞工的假已經太多,薪資也已經夠高了,再上調會不利經濟發展,降低國家的競爭力? 如果給假跟升薪資不會促進經濟發展,那麼不給又不升難道就會促進經濟發展嗎? 甚至是保持現狀,就能促進經濟發展?事實證明都是不可能的! 台灣從來都不是員工的福利太多,而是太少。 美國薪資是我們三倍以上,勞工可組工會,最低薪資比我們高兩倍以上,但它仍舊是最強大的經濟體。 不管是在英國、德國、法國等等歐洲國家,勞工的福利待遇只比我國更好,但我們的經濟跟科研實力卻仍舊不是他們的對手。 是我們不夠努力嗎? 是我們假放太多嗎? 是我們薪資太高嗎? 都不是!重點是生產力,而不是假日有多少或薪水有多低。 生產力的提升,是靠科技,不是人力。 今天你的工作如果是組手機,你就算找了100人每天24小時不眠不休地工作,生產力也比不過一條全自動化的生產線。 台灣一直用製造商的角度去看經濟,除了極少數的高科技企業,多數公司都遲遲未能做到將勞力密集升級成知識密集,所以在國際市場上競爭不贏其他國家的產品,只能依賴低價搶市場。 而惡劣的勞動環境正是讓不思進取的企業,利用對於勞工的剝削,來維持自己在市場上的競爭力。 因此增加人力成本,迫使企業改革,絕對是必要之惡。 我們的國家,有著最優秀的人才,足以跟世界上任何國家競爭。 但政府和業界卻只會把大量優秀人才都逼出台灣後,再到國外哭喊著要他們回去領1/3的薪水做到死來報效國家。 正所謂故土難離,要是有機會,很多優秀的台灣人都想回家鄉工作。 但是頂尖的工程師從教育,培訓,到實戰經驗,要投入千萬的成本;要把一個人培養到能讀出頂尖名校的MBA,至少也要千萬的投資。 這樣的人才所需要的薪資,台灣有多少老闆能開出global pay請得起他們? 就算請得起,又有多少的台灣老闆能夠接受員工比自己優秀,用得起他們呢? -- 9. 薪水漲了,物價還不是也跟著漲,有意義嗎? 請換個角度想,今天假設你的月收入3萬,每月有80%的收入要支付生活費,換言之,你每月存$6,000。 如果薪資成長50%,而物價同樣成長50%,每月仍舊有80%的收入要支付生活費,那麼$30,000 x (1+50%) x (1-80%) = $9,000,每月存的就變成$9,000了,雖然購買力是一樣的,但實際領到的金額卻是不一樣的。 而多出來的錢,你可以到國外旅遊時,在購買力更弱(東南亞/中南美/東歐/中亞)或是貨幣走跌(日本/歐元國家)的國家使用。 再者,物價成長的幅度會受到進口產品的競爭而被抑制。 今天假如每支手機賣$22,000,台廠因為加假跟加薪而將售價上調為$33,000,但海外的手機廠如Apple,,Sony,,Samsung,,LG,,華為,,小米等等,可能由於生產線不在台灣而不受影響,選擇繼續維持在$22,000,或者是低於50%的漲幅,來增加市佔率。 也就是說,區域性的物價變動,會因為國際市場的供需而有所限制。 但是,政府在調漲薪資,增加假期的同時,必須要開放貿易,引入外企競爭,通過全球化的方式來保障國民的利益,這樣薪資的成長才會變得有感。 因此請將加薪跟加假當作是勞動環境改善的第一步,而不是最後一步。 再者,物價的上漲,並不完全是因為成本的增加,而主要是因為市場的供需 ,以及資方對利潤的需求 。 公司會試圖把自己的商品賣得越貴越好,來爭取最高的利益,唯一阻止他們的是消費者的購買意願,以及其他競爭者的訂價。 所以今天不管有沒有加假或加薪,公司都會找理由去調高售價,反正每年有2%~3%的通貨膨脹,理由總是充份的。 可問題在於,台灣的公司漲價往往是用哄抬的方式,也就是一家漲,其他家就跟著漲。 哪怕只增加它們1%成本的政策,它們也會漲個10%來因應,所以身為消費者的勞工受到低薪和高消的雙重夾擊,難以脫身。 因此,政府不能僅僅只是加薪加假,應該要開放市場,降低關稅,用市場的力量將不良的廠商消滅,讓更便宜的商品進入台灣,使消費者能有所選擇,不受這些不良廠商的箝制。 -- 10. 國外雖然薪水高,但物價也高,不能拿來跟台灣比? 既然如此,為什麼仍然有無數人想到高物價的美國工作,而不是美國人瘋狂地往台灣跑? 這種說法是一個很多台灣老闆慣用的理論,但這樣思考的方式有兩個問題: 第一,高收入國家並不一定所有東西都有更高的物價。 比方說美國跟加拿大的牛奶比台灣便宜,西班牙的超市裡許多商品都跟台灣價格差不多或是更便宜。 可是像是車子,房子等重要高單價的商品,台灣的貴卻是全球名列前茅,這才是最嚴重的問題。 可支配收入因為這些高單價商品的排擠而大幅縮水,為了用台灣的薪資水準去買比美國更貴的房和車,許多台灣人不得不節衣縮食,而這些錢原本是可以用在生活支出的。 民生用品的物價可以透過進口來平抑,但房地產這種重大支出,只能透過加稅、限制貸款等有限的手段來調控,這才是讓多數台灣人痛苦的主因。 如果你一個月能少繳$5,000的房貸或房租,生活一定會好過很多,不是嗎? 第二,今天如果在台灣月薪5萬,但在美國可以賺三倍,也就是15萬,而兩地的物價也如同樣相差3倍。 同一個人假設每月花費佔去60%,那麼在台灣他每月可存2萬,但在美國他每月可存6萬。 人家一個月存的錢,比你一個月的薪水還多,就算美國物價高,可是多出來的錢不會讓你覺得很奇怪嗎? 如果我在美國工作20年,我就能用存下的錢回台灣,什麼都不用做就能過上40年的好日子,但你在台灣工作20年存下的錢,卻只能讓你在美國不用工作地過上4年多,外國薪水高但物價高的說法,就完全站不住腳了。 -- 11. 加薪、加假、減工時,只會給企業帶來負擔,沒有好處? 這是錯誤的想法,除了先前所說的刺激消費所帶來的正面效應外,對於企業還有很多好處。 首先,勞工的工作效率會上升,離職率會下降,能夠加強公司的生產力,並大幅減少公司未來僱用新人的培訓成本。 再者,人事成本的增加會減少市場上的競爭者,公司能夠趁機取走空出來的市場份額,用更高的營業額來減少人事成本的衝擊,同時未來在定價上也會因競爭者的減少而更有彈性,獲得更高的利潤。 與此同時,高人力成本會使產業的進入門檻變高,有效地減少新的競爭者進入市場,並且避免公司員工流入新競爭者的公司,拉走自己的客戶和資源。 短期上來說,公司不可避免地要面對人事成本的問題,並重新調整人力配置,但長期來講,企業也能因此而得益。 加薪、減工時、周休二日並不是一種對於員工的施捨,也不是企業單方面對員工的付出,而是在全球化與知識經濟時代中,企業必須去做才能生存的轉變。 -- 12.    提高最低工資會造成物價飆漲? 首先,最低薪資的存在,是為了給企業一個起薪標準,也是為了給國內勞工一個最低的議價底線,避免他們因為資訊的不對稱而損失過多的權益,讓人就算再不會談薪資,談到的結果還是能讓人勉強過生活。 比方說,一家公司知道分析師在業內的平均薪資約$30K,但他們只能開$15K去求才,但來應徵的人不見得知道$30K是平均,於是接受了$15K,因此反而拉低了業內的平均薪資。 其他企業發現後決定跟進減薪,就跟漲價一樣,不見得是因為成本提高,而僅是為了哄抬價格,進而造成整體薪資向下沉淪,將非常態的薪資變成了常態的薪資。 這聽起來可能有點不可思議,但其實是現今社會的常態。 假設今天你是位高收入的醫生好了,你可以確定你的收入跟你其他醫生同事是相同的水平嗎? 有沒有可能你的同事做的比你少,甚至學經歷比你差,但比你每月多領上千元的薪水? 在你議薪時,你是否已經知道整個產業的薪資,各個醫院的薪資? 你所知的薪資資訊,是否能讓你完全判斷自己的學經歷背景值什麼價碼? 如果你無法保證你都知道這些資訊,那就代表薪資本身在勞工之間就是不透明的。 經濟學有很多假設是基於完全競爭,或是資訊完全流通的情況下才能成立,但在現實生活中,這些假設不見得存在,一旦資訊不對稱,就會創造出套利的空間。 與此同時,最低薪資也是一個保障,因為並不是所有人都像我們一樣,有足夠的經濟能力到國外留學,進而就業。 台灣同樣有很多人因為家庭因素,或許是天災,或許是人禍,導致家道中落而無法進修。 這不代表這些人是沒有能力的,也不代表它們應該成為被剝削的對象。 假設今天你發生了意外,失去了雙眼,再也無法看診,或是做高收入的工作,你覺
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  • ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 商業周刊 為何吃牛肉會奪命?揭開美國牛飼養秘辛撰文者:楊少強 美國牛不是吃草的,而是吃大量玉米、及抗生素養出來的,這種違反自然的飼養方式,造成了許多禍患。 這是去年十月初,《紐約時報》(NewYorkTimes)所披露的真實故事: 二十二歲的史蒂芬妮(StephanieSmith)是位美國的兒童舞蹈老師,正值荳蔻年華的她,有天突然覺得胃痛,一開始這股疼痛和痙攣還能忍受,她不以為意。 然而沒多久,她開始出現「出血性腹瀉」,之後,腎臟失去功能。身體無時無刻的抽搐,使得醫生在接下來九週不得不讓她昏迷。史蒂芬妮醒來後,發現她再也不能走路,她的神經系統已受損,下半身癱瘓。 美國明尼蘇達州官員追查史蒂芬妮的病源,發現是來自一種學名叫O157:H7的「出血性大腸桿菌」,而這種大腸桿菌,則是來自史蒂芬妮某次晚餐,吃的漢堡裡的牛絞肉。 史蒂芬妮吃的牛絞肉,是美國四大肉品商之一的「嘉吉」(Cargill)所製造的,這份牛絞肉還被選為「美國廚師牛肉餐首選」,據《紐約時報》調查發現,「嘉吉」只仰賴供應商做細菌檢測,自己並未進行檢驗。 這個故事,與你無關?那麼接下來的事實,或許會大大拉近身在台灣的你我和史蒂芬妮間的距離。 十月底,台灣政府決定,開放進口史蒂芬妮吃的美國牛絞肉,而且在開放進口的美國肉商裡,很巧,也有「嘉吉」! 當然,「嘉吉」不是黑心廠商,故意製造有毒食品來害人,但「嘉吉」與史蒂芬妮的案例,卻是美國牛肉令人心有疑慮的縮影。 危機一:大量餵食玉米飼料養殖牛免疫系統差,引發肝膿腫 看看最近的例子──今年十一月二日,美國疾病預防暨管制中心(CDC)證實,已有兩人可能因食用「帶有大腸桿菌的牛絞肉」死亡,美國肉商宣布回收五十四萬磅的牛絞肉。從一九九○年代至今,美國也出現過好幾次因民眾吃下牛絞肉,感染O157:H7(出血性大腸桿菌)而致病、甚至送命的案例。 為什麼吃個美國牛肉也會吃到身體癱瘓,甚至送命?這一切都要從美國獨步全球的大規模飼養畜牧業說起。 從一九五○年代中期起,美國在堪薩斯州的西部,建立起第一座大型養殖場,此後,這些大規模動物養殖場不斷在美國中西部蔓延。這種養殖場被稱為「集中型動物飼養經營」(CAFO),和傳統的農莊或牧場完全不同。 「牛」,就是這些「集中型動物飼養經營」的主角,這些牛不像人們過去印象中,漫步在藍天白雲下,優閒的吃著牧草的天然動物──牠們全是用各種人工飼料,在牛槽裡養出來的,而這些牛最主要的食物,就是玉米。 玉米,則是自然界裡,將陽光、化學肥料轉化成碳水化合物效率最高的轉換器。包括愛荷華州的美國中西部大平原一帶,都大量種植這類作物,一九二○年代時,美國玉米平均單位產量是每公頃五十蒲式耳(一蒲式耳約三十五公升),如今平均產量是當時的十倍,原因除了耕地引進機械化外,也和美國政府鼓勵農民多種玉米,提供補貼有關。 然而,因為供過於求,玉米價格始終低於生產成本,這些過剩玉米在人類市場無法消化,卻在動物的胃裡找到了自己的出路──美國大規模飼養的牛隻,就這樣開始吃起了玉米。牛,天生是吃草的,但吃草的牛,卻完全不適合美國大規模養殖的畜牧業,原因就是「效率」:以牧草養出的「天然牛」,比起吃玉米的「人工牛」,要花更久時間,才能達到宰殺製成肉品的重量標準。 美國柏克萊大學新聞學教授波倫(MichaelPollan),在他被《紐約時報》評為「二○○六年十大好書」的著作《到底要吃什麼?》(TheOmnivore'sDilemma)中寫著:一九五○年代時,美國養殖場剛出生的牛要兩到三年才能宰殺,如今讓一頭剛出生的牛達到同樣重量標準可屠宰,只要花十四到十六個月。 要怎麼讓一頭牛在十四到十六個月內,就從出生時的三十多公斤,迅速成長到五百多公斤可供宰殺呢?答案就是大量餵食玉米飼料。因為玉米是一種密集的熱量來源,讓牛大量吃玉米,可以讓牠們快速增重,也會讓肉質上的油花分布更佳、更有風味。 但這種吃起來美味的牛肉,卻明顯的不利於人體健康,因為和其他用牧草為食的畜牧動物比起來,這種牛肉含有太多的飽和脂肪(心血管疾病的原凶),及太少的非飽和脂肪(omega-3,這是人體健康必需的)。 更重要的是,天生吃草的牛,牠的胃和人類不同:「天然牛」的胃,酸鹼值本是中性的,不像人的胃是酸性的。但在被密集餵食玉米後的「人工牛」,胃卻開始變酸,牛隻也會出現心絞痛,或是免疫系統減弱等徵兆,牛群也很容易受到各種疾病侵襲。 隨著時間經過,這種酸性會腐蝕牛的胃壁,細菌會因此進入牛的血液中,這些細菌最後會囤積在牛的肝臟,造成膿腫,肝臟的功能也因此被破壞。根據波倫所引述的數據:有一五%至三○%的美國養殖場肉牛有肝膿腫,某些養殖場甚至高達七○%。 危機二:飼料裡添加抗生素牛隻腸道內產生致命抗藥性細菌 要怎麼讓這些病懨懨的牛增加對疾病的抵抗力呢?很簡單──餵牠們吃抗生素! 美國出售的抗生素裡,絕大多數最終用途都是加在動物飼料裡。造成的結果,如《到底要吃什麼?》一書稱,就是養出各種新型具抗藥性的細菌。 這些隨著玉米吃下牛肚的抗生素,如果有些細菌沒被殺死,就會演化出具抗藥性的細菌,它們會在牛的腸道中,或是存在死亡時身上任何一塊部位。波倫寫道:「總有一天,我們(吃下這些牛肉)會感染到這些細菌,而它們也將可以抵抗我們用來治療感染的藥物。」 這些細菌當中,就包括了史蒂芬妮故事裡的主角──出血性大腸桿菌O157:H7,這種大腸桿菌在一九八○年代以前從來沒有出現過,如今美國養殖場的牛隻裡,有四○%其腸道中有這種細菌。這種細菌只要十隻細菌進入人體內,就會造成致命感染。它們製造出的毒素,可以破壞人的腎臟。 本來在牛腸道中的那些細菌,即使進入人體的胃裡,也會耐不住強酸而死亡,因為這些細菌原本的演化環境,是酸鹼值為中性的牛胃。但是以玉米餵養的牛隻,胃已經變酸,和人的胃差不多,因此在這種新環境下演化出的新型大腸桿菌──包括讓史蒂芬妮癱瘓的O157:H7,就可安然穿過人類的胃酸,置人類於死地。 這種美式養殖場培育出的美國牛,其威脅還不只是出血性大腸桿菌而已,還有近來台灣人耳熟能詳的狂牛病。 危機三:用動物性蛋白質餵食從雞隻萃取羽毛粉,讓牛快速成長 美國養殖場餵食牛隻,除了玉米外,還大量餵食動物性蛋白質,以期讓牛快速成長,過去甚至還把從別的牛身上萃取出的蛋白質,再用來餵養牛。 這種「牛吃牛」的餵養方式,本來沒人覺得有問題,直到科學家發現這種餵養方式會傳染「牛海綿狀腦病」(BSE),也就是一般人所知的「狂牛病」,而人們在吃下這些牛後,很有可能會出現和牛一樣的大腦病變──俗稱「新型庫賈氏病」(vCJD)後,才發覺這種餵食方式事態嚴重。 美國食品暨藥物管理局(FDA),已在一九九七年明令規定,不得再用牛骨粉(bonemeal)等從牛萃取出的蛋白質用來餵食養殖場的牛,可是法律規定「牛」雖然不能吃「牛」,卻沒規定「牛」不能吃「雞」,只要不是從牛身上萃取的蛋白質──例如,從雞萃取出的羽毛粉(feathermeal),就可以避開官方規定,用來餵食牛。 而從牛身上萃取出的牛骨粉,也可以用來養雞、豬或魚。所以繞了一圈:用牛骨粉餵出來的雞或魚,再用來餵牛,最後還是「牛吃牛」。 危機四:人工屠宰增加感染風險檢測如杯水車薪,九五%肉品沒抽檢 這種餵食方式的危險性在於:導致牛隻罹患「狂牛病」、人類罹患「新型庫賈氏病」的病源──異常普利昂蛋白(PrPsc),可能會這樣從牛──雞(或是豬或魚)──牛身上繼續流傳,最後還是可能被人類吃下肚去。 不過學界的研究顯示,「異常普利昂蛋白」會殘留在牛的大腦、神經組織、脊髓及迴腸中,但肉品是否會受到污染,卻要看屠宰時這些殘渣是否會濺到肉品上。如果能夠把這些屠宰器具用蒸氣或高壓水柱清除掉,是可以降低肉品感染的風險,因此屠宰場的清潔是相當重要的。 然而美國的屠宰場中,牛的內臟主要還是以人工方式取出,據美國著名的新聞記者西洛瑟(EricSchlosser),在他的調查著作《速食的恐怖真相》(ChewOnThis)一書所述:在生產線上,工人每小時要清除六十頭牛的內臟,技術不純熟的工人可能會讓有大量細菌的胃液噴到肉品上。而且刀子原本幾分鐘都要消毒一次,但因為生產速度過快,許多工人都省略這個步驟,「想想看,一把污染的刀子會散播多少細菌。」 如果美國官方單位對這些可能引起風險的牛肉嚴格監測,或許問題還不大,但實際上官方單位對這些檢測卻是杯水車薪──據今年十一月四日《自由時報》引述,曾經任職美國食品暨藥物管理局(FDA)的台北醫學大學國際衛生講座教授陳重信的說法,他在FDA時就是擔任肉品檢查工作,由於市面上肉品來源太多,「只能抽檢五%」,其他九五%都沒有抽檢。 危機五:牛絞肉品來源難管控一頭牛染病,恐污染幾百萬公斤牛肉 史蒂芬妮的案例,和不久之前,有兩個人因吃下含有O157:H7出血性大腸桿菌的牛絞肉而死亡的案例,並非美國首見。一九九三年一月,西雅圖一家醫院發現,許多就診兒童出現腹瀉,且排泄物有血絲,有些兒童的腎臟甚至已受損,衛生管理人員發現這些兒童都在同一家速食店吃過漢堡,而漢堡裡的牛肉餅正是元凶,檢驗後發現牛肉餅裡正是含有「出血性大腸桿菌」(O157:H7)。 雖然該連鎖店立刻回收所有牛絞肉,但已有四個州、約七百名消費者因此而生病,其中有兩百名住院,絕大多數是兒童,一九九二年十二月時,一名六歲孩童吃了漢堡而感染O157:H7,不到一個月就喪命。 過去美國製造這種漢堡中的牛絞肉,是用肉商賣剩的碎肉所製成,牛肉取自當地,絞肉也只賣給當地消費者,但如今一家大型的美國現代化絞肉工廠,一天可生產四十五萬公斤以上的牛絞肉,其製造方法則是混合好幾隻來源不同的牛,來製造出大量牛絞肉。 西洛瑟形容:「只要一頭牛感染出血性大腸桿菌O157:H7,就可能污染幾百萬公斤的牛肉。」 史蒂芬妮案例中的肉商「嘉吉」,就是用這種方式製造牛絞肉,據《紐約時報》調查,該肉商所用的肉源來自各地不同屠宰場,從美國的內布拉斯加州、德州,到南美洲的烏拉圭等,用這種不同來源的肉所製成的牛絞肉,會比用整塊牛肉的生產成本少二五%。 《紐約時報》稱,每年有成千上萬的美國人遭到出血性大腸桿菌侵襲,最大禍首就是漢堡。光過去三年,美國就有十六起吃下被污染的牛絞肉,感染這種出血性大腸桿菌的案例──包括腰部以下癱瘓、如今只能躺在床上的史蒂芬妮。 或許你要問,難道全世界只有美國牛是這樣養的嗎? 前財政部關稅總局長俞邵武,就曾比較過澳洲牛與美國牛的差距:「澳洲牛吃的食物是牧草;美國牛吃的食物是玉米。」此外,澳洲牛多是用放牧方式,不像美國是用圈養方式:一個圍欄擠了許多牛。另外,像阿根廷的牛,也多是吃牧草。至於美國仍餵食牛隻抗生素,美國每年有七○%的抗生素用在包括牛等農場動物身上,歐盟則已經明令禁止餵牛時在飼料中添加抗生素。 史蒂芬妮如今住在母親家裡,正在接受物理治療,其中醫藥費用由「嘉吉」負責支付──這是該公司預期會有法律賠償所採取的對策。 史蒂芬妮的腎臟仍極有可能保不住,她還在重新學習基本的生活技能,而且還得努力調適自己的憤怒情緒,醫生說史蒂芬妮此生「很有可能再也無法走路了。」 雖然史蒂芬妮對這種出血性大腸桿菌的反應屬於極端案例,但《紐約時報》仍稱,美國的牛肉檢驗系統及肉品本身,都沒有消費者所想像的那麼安全,吃牛絞肉「仍然像是一場豪賭」。 如今,美國牛絞肉就要大舉登台了!台灣人,準備好要來「賭」一把了嗎? 延伸閱讀》台灣開放,美州長笑稱:賺很大! 要知道台灣對美國牛肉的「貢獻」,以下這個例子最清楚。 今年十月下旬,全美國第三大肉品出口州──堪薩斯州(Kansas)州長帕金森(MarkParkinson),來台與總統馬英九會面。十月二十八日,帕金森對美國媒體稱,由於美方提供的「投入」(input)很有幫助,馬總統將開放牛肉;他還說,這不只對堪薩斯州,「對全美國來說,這都是筆巨大(terrific)的利益。」 去年,台灣總共向美國採購了約一億三千萬美元的牛肉產品,以每人平均消費的農產品數量來看,台灣是美國農產品第二大消費市場。最近台灣才剛同意向美國採購價值四億二千五百萬美元的小麥──其中大部分來自堪薩斯州。 包括全美肉品出口聯盟(U.SMeatExportFederation)等三大肉品商協會的主席森(PhilipM.Seng)等人,也在台灣宣布對美國牛肉解禁後,寫了一封公開信給美國農業部部長,信中宣稱,美國牛肉出口商出口年齡三十個月以下牛肉到台灣,「只是一個過渡性措施」「這是為確保未來有秩序的完全開放市場。」而且「美國牛肉出口商都深信,不管牛年齡大小,所有美國牛肉及產品全都是安全的。」 在另一封美國肉品協會(AmericanMeatInstitute)主席寫給美國農業部部長的信中,更宣稱他們的目標是「台灣對美國牛肉及產品完全開放。」「我們將和美國及台灣當局密切合作,以盡快達成此目標。」 對照起台灣的衛生署長楊志良說,美國賣牛肉給台灣,還得「委屈」被台灣「挑三揀四」,誰說台灣不是美國最堅強的盟友呢? 延伸閱讀:官方回應(文/林瑩秋) 美國肉類出口協會駐華辦事處長吳秋衡指出,美國一年生產一千三百萬噸的牛肉,其中自己吃掉一千二百萬噸,賣到台灣來的,只有二.七萬噸,所以美國吃的牛和台灣吃的牛沒有不同。 除了有一種精挑的「價值牛」,專做高級料理用,這種牛在第六個月到八個月換奶,然後在第十二個月到二十四個月給牠們吃玉米穀物,都是為了改變體質,讓肉質更鮮美,變成頂級食材。 對這種「價值牛」,台灣展現極高消費能力,很受美國重視。 針對美國女孩吃了被出血性大腸桿菌污染的漢堡,從此癱瘓一事,農委會動植物防疫檢疫局彭明興科長表示,牛肉在加工過程中很容易被大腸桿菌污染,美國每年都有很多個案,一出事就整批牛肉退回,官方很頭痛,全因美國人吃牛肉不完全煮熟的習慣。彭明興說,只要把牛肉煮熟,就能殺死大腸桿菌,台灣人多吃熟食,應該可以放心。 至於肉商「嘉吉」,至本刊截稿為止,對此事沒有任何回應。
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  • LINE TODAY 健康 你用什麼裝水喝?3個壞習慣你一定要改掉 康健雜誌 網站編輯 發布時間 : 2018年10月22日11:44 LINEfacebooktwitter1115 60 小劑量、長時間暴露,即使微毒也會變劇毒,吞掉你的健康。立即檢視辦公室,改變生活中各種壞習慣! (一)請用玻璃、瓷器、陶杯或不鏽鋼的杯子喝水 美國哈佛醫學院曾做過實驗,一組人給不鏽鋼的瓶子裝冷水,另一組發給使用PC塑膠材質的容器裝冷水,每天喝,一週後,檢測尿液內雙酚A的含量,結果發現,用PC材質容器喝水的人,雙酚A含量明顯高出許多。 這實驗是用冷水,如果是熱水,問題恐怕更大,成大環境醫學研究所教授李俊璋坦言,他自己從來不讓孩子使用塑膠材質的容器盛水喝,如果是PC材質,容易釋放出雙酚A,如果是PVC材質,遇熱會釋出塑化劑。 不論塑膠容器的瓶底寫幾號,記得,標示出的可耐熱溫度「只表示在這個溫度下不會變形,不表示不會釋放出化學物質,」李俊璋提醒。同理,塑膠製的保溫杯或便當盒也一樣,不要盛裝熱食,如果非用不可,僅裝冷水或水果就好。 (二)帶不鏽鋼碗筷外出用餐、紙製便當盒不要直接微波加熱 要外出用餐時記得帶環保碗筷,最好是不鏽鋼材質,因為「所有塑膠的製品都不應該裝或碰觸油脂、熱食,」李俊璋強烈建議。 此外,不要使用含有二氧化硫的免洗筷,實驗發現,用免洗筷泡過的水拿來養蝦,兩小時之後蝦子抽搐、一天內就死亡;即使用熱水燙過免洗筷,燙過的水浸泡冷卻後拿來養蝦,兩天後蝦子就死了。 這個實驗還發現,如果拿半透明塑膠袋裝熱湯,溶解出來的雙酚A與塑化劑,可以讓蝦子在三天後往生。 所以,下回外帶食物時,記得拿不鏽鋼便當盒去裝,或乾脆就在店內吃完。 如果包便當回辦公室,千萬不要直接把紙製便當盒放入微波加熱,因為紙張為了防水,內膜會有一層膠膜,遇熱會溶出塑化劑;同理,紙盒裝的牛奶也一樣,勸你先倒入馬克杯內再加熱。 (三)別讓灰塵堆積在電腦、印表機的電線上 包包覆電器用品的電線外皮多為塑膠、橡膠製品,使用一段時間後溫度升高,容易釋放塑化劑,電線上如果有灰塵,粉塵容易吸附塑化劑,再散佈到空氣中,被我們吸入或手碰觸。且散逸濃度會隨著使用電纜線溫度的上升而增加。為了避免增加暴露風險,要經常清理電腦、印表機等電線。 下班後注意!丟掉車內寶特瓶的水 下班後開車時,如果車內有還沒喝完的寶特瓶水,千萬不要喝,因為經過陽光曝曬或車內高溫一整天,塑膠瓶內的塑化劑已經徹底溶出。 延伸閱讀: 譚敦慈:微波食物不會致癌,反而保留較多營養素 想要身材回春40年嗎?「強肌力教主」彭淑美,帶妳體驗逆齡的樂活。免費報名 ※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章。 查看原始文章 1115 更多健康相關文章 預防青光眼!博士:嚼口香糖降眼壓增70%眼部血流 早安健康 癌友新手莫慌,廖志穎醫師完全抗癌指南 智抗癌 預防乳癌,喝水也很重要,營養師莊鯉教你怎麼喝 Heho健康 成人預防接種建議時程II |全民愛健康 保健篇21 健談網 霜降「平補」養生就吃這6種食物 Heho健康 康健雜誌 查看更多 猜你也會喜歡​ 26 攻頂玉山疑腿軟失足 婦墜谷不幸殞命 三立新聞網國內 27 普悠瑪翻覆釀18死 法院裁定尤姓駕駛50萬元交保 NOWnews 今日新聞國內 28 夫妻同心熬8年還債 讓他可以拍出自己的想法 鏡週刊娛樂 29 美國防部證實2艘「神盾艦」通過台灣海峽 CNN:中國軍艦在安全距離外伴航 上報國際 30 美軍艦穿越台海,環時這回扮「阿Q」:中方首先不能為此很生氣,因為我們能控制美方這類行動 風傳媒國際 1 出軌前2站下車躲死神 女崩潰難入眠 三立新聞網國內 2 范筱梵尪鹹濕片爆卦!藏千萬債務糾紛 三立新聞網娛樂 3 阻礙救援?普悠瑪現場挨批「誦經作秀」 慈濟:感恩針砭 NOWnews 今日新聞生活 4 黃創夏:掌權者急脫身恐推普悠瑪司機扛! 中時電子報國內 5 普悠瑪失速 專家:是誰把駕駛推入高風險的火坑? 中時電子報國內 6 普悠瑪關鍵37分鐘 台鐵主管框連發2簡訊示警內容曝光 TVBS國內 7 風評:厲害了,馬英九,竟要為普悠瑪意外負責? 風傳媒國內 8 不只新馬站! 台鐵「7大奪命鬼彎」路段曝光... TVBS國內 9 選項沒「韓國瑜贏」PTT高雄賭盤消失 網酸:帶風向失敗 NOWnews 今日新聞生活 10 優格過期別急著丟 其實還能這樣用 三立新聞網生活 11 羊肉店「尼龍米粉」下鍋煮 網全嚇瘋 三立新聞網生活 12 白家綺閃嫁鮮肉吳東諺 連婆婆都傻眼 三立新聞網娛樂 13 柯文哲「吸星大法」讓藍綠候選人都得了「白色憂慮」 信傳媒國內 14 陳唐山餐會大爆走 掀過往恩怨大罵蘇煥智垃圾 NOWnews 今日新聞國內 15 民間打小孩兇器圖 網友淚:滿分路過 三立新聞網生活 16 紅衣女童突闖馬路 藝人載孕妻險撞急煞 TVBS國內 17 玉兔侵台機率低 週日北台下探15度 三立新聞網生活 18 保護性差!搭車保命要訣快記下 這2「危險區」別站 TVBS國內 19 屠龍「最終王牌」曝光!盧秀燕找這3人輔選 風傳媒國內 20 尋仇霸凌者!國一生持槍掃射 臉書放美血腥槍案照 TVBS國內 21 藍營首都之戰》「市長贏不了先安全撤退」藍營爆4年前往事:連勝文陷苦戰,蔡正元將經濟費給小雞闖關 風傳媒國內 22 中油95無鉛汽油出包 承諾以退一加一補償 卡優新聞網生活 23 單車載同學「遭貨車輾斃慘死」 少年目睹坐地心痛哭喊 TVBS國際 24 白目被砲剛好!網友竟開「出軌」玩笑 三立新聞網國內 25 普悠瑪司機員 50萬元交保 中時電子報國內 26 攻頂玉山疑腿軟失足 婦墜谷不幸殞命 三立新聞網國內 27 普悠瑪翻覆釀18死 法院裁定尤姓駕駛50萬元交保 NOWnews 今日新聞國內 28 夫妻同心熬8年還債 讓他可以拍出自己的想法 鏡週刊娛樂 29 美國防部證實2艘「神盾艦」通過台灣海峽 CNN:中國軍艦在安全距離外伴航 上報國際 30 美軍艦穿越台海,環時這回扮「阿Q」:中方首先不能為此很生氣,因為我們能控制美方這類行動 風傳媒國際 1 出軌前2站下車躲死神 女崩潰難入眠 三立新聞網國內 2 范筱梵尪鹹濕片爆卦!藏千萬債務糾紛 三立新聞網娛樂 3 阻礙救援?普悠瑪現場挨批「誦經作秀」 慈濟:感恩針砭 NOWnews 今日新聞生活 4 黃創夏:掌權者急脫身恐推普悠瑪司機扛! 中時電子報國內 5 普悠瑪失速 專家:是誰把駕駛推入高風險的火坑? 中時電子報國內 前往健康新聞 前往首頁 留言 (60) Refresh info 您可以在手機版LINE上對這篇文章留言。 熱門最多關注最新 龍捲風 我用竹筒喝水 昨天21:11 回覆 11 306 19 黑暗左右 我都用荷葉去溪邊取水喝 昨天21:33 回覆 13 269 21 怡葶 經過我嚐百毒的精神,不毒的東西確實不美味 昨天21:40 回覆 4 155 20 無糖青 講到最後就是什麼都有毒什麼都不能吃,人類就等著餓死,被毒死 昨天21:13 回覆 6 97 28 展貓 不鏽鋼不是會有另外的毒物嗎 昨天21:24 回覆 5 86 17 顯示全部 最多留言 11 「性慾,不分性別,我們同樣都有」推薦 3 個以女性為視角的成人片網站 This Moment20 5 12 【NBA 對戰前瞻】10/23 例行賽-馬刺 vs. 湖人 籃球筆記7 2 13 12星座今日運勢〈10.23星期二〉 科技紫微網61 1 14 泡溫泉、吃火鍋、看日出,秋冬夢幻體驗一次享受!東北角唯一溫泉飯店,福容推出泡湯住宿優惠好康,再抽經典偉士牌摩托車。 Walkerland1 1 15 到哪都能睡的八哥,有沒有這麼愛睏 PECO Taiwan7 1 1 ​【觀察站】太恐怖了,國民黨難道是要把台灣變成暴力仇恨的國家?! 民報255 1,644 2 車壞續開?台鐵主管框37分連發2訊 三立新聞網198 182 3 國安單位:PTT竟成北京撕裂台灣的假新聞登陸堡壘 民報58 184 4 普悠瑪出軌釀18死 法院裁定尤姓司機50萬交保 自由電子報48 144 5 昆凌為帥爸慶生 網驚呼「太像彭于晏」 自由電子報50 116 6 普悠瑪罹難者每人獲賠540萬 政委陳美伶:一周發放完畢 上報13 22 7 未婚妻Line罵他白癡!新郎怒退婚討聘金…虧大了 EBC 東森新聞9 15 8 中油理賠期限延長半年,全額退費還送相等金額油料! 自由電子報10 9 9 9月失業率創18年以來同月新低 景氣持續復甦 中央通訊社1 8 10 影》爬到終點! 日馬拉松女將受傷後跪著完賽 中時電子報6 5 11 「性慾,不分性別,我們同樣都有」推薦 3 個以女性為視角的成人片網站 This Moment20 5 12 【NBA 對戰前瞻】10/23 例行賽-馬刺 vs. 湖人 籃球筆記7 2 13 12星座今日運勢〈10.23星期二〉 科技紫微網61 1 14 泡溫泉、吃火鍋、看日出,秋冬夢幻體驗一次享受!東北角唯一溫泉飯店,福容推出泡湯住宿優惠好康,再抽經典偉士牌摩托車。 Walkerland1 1 15 到哪都能睡的八哥,有沒有這麼愛睏 PECO Taiwan7 1 1 ​【觀察站】太恐怖了,國民黨難道是要把台灣變成暴力仇恨的國家?! 民報255 1,644 2 車壞續開?台鐵主管框37分連發2訊 三立新聞網198 182 3 國安單位:PTT竟成北京撕裂台灣的假新聞登陸堡壘 民報58 184 4 普悠瑪出軌釀18死 法院裁定尤姓司機50萬交保 自由電子報48 144 5 昆凌為帥爸慶生 網驚呼「太像彭于晏」 自由電子報50 116 最新消息 臍帶繞頸恐缺氧胎死腹中?別怕,注意胎動更重要! MamiBuy媽咪拜 你還在廁所餵奶嗎?職場需要哺乳室的7大理由!快傳給老闆看 MamiBuy媽咪拜 換奶比例要抓對!原來換奶後拉肚子、便秘、過敏是因為「它」 MamiBuy媽咪拜 頸部透明帶可揪出唐氏症風險!厚度、篩檢、費用一次了解 MamiBuy媽咪拜 吃益生菌前你該知道的事!營養師解答益生菌吃法功效 早安健康 達文西手術 精準醫療新趨勢 健康醫療網 達文西手術 精準醫療新趨勢 健康醫療網影音 含糖飲成癮恐三高!營養師教3方法 優活健康網 喝氣泡水減重? 專家:喝水最實際 健康醫療網 天冷嚴防心肌梗塞 冠心症必備保養5字訣 Heho健康 吃太多膳食纖維會得肝癌?別傻了,你根本還吃不夠! Heho健康 刷不刷牙很重要 小心心血管疾病找上門 健康傳媒 乳癌是女性頭號殺手 定期篩檢及早預防 健康傳媒 壓力大鬼剃頭? 對付圓禿中西醫有辦「髮」 健康傳媒 普悠瑪出軌造成18死 醫師:謹記3大逃生重點 健康傳媒 幼兒流感四冠王 建議6個月以上孩童接種疫苗 健康傳媒 骨盆傾斜害你腰酸背痛!矯正8個習慣讓歪骨盆乖乖聽話 早安健康 不舒服,不再只能「忍」!醫師教妳緩解25種孕期不適 嬰兒與母親
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  • [轉貼]⋯聊供參考而已! 范老苦口婆心,把中美博奕說得通透而直率,但願有決策權力和能力的人,下定決心,察納雅言而改弦更張。 2022/04/10發表 86歲客家學者范光棣: 〈中國已經贏定了〉 現今世界上只有一齣戲,中美博奕。簡單地總結一下,中國在30年內趕上西方三百年的現代化。這30年來該學的都學了,結果是,不但趕上而在很多重要的科技項目已經開始超過西方。我可以斷定的說,綜合國力中國已經超過美國。所謂綜合國力要看三方面,第一經濟、第二軍力、第三科技。 經濟最重要的不是GDP而是工業總產值,中國的工業總產值已經超過美國、日本、德國加一起。全世界除了北美及歐洲和非洲有一兩個國家之外,絕大部分國家的最大貿易國是中國,中國賣的主要是生活必需品,而美國賣的最大宗是武器。世界需要中國而不需要美國。經濟是國力的最重要指標 ,歷史上所有霸主都靠奴隸、掠奪、戰爭崛起,中國完全靠自己的吃苦耐勞,在30年內趕上西方。西方工業化時平均經濟年增長率是3%,中國前一段是10%以上,現在還有5、6%, 這是人類史上的奇蹟,經濟戰已經大贏,但很多人還看不出來,要等GDP正式超過美國,那就等吧,這也不需要等多久。 軍事上看起來是較弱的,因為武器數量上遠遠少於美國。比如說美國有13艘航母艦,中國只有兩三艘,但航母是二次大戰時的利器,現在是來送死,在有超音速導彈的時代等於是海上墳墓。美國有三千多核彈,中國沒宣佈但據估計應該有幾百個,以數目來比差太遠了,但讓我講一個故事,聽說尼克森去見周恩來時說,我們的核彈可以毀滅世界七次,周恩來回答,那是很厲害,我們只能毀滅一次。 這才是重點,核彈多完全沒用,美國在二次大戰末用了兩個以後一直不敢用,在越南、阿富汗敗了也不敢用。蘇聯以前也很笨,造了三千多核彈把國庫拖垮了,結果國家解體了也不敢用核彈。中國比較聰明,一開始有核彈就宣佈,我們完全是為了自衛,只做夠多能嚇阻別人的攻擊,決不先發制人也不攻打無核國家。 歷史證明核彈不能用,二戰以後一直沒有世界大戰, 這要歸功於核彈,雖然美國和俄國一直不放棄先發制人的威嚇。今年一月三日美俄終於接受中國的立場,與其他聯合國五常委共同發佈: 「關於防止核戰爭與避免軍備競賽的聯合聲明」,明言,「我們申明核戰爭打不贏也打不得。」 為什麼美國現在終於接受中國的立場?不是他心變好了,而是他知道中國現在有先發制人的能力了。世界上的軍事優勢從美俄中變成俄中美了, 最重要的變數是兩年前普丁宣佈俄國有而且已佈署超高音速飛彈,它不但超快且中途可以改變方向,無法攔阻,中國去年也有了!美國還沒有。 這世界上只有三個軍事大強國:中美俄,哪兩個在一起, 第三個就別玩了。以前中美聯合起來蘇聯就解體,現在中俄聯手美國還能稱霸嗎?美國簽了這個五國聲明,表示這世界真的從現在開始會很和平了。大戰沒有了,小戰一直還有,主要是美國發動的。 幾十年來美國唯恐天下不亂,不斷的發動小戰爭去試驗及販賣武器來維持它的霸權,但最近小國也不好打了,去年在阿富汗打了20年終於敗退,之前在敘利亞因為俄國介入也敗退。小小一個北韓也不敢動,因為金正恩有小型氫彈,我本來不懂把氫彈小型化幹嘛?後來才知道他造的是電磁脈衝武器(EMP),一個EMP彈在北美上空500公里處引爆,可以摧毀所有美國和加拿大的電器設備,基本上把它炸回石器時代!所以美國對北韓完全閉嘴了。像委內瑞拉及伊朗這麼反美的國家,以前美國早就打進去了,到現在還不敢動,一方面有中俄在幫助,另一方面美國已經今非昔比,比大家想象的弱得多了。 我還沒寫完這文章,正好爆發俄國攻打烏克蘭事件,這次俄烏戰檯面上有四個玩家,美俄歐烏,你說誰是贏家? 我看世界新聞都以中美博奕的角度去分析。首先歐洲一直想從美國二戰以後的美元及北約的控制獨立起來,所以建立歐盟和歐元,也想解散冷戰時期過時的北約,再成立歐洲軍隊,且一直想把俄國納入歐洲,所以最近完成了北溪二號,輸入俄國瓦斯。 美國的利益不允許這歐洲夢,他要打擊歐元、停止北溪二號、要歐洲敵對俄國、要增強北約,以延續美國對歐洲的控制。這次美國犧牲了一個小羔羊,引狼入室完全成功的達到了他的目的。美國首先策動顏色革命推翻民選親俄政府,換了一個親美政府,一直敵對祖國,以為美國是靠山,結果拜登被問如果俄國入侵你會怎麼做時,他說:這要看是大打還是小打,若是大打我們會嚴厲制裁俄國,但我們不會派一兵一卒。這不是公開邀請俄國出兵是什麼?普丁比較笨,上美國當了,剛宣佈要派維和軍去兩個親俄共和國,還沒出兵,美國就說俄國已入侵了且開始制裁、剛上任沒經驗的德國首相就暫停了北溪二號、美國大量增兵北約國家,美國好像是最大贏家,一來美國軍工財集團可以大發利市,二來,可以把原本不受控的德法再拉回美國的控制,三來,北約的軍事防衛就得牢牢的靠美國,四來,歐元將受打擊,沒辦法構成對美元的威脅。五來,美國經濟一蹋糊塗,美元正好利用這次戰爭,讓歐洲的美元回流美國,減緩美國經濟崩盤的危機,救了美國經濟。 美國短期內好像全贏,但美國失去了「領導世界」的霸權信譽。就如同一隻猴王,它統治群猴子不僅僅是靠打敗群猴,它是透過打敗有力的挑戰者,並利用這些戰果威懾潛在的挑戰者。現在猴王被眾猴看出了它的虛弱,這對他以後的霸道是致命的。 俄國雖中計了,但起碼拿了兩個小共和國,還很可能拿回更多的烏克蘭,也算是贏家。歐洲是最大輸家,他想獨立自主的夢又被推遲了。最慘的當然是烏克蘭,這就是做美國傀儡的代價,咎由自取。 這次戰爭對中國是一個隱憂,美國每次經濟大危機都靠發起戰爭解決,他現在的國力不允許他自己開戰,更不敢挑戰俄中兩大國,所以有這次詭異的邀請俄國入侵烏克蘭的戲碼,普丁沒唸過孫子兵法,中計了。 我本來以為俄烏戰給中國賺來幾年和平,我錯了,美國自己是不敢動中國,也會公開宣佈不派兵來台,但美國會晙使台灣做出踏紅線的事,使習近平非動手不可,在東方炮製類似烏俄戰的兩岸戰爭,那對台灣會是毀滅性的。不像伊拉克戰爭,美國在第一時間動用了非核電磁脈衝武器,摧毀了全國電氣設備,癱瘓了伊拉克的通訊及武器,之後如入無人之地。俄國這次沒有動用脈衝武器,因為不想傷害平民,但戰爭拖越久越對他不利,畢竟發動戰方會受到世界輿論的譴責,經濟發展也會受影響。 如果台海發生戰爭,大陸一定會在第一時間動用脈衝武器, 摧毀電訊設備, 不讓台方有機會威脅大陸人民的安全。很多人談戰爭腦筋還停在二戰時的觀念,又看到這次俄國投鼠忌器的做法,以為會拖很久,這是完全不符實際的,假如被逼非武統不可,大陸一定會先發制人, 以現在他有的先進武器,一兩個鐘頭就癱瘓了全台通訊及電氣設備,以後只是收拾的問題。中國不談武統,不是沒能力而是不值得付出代價。中國的崛起是和平的,靠的是經濟實力,賣的是生活必需品而不是武器,需要和平的國際環境。中國是現在唯一的維護世界和平的大國,武統台灣有損這形象,反而會推遲中國的崛起。 世界被美國嚇唬那麼久,還以為美國是老大,反倒是美國軍方比較實際,認識自己的危險處境,我舉個例子。首先舉個有關台灣的例子,川普快下台之前不是想刺激中國一下,派駐聯合國女大使來台,台方也準備好了接待她,聽說中國知道美國的一舉一動,她的飛機起飛後打電話告訴美方若她去台灣,解放軍軍機跟著來。結果她的飛機起飛後在華盛頓上空繞了好幾個鐘頭後下降,沒敢來台。 還有一個更明顯的例子,也是川普快下台之前的事,很多人怕他會發瘋啟動核戰,美國參謀總長親自打電話給中國軍方首領,告訴他若萬一總統下命令,軍方也不會執行,請放心。這是不可思義的滔天叛國大罪,在任何國家都該處死刑的,他怎麼會做這種事呢?他敢犯這通敵大罪實出不得已,以他的立場,他知道中國知道美國的一舉一動,若中國知道美總統發動核戰,一定會立刻反應,以他的超音速飛彈攻擊美國,軍方還來不及處理總司令的命令,美國就被毀了。所以他冒了大忌,實出愛國之心。川普罵他叛國,幸虧他到現在還沒事。從這事件我們可以看出美國軍方反而很實際,知道自己實力已經不如中國。 寫到這裡,不出所料,美國立即派一個卸任官員團來台,故意踩紅線,想激怒中國,最好在台海也搞個戰爭!幸虧中國有老祖宗的“孫子兵法”,習近平不是普丁,不會上當。這次美國眾議院議長不是又想來台嗎?結果中國說這是踩了紅線,會有嚴重結果,她立即宣布得了病毒,來程延期了。 科技方面值得驚訝的是,在重大影響人類將來的科技項目上,中國搖搖領先。諸如量子通訊,核聚變研究,微中子研究,石墨烯及新材料研究,衛星導航、量子計算機技術、超高壓輸電技術、空間站技術、人工合成澱粉技術等領域。我們可能聽都沒聽過有些名稱,但五到10年以後我們的生活肯定會被它們改變。其中最重要的是量子衛星,及人工合成澱粉。 先講量子衛星,他的重要性,跟上世紀的原子彈的重要性一樣。誰成功發射量子衛星,誰就掌控這個世紀通訊業的命脈。中國在二零一六年八月十八日成功發射世界第一顆量子衛星,現在已經五年多了,我還等著美國趕上呢。記得這一天以後歷史會記載,這一天是中國正式超過美國的一天。 讓我說明一下 ,中國以前發明了製造瓷器的技術,這個技術中國保持秘密上千年,一直賺全世界的錢。西方工業革命有多少秘密呀,中國再一千年也偷不到,辛虧西方科技的最偉大發明電腦及通聯網,有一個大漏洞,可以駭進去,很難保密。所以中國30年來該學的全學了,而開始超過了。這會兒好了,量子通訊的功能比現在的數位通訊不但上千萬倍,最重要的是它完全保密,中國的新發明沒人偷得了。最近中國在量子科技方面取得一系列突破,除了世界首個量子衛星「墨子號」之外,中國有量子雷達,北京到上海已建了一條2千公里長的量子通訊線路,和世界首台光量子計算電腦樣機「九章」。中國量子通訊專利數超3000項,遙遙領先於美國。軍事上中國已經可以保密,而美國沒辦法,軍法有言,知己知彼百戰百勝, 美國還用打嗎? 有人會問,中國花了那麼多錢去發展量子衛星及電腦,還看不出來對人民生活有什麼用。沒錯這些超先進的科技突破,離民用、商用還很遠,但像核能技術,首先都用在軍事上,因為在現實世界那是當務之急,先贏了中美博奕,再發展商用不遲。 還有人會問,你說中國科技那麼行,那麼眾所周知的晶片落後是怎麼回事?這也與軍用及商用之別有關,軍用根本不需要二奈米那麼小的晶片,中國不是已經有核彈及高超音速飛彈嗎?它們都不需要用小晶片,需要小晶片的是商用品,像手機。本來市場上可以買得到他們就買,你想卡他只是逼他自己做而已,建工廠要時間,中國沒有別人可以做而自己做不出來的東西,你看兩年後中國會不會解決晶片問題!到時中國造出白菜價晶片,看你現在晶片巨頭怎麼辦?還有,晶片是現在數位通訊的必須零件,幾年後當量子通訊替代數位通訊時,不需要晶片,它會變成古董了。 科技上去年中國還有一個更大的新聞,這是一萬年來對人類最重要的新聞。一萬年前人類發明了農業,之前人類跟別的動物一樣,靠採集及打獵得取我們的食物,有了農業我們可以自己種我們的食物,最早的文明都起源於大河流域,容易發展農業的地方,人類的歷史都跟農業息息相關,雖然現在大部分農業已經機械化,但還是靠天吃飯,依賴植物的光合作用把二氧化碳及水變成澱粉,人工合成澱粉使人變成神了,能直接從空氣及水得取食物。 中國發明之技術的團隊表示,希望在未來5至10年內,建立起工業示範。理論上1立方米大小的場地年產澱粉量相當於5畝玉米地的年產澱粉量,這是多麼天大的革命啊! 人類解決了糧食問題了!沒有飢荒了,沒有因為搶食物而發生的戰爭了。 農業工業化以後,一方面大部分農地會被釋放出來,恢復成森林,解決現在嚴重的環境問題。農業是環境的最大破壞者,因為他把地球的絕大部分平地變成單一農作物耕地。另一方面,很大部分的人類會從終生為吃而勞動的生活解放出來,開始過像人的生活。吃的問題解決了,別的問題就好談了。農業帶來文明,但也帶來很多重大問題,很快(幾十年之內)人類會走進一個新世界,一個和平,協和,休閒的大同世界,這不是烏托邦夢想,而已經有物質條件了,是可預料必然發生的將來,而中國會主導這場萬年來的人類生活方式的變革。 總而言之,中國實質上已經超過美國,美國近30年來一直忙著打戰,突然醒來發現已經被中國超過了,所以川普會說,他要美國重新偉大,正是因為他知道美國已經不是最偉大的了。 美國以為現在是他最後機會把中國壓下去,所以發動了貿易戰。開頭川普很得意他立刻可以拿到很多錢 ,但關稅是誰出的? 不是中國而是美國進口商,他們付了關稅給海關才能拿到貨,再加價轉賣給消費者,這個差價早晚會反映在市場上,所以美國消費者現在面對著30年來最大的通貨膨脹。貿易戰破壞原有經濟次序,雙方都會受傷, 就看誰的忍耐力強。我在兩邊都住過40年,我覺得沒得比。中國人經過百年戰亂,吃過苦,吃得苦, 習慣上家家都有些積蓄 。美國人沒吃過苦,習慣過著世界上最舒服的生活。我在北美40年,每月薪水剛剛夠用,從來沒有積蓄,最近念了一個統計,百分之75的美國人的積蓄少於一千美元!而且大部分美國人,住的房子是分期付款,開的車也是。以前生活還過得去靠的是中國來的便宜貨,以後看他們的日子怎麼過。 有些人迷信美國太久了,又受反共教育太久了,你怎麼說美國是正在沒落的帝國,中國是正在崛起的大國,他們都不相信,那我再陳述一個有目共睹的事實。這次疫情,中國死亡人數不到一萬,而美國以中國四分之一的人口,總共死了快一百萬人了。以任何標準請告訴我哪個政府比較有效地保護人民的生命?有得比嗎?一個政府的第一任務,不就是要保護人民的生命嗎?就從這最重要的一點來看,中國政府是全世界最好的政府。這不是我說而已, 哈佛大學甘迺迪政府學院阿什民主治理與創新中心(Ash Center for Democratic Governance and Innovation)近日發佈一份長期研究報告,顯示中國民眾對政府的滿意度逐年上升,2016年的更是高達93.1%。你能找到更好的政府,請告訴我。 以我判斷,中國已經贏了,但對絕大部分人來說還不明顯,要很明顯的勝出,使大家心服口服,要等兩個指標性新聞,一是中國GDP正式超過美國,二是中國航天人登陸月球。這些都是幾年內的事。到那時候美國也會心服口服,台灣問題會水到渠成自然統,最最不得已也可以兵臨城下,以北京方式和平落幕。 最近我常在網路上看到一大堆喊武統的言論,我覺得這是中了美國的計,就像美國在歐洲, 一直鼓勵烏克蘭挑釁俄國,希望俄烏打起來,從中得利。在東方也一樣,一直喊大陸計畫武統,台灣需要多買武器,也希望兩岸打起來,推遲中國的崛起,他可魚翁得利。 還有一個很受歡迎的論調,說:沒有統一怎麼崛起?怎麼復興中華文化?這論調我覺得有點奇怪,太把台灣看重了吧!中國的崛起怎麼靠台灣?台灣沈到海底中國照樣崛起! 現在還沒統一,中國不是已經崛起了嗎? 所以我勸兩岸急統派,不要急,不會拖太久,要談急,我最急!我已經86歲了,我最想在有生之年看到統一,但我不但不急, 我天天開心,因為我已經看到中國的崛起,而且實質上已經超過美國,我上面所說的細節可能有些錯處,但大方向絕對沒錯。 我不是反美,我也不希望美國太亂,我自己有美國籍, 我家裡一半是美國人,我有很多美國左派好朋友,他們也反對美國帝國主義,反對美國軍工財集團控制的政府,他們也希望美國變好,可惜人太少,希望有一天他們的聲音會變成主流。
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