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吃櫛瓜吃到食物中毒　菜販警告1狀況就丟掉！ | 壹蘋新聞網 | LINE TODAY

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日本知名串燒店！ 台中海外首店顧客疑「吃櫛瓜中毒」 華視 2026年3月18日 https://tw.news.yahoo.com/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E7%9F%A5%E5%90%8D%E4%B8%B2%E7%87%92%E5%BA%97-%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E6%B5%B7%E5%A4%96%E9%A6%96%E5%BA%97%E9%A1%A7%E5%AE%A2%E7%96%91-%E5%90%83%E6%AB%9B%E7%93%9C%E4%B8%AD%E6%AF%92-021300080.html 不只有苦絲瓜會葫蘆素中毒 毒物專家：花椰菜等食物不明苦味也要小心 今健康 2020-10-21 00:02:00 今健康 ／ 今健康 https://health.udn.com/health/story/6037/4949284

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    理由

    櫛瓜是營養豐富的優質蔬菜，絕大多數情況都是安全無虞，但苦味是身體最直覺的警告，如果食用後出現嚴重嘔吐、腹瀉、劇烈腹痛，請立即就醫，並保持充足水份。務必記住，只要櫛瓜嘗起來很苦，丟掉它才是最安全的選擇。

    出處

    https://views.learneating.com/food-tech/zucchini-cucurbitacins/

    https://esg.gvm.com.tw/article/111010

    營養師解析⟫吃櫛瓜有可能會中毒？櫛瓜為什麼有毒、症狀風險、挑選標準一次看！

    https://views.learneating.com/food-tech/zucchini-cucurbitacins/

    近期來台開分店的知名日本燒鳥店爆出顧客集體中毒事件，許多民眾用餐後都出現上吐下瀉的情況，而發生原因推測是櫛瓜，引起許多網友震驚紛紛討論「原來櫛瓜有毒！」、「吃這麼多年完全不知道會有中毒風險」。讓營養師幫大家解析櫛瓜為什麼會有毒，不小心吃掉的話會出現什麼症狀、如何判斷自己吃的櫛瓜可能已經有毒，一起重新來認識櫛瓜！

    櫛瓜變苦別吃！熱壓力致毒素飆升，專家教你5招辨識 | ESG遠見 - 永續共好

    https://esg.gvm.com.tw/article/111010

    櫛瓜是健身與減重者的寵兒，但原本清爽口感若帶有苦味，恐是中毒前兆！隨著全球暖化加劇，迫使植物產生「葫蘆素」自保，卻成了餐桌上的隱形殺手。這不只是口味變化，更是氣候變遷對人類發出的無聲警告。

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