你以為昂貴的魚子醬都是魚子做成的嗎?
其實現實中有些魚子醬都是用海帶做的,它的外觀味道都和珍品相似,對於一般人來說實在難以分辨。
製作的方法也很簡單,準備一張曬乾的海帶,然後把它研磨成粉末狀,接著倒入一個大桶裏,依次添加鹽、檸檬酸和食用油等。
然後用攪拌器開始攪拌,這個過程大概要持續一個小時左右,直到它們變成粘稠狀的液體,再把它們倒入進一個桶裏。
旁邊這是一台壓力機,它可以把桶裏的液體全部吸上來,然後在一個像是淋浴噴頭的地方擠出,一粒一粒的海帶魚子醬全部落入下面的容器裏。
容器裏的水可以讓它們保持珍珠的形狀,接著順著水槽落入另一個容器中,而水則通過下面的過濾網排出,此時的魚子醬已經基本成型。
工人將它們倒在一個帶有濾網的容器裏,然後用水再次沖洗,以確保它們都是同樣的大小,太小的就會順著下面的洞掉下去。
然後還需要加入純天然穩定劑,把它們放在一起攪拌,以保持魚子醬的質地和形狀。
當然製作完成後還需要抽樣檢測,只有檢測合格了才可以進入市場。
最後將魚子醬裝入玻璃瓶中蓋上蓋子,把它們放入殺菌機進行高溫殺菌,使得保質期可以達到兩年之久。
接著在罐體上打印好生產日期,這樣一瓶海帶魚子醬就可以進入市場了。
那麼問題來了,你能吃出魚子醬與這種海帶魚子醬的不同嗎?