【報告將隨時更新 2022/6/6版】 一、專家表示，雞蛋主要分為褐殼蛋、白殼蛋，蛋殼顏色差異是因為不同蛋雞之品種或品系基因所致，跟添加色素無關。且蛋殼色素來源是由雞隻殼腺所分泌，並隨著碳酸鈣沉積於蛋殼，飼料添加不能改變其顏色。 二、專家表示，目前確實可以在雞飼料中添加合法的天然或合成色素，如類胡蘿蔔素等，透過雞的吸收代謝沉澱，讓蛋黃顏色加深、加紅，合法添加對於雞隻、人體並不會有健康風險。民眾若擔
雞蛋有很多種料理方式，它的營養價值高，價錢又便宜，也是維持健康飲食的好選擇。不過，不少人對雞蛋有迷思，例如覺得蛋黃越深營養越高。對此，農委會解密，蛋黃顏色主要受雞媽媽吃的飼料影響，與營養價值無關。