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• Amos Li標記此篇為：⭕ 含有正確訊息

  理由

  茄子的確有含有諸多營養素(維生素P、花青素、綠原酸、龍葵鹼)。文章中所提到的功用，與台灣癌症基金會營養師賴怡君的文章符合。
  文中所提的建議烹飪方式，亦與營養師建議符合。
  唯文中提到的「美國醫學界「降低膽固醇十二法」」，找不到相關中文資訊，但不影響文章其他部份的正確性。

  出處

  「血管清道夫」茄子抗癌助減肥，營養師：清蒸茄子最能保留營養 - HEHO
  https://heho.com.tw/archives/67697
  
  茄子 - 賴怡君 台灣癌症基金會營養師
  https://www.canceraway.org.tw/page.php?I⋯，會,了容易引起腸胃不適。&text=選購：應挑選果皮,成熟老化，影響食用口感。
  
  癌後營養學：抑制癌細胞、防範轉移、提升化療期體力，水腫、腹瀉、便祕、胃口差、化療貧血……該怎麼食療？
  ISBN：9789579654340

  「血管清道夫」茄子抗癌助減肥，營養師：清蒸茄子最能保留營養

  https://heho.com.tw/archives/67697

  常常打開便當一看，肯定有個配菜是「肉末炒茄子」，茄子伴著鹹香醬油炒後，超級適合下飯，不過許多人卻是對茄子避之唯...

  茄子

  https://www.canceraway.org.tw/page.php?IDno=1318#:~:text=茄子放置過久，會,了容易引起腸胃不適。&text=選購：應挑選果皮,成熟老化，影響食用口感。

  茄子 文/賴怡君 台灣癌症基金會營養師 台灣癌症基金會曾發表一項「親子蔬果喜好與認知」大調查，資料呈現“茄子”名列小朋友討厭蔬菜的第四名，即便是成人在平日購買茄子的比例也不高，根據此次調查統計，發現喜愛茄子的比例僅約佔6%，似乎茄子受歡迎的程度並不高。其實茄子在古代是皇上必點的長壽菜喔，據傳早在隋唐時代，茄子是專供皇帝食用的，因此有“長壽蔬菜”之稱，一般尋常老百姓是吃不到的，據說茄子原產東南亞或印