真的假的

https://tw.news.yahoo.com/90%E5%A4%9A%E6%AD%B2%E4%BB%8D%E6%9C%AA%E5%A4%B1%E6%99%BA-%E9%86%AB%E5%B8%AB%E6%9B%9D%E9%97%9C%E9%8D%B5-%E8%B5%B7%E5%BA%8A30%E5%88%86%E9%90%98%E5%85%A7-%E9%83%BD%E5%85%88%E5%81%9A%E9%80%99%E4%BA%8B-092700003.html

This is not bread. This is how bread is supposed to look. This type of bread is the reason that you can probably go to Europe and eat a sourdough baguette and feel fine. This is American bread, an ingredient list a mile long full of dough conditioners, preservatives, folic acid in the flour, which is harmful for humans, a synthetic form of vitamin B9, folate, which is difficult for humans to metabolize. Higher levels of folic acid in cord blood have actually been associated with increased rates of autism in children. That's scary. All of that is in this fake American bread. This is the type of bread that must use yeast because it's not fermented properly, and this is why your stomach hurts. Like so many things, there is a historical, artisanal version of something. A lot of people can eat sourdough bread and be fine. I don't think anyone can eat this type of garbage American processed bread and be healthy. This is not food. This is not bread. This is true bread.

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年老重訓，老房加蓋？ 聯合報 / 許金川（台大醫學院名譽教授、肝病防治學術基金會董事長） 2026-07-04 00:00 「醫師，我只是去健身房重訓，怎麼差點連命都沒了？」 這幾年，重訓成了新的全民運動。 以前流行慢跑、騎腳踏車、打球，如今不少年輕人、中年人，甚至7、80歲長者，都走進健身房。社群媒體到處都是增肌、減脂、練核心的影片，好像沒練出幾塊肌，就趕不上健康潮流。 然而，最近幾年我接連遇到3位病友因劇烈胸痛緊急送醫，兩位診斷為主動脈剝離，另一位則是心臟瓣膜腱索斷裂。巧合的是，3人在發病前，都曾做過高強度重訓或舉重。 當然，不能說重訓是元凶。真正的問題，往往不是槓鈴，而是原本就已老化的心臟與血管，只是在劇烈用力的那一刻，終於撐不住了。 醫學早已證實，適當的阻力訓練可以增加肌肉量、改善骨質疏鬆、提高基礎代謝率，也能減少跌倒與失能，對高齡者尤其重要。問題在於，很多人把「適度重訓」，練成了「拚命重訓」。 不少中老年人退休後終於有時間運動，看到旁邊年輕人舉50公斤，自己也想挑戰；下星期60公斤，再下星期70公斤，彷彿人生第二春，就是從槓鈴開始。 這很像老房子加蓋。屋齡5、60年的房子，不是不可以整修，也不是不能加蓋；但加蓋之前，總要先看看地基、梁柱和鋼筋是否還撐得住。人體也是如此。 肌肉可以愈練愈壯，心臟、瓣膜和血管卻不一定同步變年輕。尤其主動脈是全身最大的血管，經過數十年血流衝擊，再加上高血壓、糖尿病、高血脂、抽菸等因素，血管壁可能早已因老化或動脈硬化而變得脆弱，甚至已有肉眼看不見的裂痕。 偏偏舉重、硬舉、深蹲等高強度重訓，需要對抗地心引力；若再閉氣用力，胸腔壓力與血壓瞬間飆升，主動脈承受的壓力也跟著暴增。如果血管本來就有弱點，這一下，可能就是最後一擊。 有人問：「別人都沒事，為什麼偏偏是我？」因為健身房裡，比的不只是肌肉，更是血管的年資。20歲的血管和60歲的血管，外表看不出差別，承受壓力的能力卻可能天差地遠。 因此，中老年人開始重訓前，不妨先做一次健康檢查，了解心臟和血管是否健康。有高血壓、主動脈擴張、心臟瓣膜疾病或家族病史的人，更應循序漸進，不要一開始就挑戰極限重量，也不要閉氣硬撐。 重訓不是比誰舉得最重，而是比誰能健康地舉得最久。年輕時，我們追求的是突破紀錄；年老時，更重要的是突破年齡。別把健身房變成急診室的前一站。 老房子不是不能加蓋，而是加蓋前，要先檢查地基與梁柱；中老年人不是不能重訓，而是重訓前，要先了解自己的心臟與血管。 畢竟，肌肉可以練成六塊肌，但主動脈只有一條；槓鈴放下了，明天還可以再舉，主動脈一旦裂開，人生未必還有下一次。