一般在早餐店中吃的奶油吐司，通常都是使用人造奶油，而乳瑪琳則是人造奶油中的知名品牌，是遠東油脂公司旗下的產品。根據《蘋果日報》指出乳瑪琳於昨日驚傳使用過期的無水奶油與回收的乳瑪琳，再製成900噸的乳瑪琳與多項產品進行銷售，《聯合新聞網》提醒民眾如果含有油脂的食物，聞起來有油耗味就不要再食用。
麵包烘焙業者指出，若是烘焙麵包散發的奶油香氣有濃厚持久而較不自然的氣味，有可能是使用人造奶油製作麵包，不過就使用與製作上，兩者其實並無太大的差別。
人造奶油由於易使用、口感滑順加上屬於「植物性」，讓民眾對其形象有不少加分，然而其生產過程在經過氫化後產生隻反式脂肪酸若攝取過量，易增加人體罹患心臟病與糖尿病的機率。