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您知道茄子跟膽固醇息息相關嗎?
茄子,又名落蘇,有青茄、白茄及紫茄三種,性能相同。茄子內含維生素 A、 B1、 B2、 C 及脂肪蛋白質等。經科學試驗,茄子含有豐富的維生素P;每公斤茄子含維生素 P達七千二百毫克 。
維生素 P,能增強人體細胞間的粘著力,降低膽固醇,可保持微血管的堅韌性。
多吃茄子,對血管硬化有抑制作用。在食療上,有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。
美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中,茄子榮居榜首。
茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。現代科學已知茄子含有「龍葵素」。「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。防治癌症專家建議:茄子可作為癌症病人的常用的食物。
茄子還能防治咯血,老人斑、壞血症、對痛風患者,也有一定的效用。茄子的吃法,最好不用油炒。
可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟,取出,拌入薑末、麻油等,稍加醋和醬油拌食。是一道色、香、味俱全的佳餚。也是中老年人養生保健的健康菜。

訊息與「健康通訊雜誌社」網頁文章類似:http://www.ganoderma.org/health/heal/heal005.htm 搜尋此雜誌社及相關刊物,無相關資訊。 查該雜誌社地址「台北市浦城街24巷3號」,找到該地址為樂器行:https://www.facebook.com/minfon.musical/posts/4686489558056668/?locale=ms_MY&paipv=0&eav=AfYkISV2gnPNZ5TcD1XCEBO8-LuuR-crcVsKYHfsUwlNE2uAdaRWaYtsAjO-gsqemhc&_rdr https://www.google.com/maps/place/No.+3,+Lane+24,+Pucheng+St,+Da%E2%80%99an+District,+Taipei+City,+106/@25.0231057,121.5266547,3a,85.9y,284.66h,101.29t/data=!3m7!1e1!3m5!1sj5Kdl9Yzi0DZkWznfJFcag!2e0!6shttps:%2F%2Fstreetviewpixels-pa.googleapis.com%2Fv1%2Fthumbnail%3Fpanoid%3Dj5Kdl9Yzi0DZkWznfJFcag%26cb_client%3Dsearch.gws-prod.gps%26w%3D86%26h%3D86%26yaw%3D308.57828%26pitch%3D0%26thumbfov%3D100!7i16384!8i8192!4m7!3m6!1s0x3442a98fc248c8bf:0x583f95720d2cd0e1!8m2!3d25.023199!4d121.526543!10e5!16s%2Fg%2F11c28dspz_?entry=ttu

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  • Amos Li標記此篇為:⭕ 含有正確訊息

    理由

    茄子的確有含有諸多營養素(維生素P、花青素、綠原酸、龍葵鹼)。文章中所提到的功用,與台灣癌症基金會營養師賴怡君的文章符合。
    文中所提的建議烹飪方式,亦與營養師建議符合。
    唯文中提到的「美國醫學界「降低膽固醇十二法」」,找不到相關中文資訊,但不影響文章其他部份的正確性。

    出處

    「血管清道夫」茄子抗癌助減肥,營養師:清蒸茄子最能保留營養 - HEHO
    https://heho.com.tw/archives/67697

    茄子 - 賴怡君 台灣癌症基金會營養師
    https://www.canceraway.org.tw/page.php?I⋯,會,了容易引起腸胃不適。&text=選購:應挑選果皮,成熟老化,影響食用口感。

    癌後營養學:抑制癌細胞、防範轉移、提升化療期體力,水腫、腹瀉、便祕、胃口差、化療貧血……該怎麼食療?
    ISBN:9789579654340
    1 年前
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  • 玉米五大健康好處 玉米的原產地是美國,從西元前3000年開始栽培,含有碳水化合物和許多的營養,是南美的主食;戰後糧食不足的年代,也是日本的重要食物來源。玉米不只具有飽足感,還含有豐富的維生素與營養價值,不管食用還是入茶,都有許多好處。 1.消除疲勞 日本食養研究家岡田幸子表示,玉米富含維生素B1,維生素B1可活絡分解糖分的酵素活動,體內維生素B1不足時,會造成肩頸痛、疲勞、焦躁、記憶力與注意力降低等狀況。特別是從事勞力工作、激烈運動過後,特別適合補充維生素B1,可有效消除疲勞。 2.促進新陳代謝 維生素B2幫助身體新陳代謝的營養素,特別是維持皮膚和黏膜的健康,尤其黏膜負責抵抗細菌和病毒入侵,因此補充維生素B2可幫助維持身體健康,並能改善眼睛疲勞和充血。維生素B2不足時,會引起口內炎、皮膚發炎。 3.改善急性腎臟炎、膀胱炎與尿道結石 玉米鬚的部分含有檸檬酸、葡萄糖、脂肪酸與維生素K等營養成分,將玉米鬚曬乾2~3天,一天以5~10公克的玉米鬚加入200~500ml的水煎茶,每天分三次飯後飲用,可改善急性腎炎、膀胱炎與尿道結石,還可消除水腫。 4.預防動脈硬化 玉米的胚芽部分含有亞油酸,可降低血液中的膽固醇含量,預防動脈硬化和腦中風。玉米中含有玉米黃素、大麥芽鹼,與維生素A有相同作用,可以保護喉嚨黏膜、預防感冒。 5.整腸、解便秘 玉米含有豐富的膳食纖維,特別是包覆著一顆顆果實的表皮,可說是膳食纖維的寶庫,膳食纖維高達地瓜的4倍。由於玉米的膳食纖維是不溶性膳食纖維,在大腸內吸收水分會膨脹成數倍,可增加糞便的份量以及促進腸胃蠕動,配合適量水溶性膳食纖維食材(如海帶芽、昆布、酪梨),可達到消除便秘,整理腸道環境的效果。整理腸道環境有助於排出體內毒素,改善肌膚狀況,還可預防大腸癌。
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  • 【一杯紅茶=6顆蘋果】 瑞典研究發現驚人功效 由編輯林孝芸報導於2019-01-21 「健康新知」即時總覽。 https://youtu.be/yUHm8uIsSz4 ▲愛喝茶的人有福了!國外研究有驚人發現,一杯紅茶竟含有六顆蘋果的抗氧化成分,能夠有效抑制容易引發癌症或腦中風等各種疾病的活性氧;而且紅茶的單寧酸特別多,有降膽固醇和血糖的功效。 ▲一杯紅茶=6顆蘋果!瑞典研究發現驚人功效。 根據瑞典卡羅琳醫學院研究發現,每天喝4杯紅茶的人,發生腦血栓及腦血管阻塞的機率降低了21%左右。由於茶葉中的多酚具有抗氧化作用,能夠抑制容易引發癌症或腦中風等各種疾病的活性氧。 ▲ 研究指出,喝一杯紅茶等於吃六顆蘋果,兩杯紅茶含有與20杯蘋果汁等量的抗氧化成分。而且與綠茶或烏龍茶相比,紅茶含有的單寧酸特別多,單寧酸是一種會產生苦味的多酚類,可分解三酸甘油酯,並降低膽固醇和血糖值。 ▲另外,研究指出紅茶中還有天門冬醯胺、海藻酸、麩醯胺酸等胺基酸,具有擊退霍亂、腸炎等病原菌,並抑制感冒病毒的效用;此外,紅茶中含有的氟還能預防蛀牙。 在此特別提醒您:別在茶中加入過多的糖或奶精,否則可能增加糖份及熱量攝取,效果適得其反,有礙健康。 (文章內容摘自...中時電子報)
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