化學麵包真可怕,麵包添加物大揭密。低價麵包可怕真相,化學添加危害健康。 香噴噴的麵包,剛從烤箱出爐,奶酥、油蔥或是肉鬆,方便、美味又能果腹,但您可有想過,它可能含有可怕的化學添加劑,長期傷害器官內臟。 一般做麵包的飽和脂肪是奶油,然後再來就是,還有人是用棕櫚油,它也是植物性的飽和脂肪,那飽和脂肪對身體的影響最大是心血管。 消基會就曾經稽查,發現某些麵包當中含有假肉鬆,另外食安專家也提醒,麵包當中可能多達九種人工添加物,包括乳化劑和膨鬆劑等等,雖然是合法的,但是長期食用,恐怕會嚴重傷身。 大家喜歡好吃、柔軟又香的話,畢竟它會加油脂、牛奶、雞蛋,這些成分會加一部分進去,畢竟現在剛好什麼都漲,它會受不了低價,一定上漲,如果它販售價格還夠低,代表它的原料來源可能不是那麼理想。 這是一家十元麵包工廠,每到出爐時間就吸引民眾搶購,低價麵包的成本來自麵粉、膨鬆劑,還有一項合格的添加物,磷酸鹽,它能防腐、改良麵包口感,但帶來的傷害卻是不可逆,血管鈣化。 是大量的食用在西點麵包上面,製造起來會讓這個西點比較蓬鬆,比較好吃,但是問題是這個東西進到我們身體之後,它會增加我們不好的膽固醇的增加,還有就是三酸甘油脂的增加。 公認有膳食纖維,營養價值又高的是全麥麵包,但小麥含有麩皮和胚芽,口感粗糙,消費市場接受度很低。 我昨天自己在家裡做的那個全麥,我大概只有加一點點的油,可是它很乾,大家可以看一下,它其實纖維是乾的,很粗糙的口感。 中音麥相不佳,業者還是會在麵包裡添加人工化學物,讓所謂的全麥麵包柔軟容易入口,因為衛福部規定,只要小麥比例占51%,就可以稱為全麥麵包,但是其他49%的原料是什麼,會不會造成健康負擔,依舊是個大問號。 大家喜歡吃柔軟,不用嚼幾口可以吞下去,但是你要這些口感的話,必須油脂、奶油、雞蛋量一定要夠,如果這些不夠,就是添加物,才有辦法去達到這種效果。 這些低脂啊、脫脂啊,或是麵包選擇這些全麥,大家其實只要小心的就是說,標榜的這些食物,有時候有添加一些其他的物質,所以反而沒有得到好處。 2013年胖達人麵包被發現,添加人工香精,引發喧然大波,負責人遭判賠538萬,撫慰消費者身心受創。十年過去,高達600億的麵包市場,只有便利商店會簡單標示成分,其他烘焙坊、麵包店,消費者不想吃進太多化學添加物,只能憑運氣。當前麵包市場的食安管控,依然不夠透明。 此篇相同回報者之文章列表

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