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驚人發現!這水果甜爆卻不讓血糖飆
還抗發炎、抗氧化
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2024年6月17日週一下午2:15
記者施春美/台北報導
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甜度高的芒果向來予人提高血糖、增加三酸甘油酯的疑慮。
目前正是芒果盛產的季節,甜度高的芒果向來予人提高血糖、增加三酸甘
油酯的疑慮,但腎臟科醫師江守山引述一篇研究發現,食用芒果不會增加
三酸甘油酯,甚至能降低血糖,並增加抗氧化能力。該項研究顛覆了對於
芒果的健康影響。
。
江守山在其臉書表示,芒果雖甜,但不增加三酸甘油酯。一篇刊登於期刊
《營養代謝與心血管疾病》的研究發現,食用芒果不會增加體重、體脂、
血壓、胰島素或血脂,且還能降低血糖、C反應蛋白 (人體急性發炎及組
織受損的指標),與三酸甘油酯。
該研究是讓27名肥胖者每天吃100大卡的新鮮芒果,與相同熱量的低脂餅
乾,每人持續12週、間隔4週的清除期。結果發現,食用芒果後,人體的血
糖、C反應蛋白、GOT(肝發炎指數)下降,也就是,體內的血糖、發炎情
況下降。
研究並發現,食用芒果後,體重、體脂、血壓、胰島素或血脂,沒有顯著
變化。但食用相同熱量的餅乾則會明顯地增加體重、胰島素、CRP 和甘油
三油酯。
這項研究結果頗讓人驚訝,迥異於大眾對水果的資訊。水果富含果糖與葡
萄糖,一般認為,果糖會增加三酸甘油酯,而葡萄糖會刺激胰島素的分
泌。三酸甘油酯構成血脂肪,數值越高越不利於健康;胰島素分泌越多越
容易導致糖尿病,因此一般認為,水果不利於血糖、血脂的控制。
然而,該篇研究認為,食用芒果並不會增加血糖、三酸甘油酯。研究結果
也顯示,芒果不會明顯增加體重、體脂、血壓、胰島素分泌量等。令人驚
訝的是,食用芒果後,人的血糖、C反應蛋白(CRP) 和GOT顯著降低,
而總抗氧化能力顯著增加。