你有沒有發現你吃的大米缺一個角 很多人說慚愧啊 活了一輩子才知道那個缺的角啊 不是天然現象 那為什麼它會缺一個角呢 這就得說一說一粒稻子 到一粒缺角的大米 它都經歷了啥 今天咱們就把這個過程形象的展示出來 我們就從這一粒稻穀開始說起 這個是稻穀的原形 它有個黃黃的殼 那這個就是我們所認識的糙米 它只是把外面那層殼給剝掉了 裡面的米皮還在 有一點棕黃色 它被保留了 而且它右上角的這個胚芽也保留了 那這一粒米就保留了整個稻穀90%以上的營養成分 但是很粗糙 所以我們叫它糙米 然後這個糙米再進行二次加工 把外面這一層黃色的米皮再去掉 然後再輕剖 就形成了我們現在看到的這個胚芽米 胚芽米呢 它這上面的胚芽基本上是保留了 但是它這個米皮沒有了 只剩下了薄薄的一層 這個叫做糊粉層 那個米皮含有大量的膳食纖維和維生素 所以營養成分也是非常充分的 但是米皮的口感不太好 所以說我們這個胚芽米 能夠在外觀上比糙米更好看 口感就會提升一個檔次 當然事情都有兩面性 它同時也失去了一部分營養 因為米皮攜帶的營養成分都沒了 那它就保留了一粒穀子可能有的 70%到80%的營養成分 好 為了口感更好 那這個米繼續進行第三次加工 把薄薄的糊粉層剖掉 同時右上角的胚芽也掉了 就剩下了這麼一個光溜溜的胚乳 白白凈凈 非常誘人 去掉糊粉層 去掉胚芽 去掉米皮 剩下的就是胚乳 它主要成分就是澱粉 營養只剩5%了 這不是我信口胡謅的 大家隨時可以上網能夠查到這些相關信息 去除了稻穀 去除了胚乳 最後一粒大米就剩下了兩個選擇 要麼你選擇糙米 要麼選擇胚芽米 當然也可以選擇胚乳 至於選什麼 那就要看每個人個人想法了 此篇相同回報者之文章列表

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